小澤征悦おすすめの蕎麦店。
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増田屋の特徴
韃靼蕎麦を使用した、個性的な味わいの蕎麦が楽しめるお店です。
映画人や有名人が訪れる、壁にポスターが飾られた独特の雰囲気です。
小澤征悦が推薦する、厳選された絶品のざるそば天せいろが魅力的です。
週末の昼に訪問、鴨がないので鶏肉のせいろをいただきました。人気店なので混雑しているのですが、ホールがワンオペなので回転が全く回っていない感じ。並んでいる人が待っている状況で空いている机の上が前の客の片付け終わらないのが散見され、待っている人としてはヤキモキします。忙しい時間にバイトでも雇えばいいのにな、と思いました。食事はとても美味しかったです！
蕎麦は殻を全く含まない韃靼蕎麦。その透き通る様に白く輝く冷たい蕎麦と合うのは、江戸前スタイルの風味の強い濃いめのつゆ。神田スタイル同様にすっと蕎麦の先をそっとつけ、勢いよく啜り上げた時に口に広がる香りはお店の佇まいからは想像できないレベルの高さ。先代の親父さんが貫き通した蕎麦の仕込みは全くブレのない品質でいつでも同じ味を提供してくれる。店員の姉妹喧嘩は店の粋と心得、入店したら勝手に空いてる席に座って手をあげて待てばいい。それがの店の常連の心得で有る。
ここの生蕎麦を食べて、初めて蕎麦を美味しいと感じることができた。入りにくい雰囲気の店に入るのが大好きで、入ってみたら美味しすぎて感動！ありがとう！！
場所柄、映画人や有名人がよく来店するらしく、壁には大林宣彦映画のポスターや横尾忠則の展覧会ポスターが貼ってある（…というか、店自体も横尾事務所で働く友人に教えてもらったのだった）。そば屋のメニューにおかめそばがあると、自分はなぜか注文してしまう。何か好きなのだ。
人生最高レストラン、小澤征悦おすすめ、ざるそば。
天せいろが美味しい。
場所柄か？値段が高い様に思います。味も今一。
ちょっとお値段が高めですが、
美味しいお蕎麦屋さんです。天麩羅もサクサクで美味でした。
| 名前 |
増田屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3484-1020 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.7 |
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ランチで利用しました。14:00頃の来店だったので、席は落ち着いていてゆっくり食べれました。暑かった事もあり、冷やしたぬきそばです。メニューを見たところ値段もちょうどよく、美味しかったです。次は、他のメニューも食べてみたいです。店内は想像していたよりも広々としています。