新栄で味わう原始焼きの贅沢。
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炭×kappo orioriの特徴
原始焼を楽しみながら、落ち着いた雰囲気を味わえます。
ウニと里芋の磯辺揚げが絶品で、くつろげる空間です。
名古屋のCBCテレビ横に位置し、利便性抜群の居酒屋です。
良い食材とシックな店内上質なひと時をいただきました。
原始焼きにどハマりしてるので、折角ならばと新店舗攻めしてきた。お店の雰囲気がめちゃ良くて、これだけで満足してしまいそうになった！笑そして、イケメン料理長が素敵すぎて、ときめいてしまったよ。この素敵笑顔は卑怯やーーー！！肝心の原始焼きはもちろん最高。貴重な子持ち鮎は必食。卵の甘み、身の優しさ、絶品でした。それだけじゃなく、刺身や酒肴や土鍋ご飯など、どれもがハイレベルで驚いた！立地も良かったし、ここはまた行きたいって思えるお店。そして、熱燗の温め方が素敵だったから、これも見てほしい！！
名古屋は新栄にNEWOPEN✨✨『炭×kappo oriori』 👈👈👈場所は、ちょうど名古屋なTV局CBCの横のビル一階。シックで上質な大人な空間。カウンター席であれば、原始焼きのライブパフォーマンスに圧倒されること、間違いなしのVIPな席。まずは、今日の食材のお披露目があります。キラキラとした、間違いなく新鮮な魚が並んでいます。この中から、☆子持ち鮎☆秋刀魚☆とろ鰆☆特大海老をチョイス。目の前で豪快に塩をかけられ、これが、原始焼きされていきます。原始焼き（げんしやき）は、食材を串に刺し、炭火の周りに立てかけてじっくり焼くスタイルが特徴です。この方法は、豪快でありながら、素材の旨味を引き出すため余分な調味料を使わずにシンプルに仕上げられていきます。遠火でじっくりと焼くため、外はパリッと香ばしく、中はふっくらとした仕上がりになります。スタッフさんがなんと食べやすいように、ほぐしてくれました。嬉しい。これがシンプルに本当美味しい。原始焼き以外にも、☆お刺身盛り合わせ☆酒肴盛り合わせ☆折々ポテトサラダなんかも頂きましたが、どの料理も華があり、丁寧で美味し頂けました。〆には、☆土鍋銀シャリ土鍋で炊かれたご飯は、ツヤツヤです。ご飯の共に、☆ホタテ海苔まみれこれが、最強に美味しくて、炊き立ての銀シャリによくあった！デザートは☆くわ酒シロップとバニラアイスこのくわ酒のシロップが、優しい甘味があり、どこか懐かしいようなバニラアイスで、とても好きでした。これから人気になりそうな、こちらの原始焼きのお店。大将の元気いっぱい素敵な笑顔で、焼かれた原始焼きは、こちらも元気を頂けます。ありがとうございました。
地下鉄新栄町駅から歩いて５分チョットの場所に２０２４年１０月５日にオープンした居酒屋です、平日の夜に利用してみました。店内は入口入ってすぐに囲炉裏やキッチンを囲むようなライブ感あるカウンター８席、奥にテーブル席といった造りになっています。１７時３０分ころに入りましたがほかにお客さんは１組でした。メニューはのどぐろに秋刀魚、鰆、サーモンハラス、特大海老といった魚介やお肉、野菜などの名物原始焼きをはじめ、お造りにおばんざい、揚げ物などがあり、それにシメには土鍋ごはんや手巻きのお寿司なんかがありました。その中からorioriポテトサラダに本鮪とろがっこ、えびふりゃぁ〜などを注文、まずはorioriポテトサラダ、ほどよくアンチョビも効いてホクホクで甘みを感じるお芋、それに素揚げしたお芋もまで入っています。上にはたっぷり削られたチーズやいぶりがっこのポリっとした食感も心地よいですね、なかなか手が込んだ美味しいポテサラです。次に本鮪とろがっこ、まず鮪自体がなかなかのもので濃厚な旨みととろけるような脂の甘みがたまらないです。それにいぶりがっこのぽりぽりっとした食感も心地よいですね。追加で頼んだのはウニと里芋磯辺揚、コレはノーマークでしたがかなりおすすめされたので頼んでみました。でも確かにコレは自信あるだけのことあってすごく美味しい、カリッとした食感の衣とパリッと感じる海苔の風味、中の里芋はとろとろと食感を残した部分が両方感じられ、ウニは控えめにふわっと感じるくらいですがむしろそれがイイんです。２回言いますがコレはすごく美味しかったです。食材も調理も文句なしに良かったですね、今回は名物の原始焼きは食べられなかったので次回はその辺を中心にいただいてみたいと思います、ごちそうさまでした。
ウニと里芋の磯辺揚げが最高でした。また行きたいです！
| 名前 |
炭×kappo oriori |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-265-8816 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
|
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落ち着いた雰囲気で、原始焼を楽しめる素敵なお店です。少し奥まったところにあるので隠れ家的で、炭火焼きを見ながら食事ができます。仕入れた食材を見ながら選べる点や好きなおちょこを選べるのはワクワク感が増して、特別な日にもぴったりだと思います♪お洒落な内装や他ではなかなか食べられない味付けや食材に大満足でした！