出汁香る！
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麺屋 猪一の特徴
9年連続ミシュランビブグルマンに選出されたラーメン専門店です。
自家製の低加水細ストレート麺が特徴で、白醤油のスープはお出汁感が豊かです。
英語と中国語でコミュニケーションが取れる親切なスタッフが在籍しています。
京都のラーメン人気店！ミシュランビブグルマン？いつも行列だけど今日はたまたま整理券早い時間でもらえたので初チャレンジ🍜透き通ってさた雑味ないスープにチャーシュー、ネギ、追加でいれるゆずがいい感じ！ラーメンももちろん美味いが、焼売が激ウマ！！焼売は絶対食べるべき✨
何度も前を通っては長蛇の列に尻込みしていましたが、今回は時間に余裕があったのでついに挑戦しました。結論から言うと、「ここまで待ってでも食べたい一杯」でした。まず大事な注意点ですが、このお店は整理券制です。・午前の整理券は10:00〜・午後の整理券は16:30〜配布開始早い者勝ちで、指定された時間に再訪するシステムです。私は17:00に行って19:30の整理券しか取れず、2時間半の空き時間を潰す羽目に…。時間に余裕がない方には正直おすすめできません。ですが、ようやく食べられたラーメンは期待以上でした。今回は白湯ラーメンを注文。透き通ったスープなのに、魚介の旨味がしっかり感じられ、一口目から「うまっ！」と声が出るほど。これまでに食べた魚介系とは一線を画す、クオリティの高いスープです。途中、スタッフのおすすめ通りに柚子ととろろ昆布を加えて味変。※個人的にはとろろ昆布は少し塩気が強く、スープのバランスが崩れる気がしたので、白湯にはあまり合わないかも。終盤には、一味・山椒・七味を少しずつ試して、最後までスープを飲み干してしまいました。久しぶりに「また絶対来たい」と思えたラーメンです。ちなみにサイドメニューの焼売はおすすめしません。京都に来て時間に余裕のある方には、自信を持っておすすめします。整理券が取れれば、確実に満足できるはず。
9年連続ミシュランビブグルマン選出！土曜 開店50分前に到着して私で10人目開店30分前に店員さんが出てきて1巡目に入れる方にはメニュー表が渡され それより後ろの方には整理券が配布されます。以降は行列が長蛇の列にならない様に定期的に店から出てきて整理券を渡してくれます。1巡目で入る客は、開店までまだ店前で待つ必要があるので、店の方からあったかいお茶のサービスが🙏炙り和牛そば(白醤油)と焼売を注文出汁にこだわっているだけあって美味しかったです！食事は良かったけど待ち時間が長いのが難点整理券は店内で待つ事が出来るようになる時間なので更にそこから待つ観光ついでで行けるお店ではないです。
開店前から、すごい人が並び整理券をもらって2時間後に、もう一度行きました。並んでいる人は外人の人が多かったです。お店の人は通訳さんみたいに外人さんにも対応してました。出汁そば白が人気らしいです。PayPayなどキャッシュレスも使えます。ラーメンは美味しいです。
*『麺屋 猪一』 さん🥰京都河原町にあるミシュランビブグルマンにも掲載されているお上品なお出汁香るラーメン屋さん🥳出汁そば(白)赤玉味付け玉子入り ¥1100こだわり和牛めし ¥700をいただきました〜🤩白醤油と黒醤油でお出汁を選べるのですが今回は白を選択😎ひゃーーーめっちゃお出汁が透き通ってる…！！！綺麗すぎる😢✨魚介の旨味が凝縮された上品なお出汁と鰹節がいい味を出しています🤤‼︎‼︎麺は全粒粉の細ストレート麺！お出汁と一緒にツルツル喉越しよくいただけます😍トッピングにはトロトロ赤玉味玉に海苔ネギ、白ネギ、鰹節めちゃうまタケノコに京の都もち豚ちゃーしゅーが2枚！このちゃーしゅーがホントに美味しかった🫠♡もっと食べたかった…笑和牛めしはすき焼き風な和牛がご飯にたくさん盛られていて甘辛くてご飯がすすむすすむ！少し高いですが食べて損なしです😇‼︎‼︎京都に次行く時は絶対行こうと思っていてやっと行けました🌸和牛そばとか黒もいただきたいなぁ🥹♡
行き届いた接客と奥ゆかしい魚介出汁100%の和風醤油ラーメン😋創業は2013年、少し南の場所からこちらに移転されたのが2019年😌写真は、出汁そば(白醤油)と炙り和牛めし(赤玉卵黄のせ)、炙り和牛そば(黒醤油)と炙りちゃーしゅー丼(赤玉卵黄のせ)と自家製焼売😋どんな素材が使用されているかはHPに詳しく書かれているので省きますが、、、麺は低加水の細ストレート自家製麺🍜スープは白醤油と黒醤油の2種類があっめ白醤油のスープはお出汁感が強く感じられ、黒醤油のスープはお出汁感とともに醤油の旨味と甘味が感じられます👌初めてお食べになるなら白醤油の方が良いかなと思います😌お店は掃除も行き届いていて清潔感のある状態をずっと保たれていて、何といってもこちらのいちばんの強みはスタッフさんが英語(中国語も軽くは大丈夫)でコミュミケーションが取れることだろうと思います👍カウンター8席・テーブル4×2席あって昼の部、夜の部でだいたい開店の1時間前くらいから人が来始めて15分前には2巡目まで埋まって、開店時間に行くと3巡目以降の整理券が配られて希望の時間帯にまた戻ってくる感じです…行ってお店の前にスタッフさんがいない時は扉開けてすぐ左のレジのところにいらっしゃるので声掛けしたら応対して下さいます…(昼行って夜の整理券はもらえないと思います)😌(もう1店舗の離れの方は今メンテナンス中で11月末くらいまでお休みなのでお気を付けを)是非一度😋
接客、効率良い。開店前から並び、その後整理券スタイル。ラーメンはややお高めです。スープはあっさりしていますが、コクがあり旨い。出汁！麺も好みでもっと食べたくなります。ゆず、とろろ、山椒。どれ合わせても旨かったな〜焼売がおすすめとのことですが、また食べたくなると困るのでやめました。笑あまり並んでいなければまた行きたいです。
フロアー店員がテキパキと良い。清潔感のある店内。焼売は醤油が沁みて筍の食感があり斬新。ラーメンは白醤油を注文、他店に比べ若干薄味の様な気もするが、コレも良い意味で出汁と調味料の違いか…。煮卵も薄味。味変の柚子も良い。スープの温度が少し低い気がした。
| 名前 |
麺屋 猪一 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-746-3949 |
| HP |
https://inoichi.stores.jp/?utm_source=mybusiness&utm_medium=website |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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仕事が休みだったので麺屋猪一さんで昼食をいただきました。出汁ラーメン（白）煮卵トッピングの大盛りと和牛飯を注文。出汁ラーメンは出汁が効いたあっさりまろやかな甘めのスープで全粒粉の細麺と良く合い非常に美味しかったです。後半、柚子やとろろ昆布、山椒などを加えていき味変しましたが、いずれもスープと良く合い楽しく食べられました。和牛飯ももちろん美味しかったです。店員さん接客も丁寧で気持ちよく食事ができました。