本場札幌味噌ラーメン体験！
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札幌ラーメン 柳の特徴
近畿圏で本場の札幌味噌ラーメンが楽しめるお店です。
特製味噌ラーメンはスープの旨みが際立って絶品です。
おろしニンニクとの相性が抜群で食欲をそそります。
味噌の塩味やバターに頼らず、スープで旨みを持たせている、ちゃんとした味噌ラーメンです。程よい茹で具合で角のあるストレート卵麺。安直に縮れ麺でないところが好感度高い。食べ進めると胡椒で炒めた野菜の味が上がってきて、味に自然な変化がつきます。札幌すみれを思い出すような旨さ。本場と同様にスープがめちゃくちゃ熱いので注意。寒い時期には最高にあったまるでしょう。個人的には、生姜を多めに別皿にしてもらえると更に良いと思います。あと夏場はエアコンガンガンにしていただけると食べやすいと思います。
近畿圏で1番本場の札幌味噌ラーメンに近い味噌ラーメンが食べられるお店だと思います。アッツアツのラードと甘味のある白味噌に生姜の風味が美味しい。
周りが古民家やリノベゲストハウスが多いのでこんな所にあるのか？てな所にある。オープンが10:30と早いのでブランチがてらに行ったら多分一番乗り。カウンターに座ったけど、カウンターの上に敷居があって調理してるところは全く見えない。あの敷居無かったら良かったのにとは思う。一蘭のように全く見えない所もあるけど多くの人はちょっと見たいと思う。特製を注文、摩り下ろし生姜がいい仕事しててさっぱりする。油多めなので最後まで熱々で食べられる。寒い地方だとこれ重要なんやろなと思った。2種類のチャーシュー美味かった。個人的にはキャッシュレス対応して欲しい。
ラーメンは美味しいんですが、スープの甘さが気になりました。王道の味噌を期待している方には、甘さをギャップに感じるかもしれません。麺はスープとよく絡み美味しいです。チャーシューは薄切りで私好みでした👍総じて、仕事の細やかさやこだわりを感じる雰囲気の良いお店です。
| 名前 |
札幌ラーメン 柳 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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祝日の月曜日12時前相席食堂の放送からけっこう経ってるはいるが並んでるかと思いきや並びもなく入店特製味噌ラーメンとライス、おろしニンニクを注文もやし炒めも食べたかったけど夜限定とのこと10分もしないうちに着丼見た目ほどコッテリではなくすりおろし生姜の風味がいい最後まで冷める事なく熱々でいただきました個人的にはおろしニンニクと一味は必須〆はご飯にスープをかけたら最高でした美味しかったです ごちそうさまでした♪