上北沢の特製煮干し、濃厚な旨味。
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らぁめん小池の特徴
上北沢駅から徒歩五分、アクセス良好なラーメン屋さんです。
特製濃厚ラーメンのスープ旨味が絶品で、替え玉も楽しめます。
ミシュラン掲載の人気店で、煮干しラーメンが特におすすめです。
特製煮干しラーメンをいただきました。着丼した瞬間に広がる澄んだ琥珀色のスープは、煮干しの芳香が立ち上り、その透明感とは裏腹に力強い旨味が感じられます。えぐみのない品の良い出汁で、後味まで雑味がなく、淡麗ながら芯のある味わいでした。細めのストレート麺はしなやかながら歯切れがよく、啜るたびに小麦の香りがほのかに広がり、スープとの相性が非常に良好です。中央に折り重なるように盛られた低温調理チャーシューは、咀嚼するまでもなくほどけるようなしっとりとした食感で、脂の甘みと肉の旨味が静かに滲み出ます。熱が入り過ぎると質感が変わるという説明どおり、最初の一枚を冷温のまま口に運ぶと、風味の輪郭が際立ち、より繊細な味わいが楽しめました。鶏団子は粗挽きの食感が心地よく、鶏の旨味に黒胡椒の香りがアクセントとして作用し、淡麗スープに深みを加えています。味玉は中心が濃い橙色の半熟で、黄身の甘みがスープに溶けると味の層がさらに豊かになりました。平日20時前の入店で、ちょうど一席空きに滑り込む形となり、その後は偶然にも店内が私のみとなり静かに向き合える時間となりました。スタッフさんの対応は必要以上に干渉せず適度な距離感で、提供も迅速。掲示による食材説明も丁寧で、誠実な仕事ぶりが感じられました。京王線上北沢駅から徒歩4分の立地も訪れやすく、淡麗煮干しをじっくり味わいたい方におすすめのお店です。
店内で食券を購入します。現金のみです。煮干しラーメンが一番人気で、山椒ラーメンも香りもよく、程よく舌に残る辛さでさっぱりめです。つるつるしたストレート細麺で、チャーシューも薄切りスライスでハムのような感覚です。丁寧に作られていて、あっさり好きな方におすすめです。、カウンターのみですが席数もあるので、回転は早い感じでそれ程待ち時間はありませんでした。
甲州街道沿いにある超人気店。店頭に「村上朝日製麺」の麺箱が積まれていました。食券制。ハイチェアーのカウンター席のみ。1つだけ空いていた一番奥の席へ。冷房の風がもろに当たるラッキーな席。涼しくて～。■煮干しラーメン 1,000円センターに低温調理のチャーシュー。淡いピンク色、薄切り、程良い塩味旨味。最初はそのままで、後にスープにしゃぶしゃぶして。鶏のつくね入り。刻んだ軟骨なのか細かい食感あり。ほのかに生姜の風味がするような。シャキシャキの小松菜と、シャキシャキの刻み玉ねぎ。両者の食感と清涼感がアクセントに。表面にキラキラの油玉が浮かぶスープ。ファーストコンタクトは、クセのない煮干しの風味。醤油の酸味、甘味がじわじわと後追いで。麺は、やや細め平切りのストレート。エッジのシャープな舌触り、ツルッとしなやかに、ソフトなモチモチ感。スープ完飲み。淡麗系だけどパンチのある旨味の余韻が続く。めっちゃうま～い！！
安定感のある煮干しラーメン。特製濃厚1370円。濃厚はセメント方向、苦味臭みなく固まったらなめらかになりそうなセメント。レアチャーシューが抜群にうまい。味玉煮干しラーメン1150円息子用。透明で濃い味煮干しけっこう好評。問題は、ライスがない。仕方ないマヨチャーシューご飯290円具材別盛り注文。濃厚はスープが少ないのでこの具材オンでジャンクなまぜそばに、それはそれでよかった。好き好き〜。
🍴頂いたもの🍴・すだち冷や冷や 200g ￥1100まずは昆布水につかった麺をそのまま一口。つるっとした喉越しと昆布の旨みがじんわり広がります🤤続いて藻塩をまぶして食べれば、素材の味が引き立つ！低温調理チャーシューもしっとり美味しくて箸が止まりません！ついに つけ汁へ。コク深いスープに、すだちの爽やかな酸味が合わさって、夏にぴったりの清涼感ある味わい🍜✨夏の暑い日にぜひ食べてほしい限定メニューでした🙌ごちそうさまでした🙏
