フレンチシェフの魅惑の柏ブラック。
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KOILGARDEN内にある、フレンチシェフが作る、コンソメベースのらーめん屋さん見た目もおしゃれな創作らーめんです食券前払制、現金のみ座席はカウンター席のみです季節限定の「ピーナッツ塩らーめん」をいただきました🎵フレンチシェフならではの発想コク深い塩清湯スープの上にピーナッツペーストのフロマージュ見た目からワクワクが止まらない✨ピーナッツの甘味と塩スープの融合さすがです付け合わせの「豚ひき肉と海老のカダイフづつみ」も美味しく、このらーめんにはピッタリ美味しくいただきましたご馳走さまでした☺️
| 名前 |
ラシェット |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
3.8 |
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溜まり醤油のこだわりラーメン「柏ブラック」を頂きました。黒いスープからは想像できないような深い味わいの奥に少し甘みがあるスープでもはや芸術。ネギと柚子がアクセントになって気がついたらスープ完飲してました(笑)富山ブラックとは全く別物で、スープが黒いのは「溜まり醤油」を使われてるからなんだそうで。醤油ラーメンが好きな方は是非一度食べて欲しいお味でした。◼︎◼︎◼︎ ◼︎◼︎◼︎ ◼︎◼︎◼︎ ◼︎◼︎◼︎ ◼︎◼︎◼︎ ◼︎◼︎◼︎ ◼︎◼︎「スープの余韻で口の中が幸せなラーメン」のお店です。透明なスープかつ綺麗な見た目のラーメンですが、スープを口の中に含んで飲み込んだ後にも旨みが残る多幸感。移転前のコンソメラーメンと比べて出汁の旨味が強く、私はこちらの方が断然好きです。趣味で都内でも淡麗ラーメン食べ歩きをしますがなかなかこんなに旨味が強くて満足できるラーメン屋はありません。何回か足を運びましたが、毎回スープ完飲してしまいます(笑以前やってたような限定メニューの復活も楽しみにしています。フレンチ出身のシェフが手がけた独創的な鴨ラーメンやにぼしラーメンが特に忘れられません。