はまぐり×松茸の絶品ラーメン！
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麺酒処 ふくろうの特徴
限定のはまぐり×まつたけラーメンが人気で、秋の香りが楽しめる一杯です。
戸塚駅から徒歩7分程、夜は居酒屋になる人気のお店です。平日ランチタイム前の訪問で先客6人でした。ランチタイムになると続々と後客が入店してきました。店内はゲームウォッチ等の昭和感あふれるグッズが所狭しと並べられていて中々良い雰囲気。客席はカウンター席、テーブル席両方あります。注文は店員さんに口頭で行い、支払いはレジで後払いです。はまぐり中華そばの正油(950円)をオーダー。平日ランチ限定で大盛りかライスが無料との事でライスをお願いしました。ラーメンははまぐりの上品な香りが際立った清湯スープ。変な生臭さはなく、しっかりと旨味が出ていました。麺は喉越しの良い細ストレート。意外とコシのある麺で歯ごたえがありました。トッピングは別皿で提供されます。チャーシューは厚めに切られており、脂身のバランスが好みのものでした。メニューを見ていてあえ麺(他の店の和え玉)が気になり、つい注文。にぼしとかつおがあり、1玉(280円)と半玉(180円)があります。迷いましたが、かつおの半玉にしました。こちらは麺に角切りミニチャーシュー、メンマ、ネギ、かいわれが乗り、そこに大量のかつお粉とやや濃い目のタレがかかっていました。半分はそのまま、もう半分は残しておいたスープに入れて味変を楽しみました。とても美味でした。個人的にオススメです。ホール担当の店員さんもやわらかな接客で良かったです。1点気になったのが提供スピード。店主が一度にたくさん作らず、丁寧に作っているのはわかりますが、細麺の割に意外と時間がかかりました。とは言え、ラーメンはとても美味しかったので、時間に余裕がある時に再訪したいと思います。
土曜日のちょうどお昼頃に到着し、最後のカウンター席に着きました。すぐあとにテーブル席も埋まり満席です。最も混んでいる時間帯だと思いますが、サーブされるまで15分ほどでした。メニュー名のとおりハマグリ+にぼしでした。あっさりしたはまぐりの味がベースにあり、にぼし風味が遠くにいる感じです。煮干し好きな自分にとってはもう少し煮干しが強くあって欲しいですが、貝好きにはとても好まれる味だと思います。麺の味は普通、量はやや少な目なので、しっかり食べたい方は大盛りを勧めます。チャーシューは厚目で肉々しく、とても美味しいもので、次回行く機会があればチャーシュー増ししたくなるもの。味玉も味が染みていて、とても美味しかったです。
土日の昼13時過ぎに行きました！カウンター空いてたのでそのまま入店限定のはまぐり×生ナメコのダシラーメンを食べました！こちらは現金制です！前から旨い事はしっていたので！旨かったです！はまぐりの風味と醤油が絶妙！店内の雰囲気が昭和を感じさせる！店内のミュージックも昭和です！
| 名前 |
麺酒処 ふくろう |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-866-3550 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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麺酒処ふくろう@戸塚で限定の「はまぐりxまつたけラーメン(塩)」を終売直前に滑り込みでいただくことができました🍜スープのはまぐりの旨味が味覚に、松茸の秋の香りが嗅覚に、そに存在感が視覚的に訴えかけてくる一杯。中細ストレート麺は主張薄めに感じるかもしれないですが、実にはまぐり塩スープに合います。麺を食べ終わった後に気が付いたのが、スープ底に沈んだ蛤の身とカットした松茸。そこからははまぐりスープとしての楽しみ方ができます🍲機会があれば是非食べてみて下さい。オススメの一杯です🍜✨