東京・上北沢の「らぁめん小池」で『特製濃厚ラーメン』を堪能しました。ミシュランガイドにもその実力を認められた名店。そのクオリティは高く、一杯一杯に真心がこもっていることが伝わってきます。丼のセンターに美しく盛り付けられた真空低温調理の豚肩ロースチャーシューは、そのピンク色が鮮やかで目を引く一品。柔らかくてシルキーな口当たりはまるで高級料理のよう。スープはカタクチイワシをメインに使用し、さらに鶏白湯が加えられています。この組み合わせが生み出す濃厚ながらも鶏の優しい味わいは、舌の上で繊細なダンスを踊ります。村上朝日製麺製の角のある中細ストレート麺は、噛むごとに小麦の甘みをしっかりと感じることができ、プツンとした食感が楽しみの一つ。鶏団子は一口噛むと肉汁がジュワッと溢れ、そのジューシーさに驚かされます。煮干しの旨味と鶏の甘みが見事に調和したこのラーメンは、まさに濃厚煮干しラーメンの極致とも言える逸品でした。ごちそうさまでした❣️
上北沢駅から歩いて五分ほど、大きな通り沿いにあるラーメン屋さんらぁめん小池クラシックな感じの店内が雰囲気あります。カウンターのみでも席数は結構あるので、多少並んでてもそんなに待たず入れるのでは？味玉煮干しらぁめん1100円をいただきました。なんとも優しい味のスープはガッツリ飲み干せる味わい。煮干しがほんのり香る、好きなバランスでした。具も一つ一つのクオリティが高い感じで、シンプルなラーメンの全てを突き詰めて辿り着く場所、みたいな印象が。美味しかった…。ちゅるっちゅるの細麺が、とても良い。
味玉濃厚煮干しラーメンと替え玉を食べました。濃い煮干しラーメンが食べたくて、知人におすすめされたこちらにおじゃましました。煮干しラーメンはえぐみもあるのが好き、濃ければ濃いほど好き！というのが私の普段の好みなのですが、こちらのラーメンはえぐみはなく、煮干しの香りと動物性スープのふくよかでどっしりとした旨みがあります。えぐくないのにとっても美味しくて感動しました！鶏油が乳化したようなちょっと黄みがかった煮干しスープ、最高です。麺はパツパツとした細麺、大好きです！トッピングは低音調理チャーシュー、薬味入りとりつくね、ネギと味玉でしたが、一つ一つのこだわりを感じられる本当に美味しいトッピングでした！味玉、食べかけの写真ですがあまりにも美しく、色白なのにやさしい味がしっかりと沁みていてオススメです。替え玉はお酢をかけて混ぜ麺風で食べた後、残りのスープにインしました。おいしかった…。並ぶ価値あり、本当においしかったです！店員さんがカウンターにきちんと気配りされていて、ピッチャーの水に氷を絶やさないようにしていたのが素敵でした。また是非伺いたいです！
東京都世田谷区上北沢にある らぁめん小池2014年Open★上北沢駅から200m程で隣にコインパーキングが有ります。らぁめん小池グループの本店。食券制、カウンター11席濃厚ラーメン¥970タイミングよく待ちなし、前回訪れた時は煮干ラーメンを食していたので今日は濃厚〜♪トロミのある滑らかな魚介×動物系のスープは程よい苦味でうま過ぎ★歯切れの良い中細麺★特別な調理法で仕込まれたレアチャーシューもうま過ぎ★玉ねぎと青ネギ、つくね？が入る、旨い★またグループ店にも足を運んでみたいと思います。ご馳走様でした😋
| 名前 |
らぁめん小池 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～14:30,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒156-0057 東京都世田谷区上北沢４丁目１９−１８ 上北沢ハイネスコーポ １F |
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初ミシュランを取った時から通っている。ので、本郷三丁目のΓにし乃」開店は創業者の水原裕満さんから直に案内を受けて、開店に駆けつけた思い出がある。ディズニーに行くようになると、生活動線が船橋・市川に向いて、上北沢には来れなくなったが。最近は復活した。この日は行列一番乗りを目指して１１時開店前に到着した。久しぶりの山椒らぁめん。海老ワンタンをつけるとさらに美味い。もう主人公のお弟子さんたちで切り盛りしているが、それでもミシュラン連載を続けたのはスゴいこと。でもなんだろうなあ、サッポロ一番とか明星チャルメラとか、子どものころ当たり前に身の回りにあった優しい味のインスタントラーメンの郷愁も漂うんだよ。当たり前の味のラーメンが当たり前に評価されたことを誇らしく思う。