雪谷の焙煎屋、芸術のコーヒー。
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直火焙煎珈琲 香炉庵の特徴
超ベテランのガンコおじさんが作るこだわりのコーヒー豆を提供しています。
日本に少ない古い焙煎機で丁寧に焙煎された豆を取り扱っています。
オリジナルブレンドギムレットがマニアの間で特に人気を博しています。
長らくコーヒー豆の焙煎の良いお店を探していろいろな店で購入したが、数年前にこの店を見つけてからは、この店だけ。店主が長年携わってきた焙煎技術。丁寧な豆の選別。本当に豆のことを良く理解されていて、各種ブランドもストレートも大好き。豆を活かす焙煎が素晴らしい。そして飽きない味。あと、偉そうに決して蘊蓄を語らない飄々とした人柄も好き。
雪谷にあるコーヒー豆屋は3店舗ありますがここが1番好きです。1番美味い豆がここにあります。店主はもう職人の中でも匠の域にいる方です。コーヒーの事が知りたいなら確実にこの店に来て欲しいです。お店の雰囲気は昔ながらって感じで店主も昔ながらって感じです。使ってる焙煎機が渋すぎです、とてもカッコいいです。いったら焙煎機の話は聞いたほうがいいです。エスプレッソ用の豆を買いましたがとても良いです。
10年ほどこちらでコーヒー豆を購入しています。浅煎りから深煎まで豆のポテンシャルを最大限引き出している焙煎が芸術的です。ドリップ時に非常に綺麗に豆が膨らみます。
マニアの中でウワサの焙煎屋。この豆をこの値段で販売するとは驚き。この不思議な店の職人肌のオーナーは少し話したら人の良さが良さが滲み出てくる。リピート確実。
もう日本にあまり存在しない古い焙煎機で、超ベテランのガンコおじさんが作るコーヒー豆。もうここの豆しか買わなくなりました。笑マニアックなコーヒーラヴァーは是非この最高の味を試してほしい。気まぐれな営業時間なので電話してから行くのがおすすめ。
本当に良いコーヒー豆を手に入れたいならこの店に行くべきだと思う．店主は職人系の頑固親父．これだけの原価，技術と手間のかかった品を100gあたり相場の数百円は安く出していると思う．初めての人は香りの甘いコーヒーが好きなんですとか，酸っぱいコーヒーが飲みたいんですとか自分の好みをなるべく具体的に伝えるとよいと思う．
ギムレットというオリジナルブレンドに惚れ込んで、定期的に買っています。勧められて買ってみたアイスコーヒーも絶品。ミルクのような濃厚な舌触り、少し遅れてガツンとくるコク、それでいてスッキリとした後味。是非一度、試してみて欲しい逸品です。
オーナーのコーヒー知識と博学が素晴らしいと感じましたイチオシである「冷コー」を飲みました濃い目で酸味があってとても美味しかったですオーナーの優しい人柄にも感激しました。
このお店の店主は長らくコーヒーを扱う仕事をしているそうで、コーヒーの知識が豊富です。こちらのコーヒーは最近の流行りとは違い浅入りコーヒーです。あっさりとした中に深みのある味わいで一度飲んだらまた飲みたくなります。
| 名前 |
直火焙煎珈琲 香炉庵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5499-2149 |
| 営業時間 |
[月水木土日] 11:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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雑誌掲載店やインターネット掲示板を参考に、スタイル問わず珈琲店めぐりしてきましたが、ここ数年はGoogle mapでエリアを絞って「焙煎、珈琲」というワードで検索、写真を見て直感的に合いそうな店に行くという、純粋に珈琲店探しを楽しんでいました。そこで偶然めぐり会ったお店です。派手さはなく、豆と焙煎を追求した職人のお店です。淹れてしばらく経って冷めた状態で飲んでも、しっかりと味が残り、バランスは崩れません。特にブレンドの絶妙な味わいには感銘を受けました。一つのブレンドごとに、どのような香り・味わいを表現したいのか、オーナーの哲学の様なものを感じました。味わいの構築の繊細さが素晴らしく、自分の心のシーンに合わせて、珈琲を楽しむことができます。今後も珈琲店めぐりは続けますが、自分の中で新たな基準ができ、間違いなく私の核となったお店です。