大将のこだわり焼鳥、春吉で堪能！
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オープンして間もないお店でした。落ち着いたカウンター席の目の前で調理を見ながら美味しい鳥を堪能しました。福岡の名店、鳥次で修行されたそうです。鳥次のお弟子さんたちのお店はそれぞれ福岡で有名店となってるのでコチラも間違いないかと思います。今はまだオープン間もないので予約も取れましたが、いずれ予約も取りづらくなるんだろうなと予感できるクオリティーでした。
今回は福岡市中央区春吉2-7-11 にあります。鳥ゆうさんへ。オープンしたばかりのお店さん。入り口から雰囲気あります。店内はカウンターのみ8席。基本、焼とりおまかせ、6200円。鶏は押岡地鶏。名の知れた有名地鶏。サラダ、串6本、野菜2種、1品2種、スープ※鳥刺しは別途。むね肉の昆布〆。せっかくなので頂きます。柔らかく、ねっとりとしていて昆布の旨味がはいっています。※サラダ。※サビ焼き 柔らかく、塩加減いい。レア焼き※ブラウンマッシュルーム アッツアツ※すね肉 鳥の味がしっかり。※レバーパテ パテはクセないです。※手羽先ネギ巻き 骨無しで食べやすい。※おたふく 脂が、あってジューシー※だんご 肉肉しいです。アクセントに山椒。※かしわ タレ焼き 鳥の脂がしっかりとしていて美味しい。※さつまいも ねっとり系 甘味あります。※スープ だんご入り。 スープは濃厚ながら口残りも少なく仕上がってます。ごちそうさまでした。
大将の料理への姿勢、仕事へのこだわり、焼鳥職人の格好良さを目の当たりにします。本当に美味しかったです。次回はマグナムボトル開けたいです！笑ご馳走様でした✨
大将が肉の種類に合わせられた焼き加減が絶妙。串の間に出してくださる一品料理も秀逸です。
| 名前 |
鳥ゆう |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
090-6631-7022 |
| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
4.9 |
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鳥次で焼いてた方の独立店。春吉の隠れ家といった佇まいです。