函館の魂、上品な塩ラーメン。
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函館塩ラーメン 五稜郭の特徴
透き通ったさっぱりスープが特徴の塩ラーメンで、上品な味わいです。
函館出身の店主が誠実に再現した、伝統的な函館ラーメンを堪能できます。
荻窪駅から徒歩4分、商店街にある人気のラーメン店で賑わっています。
函館愛あふれるお店でいただく最高の塩ラーメン。優しく、しかし旨味で満ち満ちています。トッピングのガゴメ昆布はスープと一体となって旨味の奥行きをさらに増してくれるスーパーアイテムでした。麺も他の名脇役たちもハーモニーには欠かせない素晴らしい役割を果たしています。お腹に余裕があれば是非ホタテご飯も。
【豊玉タクシーラーメン部】函館塩ラーメン五稜郭@荻窪栗原顧問参る！百名店に選出麺は北海道小麦100%の自家製の細麺で動物系と昆布出汁の塩スープに合います函館のラーメンはデフォルトが塩で、お麩が乗ってるのが特徴だそうです初めての函館ラーメン勉強になりました。ー－－－－－－－－－－－－－－－🏠函館塩ラーメン五稜郭@ramen_goryokaku📍東京都杉並区天沼3-28-7🚃荻窪駅徒歩6分⏰11:30~16:00定休日:月、火曜日🏅食べログ3.78点🏅Google4.1点☆豊玉タクシーラーメン部☆都内を走り回るタクシードライバーのおすすめのラーメン店を紹介しています。インスタ・X見に来てください！Instagram@toyotamataxi_ramenX@toyotamataxi
平日11:30ランチでの訪問となります。カウンター席に着席して口頭でオーダー後の前金制となります。ラーメンにがごめ昆布をトッピング。各テーブルに設置された函館ラーメンについての解説を読みながら着丼を待ちました。現地の函館ではラーメンとオーダーすると塩ラーメンがデフォルトとなるのがオールドスタイルの函館ラーメンであると知りました。澄んだスープにがごめ昆布が映える美しいフォルムです。ただでさえ優しい優しいお味のスープですが、がごめ昆布が加わることにより更にマイルド感が増しています。お麩が入っていることも印象的でした。スープは全て飲み干しましたが、飲み干すのはかれこれ数年ぶりのこととなります。店内には函館にまつわるグッズや映像が流れる中で、かつて訪れた函館山から見た夜景を思い出した一杯となりました。どんぶり一杯に込められた熱き人間ドラマ。スープの海に身を投げて麺を掻き分け乱舞する。そして私のラーメン紀行はまだまだ続きます。ご馳走様でした。
平日12：25着待ちなし。店内3名。サラリーマンと荻窪マダムが食べてた。ラーメン800円を注文。3分で着丼。スープうまいです。塩辛い感じはなく全部飲める感じの優しさ。麺は昔っぽい感じでパツパツしてるけどコシはない感じ。スープと合います。お麩が入ってるのが函館ラーメンなのかな？初めて食べたけどスープを吸ってて美味しい、これ！チャーシューは普通でした。800円でこの美味しさなら満足です！ご馳走様でした。
１２時過ぎに伺いました。４名ほど並んでいましたが、それほど待たずに入店。カウンター席が６席。店内で２名待ち。食券を購入し、席が空いたら席に進み食券とともに注文。麺は、ストレートの細麺。塩ラーメンは、本当に丁寧な出来栄えで、優しい味でした。ラーメンの上に麩が乗っていて、バリバリ食べるのかと思いきやスープに絡めるとスープがしっかりと染み込んでとても美味しかったです。チャーシューは、胡椒が絶妙で美味しかったです。普段こってりなラーメンばかり食べているので、これほど丁寧な塩ラーメンは身体に優しく感じました。
ラーメンTOKYO百名店「函館塩ラーメン 五稜郭」さんです。荻窪駅を出て徒歩６分程の場所にお店はあります。店内はカウンター席のみです。今回は、ラーメンを注文。塩味はまろやかで、昆布や帆立の旨味の優しい一杯です。麺との相性も良いです。函館ラーメン発祥の地、函館では当時、ラーメンと言えばこちらの塩ラーメン、お客さんはみんなスープまで飲み干していたんだとか。勿論、五稜郭さんのラーメンもそんな一杯です。感染症予防で若干神経質なところもありますが、会話はしないで食べていれば特に問題無いかと思います。
数年前まで塩ラーメンは食わず嫌いでしたが、ここの塩ラーメンを食べてガラリと印象が変わりました。ホタテと昆布の風味がとても良い塩ラーメンです。麺は伸びやすいものなので、サッと食べるのが良いと思います。個人的には、がごめ昆布のトッピングは外せないですね。イカ飯もおいしいです。近所なのでよく行きますが、初来店で五稜郭さんのラーメンがおいしいと思われた方には、夏季限定の冷やし塩ラーメンを一度食べてみて欲しいです。温かい方のラーメンより、冷やしの方が好きかもしれないと思っても全く不思議ではないです！冷やしでもしっかりとホタテと昆布の風味がよく香ります。
荻窪駅から徒歩4分ほどのところにある函館の味を忠実に守った塩ラーメンが食べられる人気店。カウンターにはラーメンへのこだわりが書いてあり、出てくるまであっという間に感じた。ラーメンはもちろん美味しいが、トッピングとして乗っているチャーシューがとても香ばしく味もよく、感動。メンマや麩もそれぞれなくてはならない味。イカ飯もまた炊き加減がよく美味しかった。
初。シンプルなだけに誤魔化しのない美味しさが感じられました。好みではないけれど、誰にでも愛される味で最高の一杯でした。
| 名前 |
函館塩ラーメン 五稜郭 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
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スープは透き通っており、さっぱりとした塩ラーメン。胃もたれ気味のお腹のなか、それでもラーメンが食べたい!! そんな時にでもスルっと入ってくる麺と味でとても美味しかったです。トロッとしたよく味の染みているチャーシューもアクセントがあり、夏場の塩分補給にもよい一品。加えて限定のサッポロクラシックが呑めるのはとても嬉しいです。