ツルツルモチモチな自家製麺。
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麺処 湯咲の特徴
自家製麺のツルツルモチモチ感が絶品です。
限定の冷製まぜそばは多彩な具材と嬉しいタレ付き。
大盛は無料で、満腹感があるのが魅力的です。
土曜10時開店3分前に到着。6名並んでた。カウンターのみ。皆さんつけ麺をたのでたがラーメン930円を頂く。麺の量は大盛りまで選択可能性。なぜか麺が自分には合わなかった。
今日のランチは岐南の「麺処 湯咲」へ。細畑駅から徒歩6分の場所です。訪問したのは日曜の開店時刻。前に3人､後ろに2人いましたが、1巡目狙いなら開店前から並ぶ必要はなさそう。開店時刻は10時とラーメン屋にしては早めです。また営業はランチタイムのみとなっています。駐車場はテナント共同駐車場があります。店内はカウンターのみとなっています。【濃厚醤油つけ麺 300g+煮玉子】つけ麺の場合､麺は300gまで無料となっており、10g単位で調整が可能となっています。追加料金を払えば310g〜500gまでも増量可能。つけ汁は濃厚な魚介豚骨です。マイルドでクリーミーな仕上がりとなっており、魚介の主張を豚骨主体の動物系の旨味が上手くまとめあげています。またおま系のような節感全開のつけ汁よりも、遥かに食べやすくコクを感じます。麺は冷水でキリッと締められたコシのある太麺で、歯ごたえと喉越しがいいです。具は2種チャーシュー､海苔､メンマ、追加の煮玉子が別皿で提供され、つけ汁にも切り方を変えたネギが入っています。味付け濃厚な炙り豚バラロールと、それとは対象的な低温調理の肩ロース、どちらも楽しめるのが嬉しいです。大通りからは完全に姿を隠していますが、知る人ぞ知る名店でしょう。12時前後はもっと混むんでしょうね。ごちそうさまでした。
岐南ICを北に行った所にあるラーメン屋お盆休み期間中の平日開店20分前くらいに着いて、数人並んでました何度か来たことがありますが、ここはツルツルモチモチの自家製麺がとても美味しいです限定メニューの冷製まぜそばにしましたが、色んな具や味変用の胡麻わさびタレと値段以上の満足感がありましたまた麺が大盛まで無料なのでかなり満腹になります混雑時フードコートにあるような呼び出しベルを持って車内で待つこともできるため、暑い日や寒い日に外で待たなくていいのは助かりますね券売機で支払いのため現金払いでした。
朝ラーメン活動開始。日曜日の朝オープン前から並びました。１巡目で食べればいいかなぁーと思ったら、１３人目並んでいました。駐車場に入れただけでも良しとしよう！！食券を購入して、中で座って待ちました。しばらくすると、お姉さんが麺のグラムを聞いてきます。１０グラム単位で選べるのがいいですね！コシがあってなめらかでおいしかったです。
多忙のため時差投稿＆縮小更新中。有休のある日、お目当てのお店に行くために相方から車を借りたのですが、まさかの臨時休業。どうしようか、諦めて自宅近辺の宿題店に行こうか…とも思ったのですが、車がある休日なんてなかなかない。ここは思い切って遠くの宿題店へ、と選んだのが湯咲さん。10時開店ですが、どのくらい人気なのかわからないので、8時30分に到着すると一番乗り。そのまま店前で並ぶこと1時間、9時30分にやっと2人目。これは早く来すぎましたね。開店までに並んだのは5人だったので、開店時間に合わせて来ればよかったかもしれません。入店して券売機で濃厚醤油つけ麺と湯咲盛り、麺増量をポチり。麺量は細かく選べましたが、400グラムでオーダー。10分で着丼。艷やかな、僅かにウェーブした中太ストレート麺。一本食べてみるとツルッとしてコシがあり、噛むと小麦の香り。つけ汁は甘みを感じる動物魚介。とてもクリーミーで麺との絡み良し。2種の炙りチャーシュー、メンマ、煮玉子。旨い旨い。濃厚なつけ汁と、それに負けない主張のある麺。どちらも高いクオリティで、それが合わさってめちゃくちゃ旨い。炙りチャーシューも、良い感じの炙り具合で、これ単独でビールでも飲みたいなと思える一品。あまりに美味しくてあっという間に完食。最近は健康のためにスープ割をすることはなかったのですが、完飲したくて久しぶりに解禁。あー、ホント幸せ。店前に冷凍の自販機が置いてあったので買って帰ればよかったなぁ。とにかく美味しいつけ麺が食べられる湯咲さん、お近くに起こしの際はぜひ。
| 名前 |
麺処 湯咲 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
美味すぎる。時期限定メニューを出しており、それもまた楽しみで美味い。個人的には限定メニューのアカモクが最高。岐阜にいた頃に何回も行っており、たまに帰ってきた際は必ず行くようにしている。湯咲のつけ麺に魅了されてからというもの、他で美味しいと感じるつけ麺が限られるようになってしまった。合う合わないはあると思うが、行かなきゃ損。