平塚で味わう濃厚家系ラーメン。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
井乃家の特徴
家系ラーメンの中でも、比較的あっさりしたスープが特徴です。
腰の効いたもちもちの麺が、食べ応えを感じさせてくれます。
濃いめの豚骨スープは、しっかりとしたコクと旨味があります。
ここのラーメンは、スープがめちゃめちゃ旨い。くどくない味で最後まで美味しいいただけます。また、ネギチャーシュー丼でビールが進みます。
☆井乃家☆こちらは平塚の郊外にあります。矢口家出身のお店ですね。介一家→矢口家→ここという系譜。約4年半ぶりの訪問になります。ラーメン+海苔増しを。麺硬めでお願いしました。厨房内には大寸胴が2つ。グツグツ炊かれていました。食欲をそそる豚骨臭が漂います。以前と同じく丸山製麺(株)の麺箱があり麺はテボで茹でていました。スープはもちろんのバランス型です。鶏油は見た目より多め。いい香りがしました。サラっとしてて粘度はありませんが、豚骨感はほどよく、啜ると獣感もありますね。旨味があって美味しい。醤油感は適度だけど、混ぜると割と主張してきます。気持ち強め程度で個人的には好きな醤油感でした。この系譜はもう少し乳化気味でマイルドなスープのお店が多いけどここは割と輪郭がハッキリしているというか…コクも旨味もあるけど、醤油感はキリっとしてていいバランスでした。丸山の中太ストレート麺は気持ち硬め程度で提供されました。モッチリ感は無くギュッと引き締まった食感だけどツルっとしてて喉越しは良く小麦感があります。スープに合ってますが、普通茹でだったらもっと良かったかも。チャーシューはバラでちょっと小さめ。厚さも薄め。少し炙ってあるのか、香ばしい風味がしました。しっかりした食感で味付けは控えめです。バラだけどヘルシーな感じです。ほうれん草は量は普通。クタってて風味はまあまあでした。海苔増しは7枚。綺麗な黒緑色をした海苔は大きさは大きさは普通。パリッとしてて厚みがあり、スープに浸しても強め。食感が良く、風味はかなり良かったです。この海苔で7枚100円は最高レベル。薬味のネギは先入れの微塵切りが少量で主張しません。うん。良かった♪久しぶりだったけど、前回より強めだった印象です。豚骨と鶏油の香り。ちょっと強めの醤油感。旨味や獣感も合わさって、好きなバランスでした。介一家系の中ではトップレベルなのは間違いありません。スープをぐいぐい飲んでたら最後に海苔が余っちゃって海苔だけ食べるハメにｗまた近くに来たら寄りたいと思います。ごちそうさまでした♪
ラーメン中盛り注文。かため濃いめ多めオーダー。普通においしい家系風ラーメン。壱系好きな人はハマるかも？
塩味先行のバランス系。店内炊きスープは、醤油ガツン系ではなく、老若男女に好かれるオールラウンダー系。厚みが絶妙なバラチャーは、あえて硬めで調理されており、肉々しくて旨い👍
自宅近くに資本系の家系しかなく、初めて家系ラーメンを食べましたがとってもとっても美味しかったです！！全部のせ大を頂きましたが、スープもびっくりするくらい飲みやすく、具材と麺と全てがバランスよくてペロリと完食。サイコーでした！！札幌からまた近くに来たときは寄らせてもらいます！！ごちそうさまでしたm(_ _)m
全乗せの大盛りを注文。厚木屋で過去に食べた後に苦しくなった事があり、大丈夫かなと思いながらも食べましたが、スープまで飲み切り完食。久しぶりに家系ラーメンを食べましたが、美味しかったです。麺はすする様な長さはなく短め。家系にありがちなしょっぱさは控えめでバランスが良いと思います。駐車場は隣りに1台のみですがあります。
二時過ぎに入店でお客さんは先に1名のみ。特製ラーメンをオーダー。うん、美味しい。窯焚きの豚骨スープはやはりチェーン系とは違いますね。いわゆる濃厚さはそこまでなくあっさりしてますが私は好きです。
麺が特徴的な家系ラーメン腰の効いたもちもちの麺が歯応えあって美味しいです。スープはしつこくないちょうどいい濃さチャーシューも濃い味で最高です。
現場近くで寄らせて頂きました。12時すぎに入店、運良くすぐに座れました。すぐに3人ほどの待ちができていました。店内はカウンター席が8席のみです。注文は、ラーメン並み硬めとネギチャーシュ丼をお願いしました。程なくして着丼スープがあっさりしていてとても美味しく飲みやすいスープでした。チャーシュは、ホロホロで美味しかったですよ。ネギチャーシュ丼は胡椒が効いていてとても美味しくおすすめです。
| 名前 |
井乃家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
事前の口コミで、あっさりスープとの文字を見たので得意の固め濃いめ多めの三本柱で、井乃家らーめん中をオーダー。こってり具合が自分好みで最高！周りの皆さんは普通で頼む方が多かったです。トロミがあるスープがとてもいいです。醤油豚骨てやぱ旨いよね〜と納得しちゃうラーメン。チャーシューも塩っぱめ、やわらかく脂と肉のバランスよしでした。また行きたいと思わせてくれるお店です！とってもおいしかった！