肉厚鴨の旨味、食べ逃し厳禁！
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手打ち蕎麦 彦（げん）teuchisoba-genの特徴
鴨は肉厚で歯応え抜群、旨味が溢れる逸品です。
人気のためそばは早めに売り切れるので注意が必要です。
土曜日のお昼過ぎは混雑必至で、タイミングを見計らって訪問を。
あとの二組でそばは終了のタイミングで入店。二八そばは売り切れていて、一九そばを大盛せいろと鴨せいろで注文 。麺はかなり細く香りはあまりしなかった。感動するほどではなかったが、まあまあかな～一年ぶりに再訪。今回は味噌焼きやあげ餅、しらえびの天ぷらを摘まみに蕎麦焼酎を楽しみ、〆に二八蕎麦と一九蕎麦の食べ比べを楽しんだ。二八蕎麦は香りがよかった。
土曜日のお昼過ぎに行きました。蕎麦屋なのに店構えが和ではない不思議なお店。二八蕎麦は15食限定と店の前に書いてあったが時間的に諦めて入店。まだあるとの事で注文。水をいただいたところ水がとにかくおいしい。店主に初めてか聞かれ蕎麦の説明を聞き蕎麦好きな店主な事が分かりました。蕎麦はあまく香りもありおいしいです。つゆが濃いせいか技術がすごくてそばが細すぎて短いせいかつゆにつけるとそばの香りが消されていまいます。もう少し太い蕎麦の方が私は良かったです。店主も奥さんもとても好印象なお店でした。
| 名前 |
手打ち蕎麦 彦（げん）teuchisoba-gen |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0460-85-3939 |
| 住所 |
〒250-0312 神奈川県足柄下郡箱根町湯本茶屋１８３−１ |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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鴨は肉厚で歯応えがあるのに、全く硬くなく旨味が溢れてくる。白海老の天麩羅も優しい味わいで美味いとろろは出汁等で薄めておらず、大将が注文を受けてからすってくれる。美味い上に量もたっぷりとあり、満足感が凄い。そして何より蕎麦が最高に美味い。一九はツルツルと喉越しが良く、二八は香りが非常に良く、風味も非常に豊か。何を食べても最高に美味い上に、大将と女将さんの人柄も素敵だ。箱根に行ったら必ず訪れる程気に入っている。