有楽町でよだれ鶏を堪能！
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平日にランチを頂きました。入口近くのハイテーブル席にご案内頂きました。カジュアルな雰囲気で、アップテンポな音楽が流れ活気がありました。こちらは中華とスパニッシュを頂けるレストラン。どんなフュージョン料理が出てくるのか楽しみにしていきました。私が事前にオンライン予約したのは、平日\u0026カジュアル席限定の以下のコースです。「Casual Lunchコース@3,500円(全4品, メインと締めを選択)」そして実際に頂いたのは以下です。◯よだれ鶏→お店の名物メニューとのこと。鶏肉が柔らかくてジューシーで旨味もしっかり出てました。タレは適度な辛さでパクチーや黒酢と合わさって美味しかったです。◯餃子(追加注文@300円)→店員さんにお勧め頂いた通り、よだれ鶏のタレと合わせて頂きました。水餃子の皮がモチモチでした。皮の中に具がたくさん詰まっていて餃子の餡とよだれ鶏のタレが良く合いました。◯ピンチョス9種→透明なガラス皿に盛られた９つのピンチョスが時計の文字盤ように並べられていたのは印象的でした。食材は、ホタルイカ、鯛、桜エビ、木の芽など、和食らしい春〜初夏の食材がメインでした。味付けは殆ど和食のものと、オリジナル風味のものとがありました。鯛のソースは独特で美味しくて印象的でしたが、半分以上のピースについてはピンチョス/スペインに寄せていることに気付けなかったです(寄せてなかったかも?)。◯牛肉のクレープ包み→北京ダックのように牛肉を春餅で包んで頂きました。白ネギやきゅうりの代わりにスペイン風にパプリカを巻いて頂きました。黒い甘いタレは北京ダックとほぼ同じでした。牛肉は硬そうに見えてジューシーで、春餅やタレに合っていて美味しかったです。◯イカの墨煮とバターライス→イカ墨煮のソースとバターライスがそれぞれ美味しかったです。ドライなライスを使ったイカ墨パエリアが好きなのですが、ウェットなバターライスも良かったです。全体的に美味しかったですし視覚的にも楽しめました。少なくとも今回頂いたコース料理は、スペイン料理と中華料理のフュージョンというよりは、両方が別々に出てくる感じでした。お酒を飲む時は、重めの赤ワインがどちらの料理にも合うかもしれません。コスパの良いランチコースでした。ご馳走様でした。
よだれ鶏を食べに。テクストゥーラ劇場、開幕！！今年から始まった創作料理・イノベーティブ百名店。ずっと行きたいと思いつつ機会がなかったこちらも選出。お昼にタイミングがあったので、突撃してみました✨平日13:00過ぎですぐ入れました。----------Order----------■牛バラ肉の柱侯醤煮込みランチ（1,750円）■餃子（300円）ごはん、よだれ鶏、スープ、サラダが付いたセット。エリアや空間を考えるとかなりリーズナブルな印象。その為、平日の遅めランチタイムでも中々の賑わいっぷりです。柱侯醤（チューボージャン）煮込みは広東風煮込み。味噌にオイスターソースを加えたような、ぽってりしたたれに絡めてあります。これがしっかり塩気もあって男性歓喜。バラ肉はとろっとろに仕上げられていて調理は絶妙。甘みもあって若い方に受けそうです。よだれ鶏はさらっとしていて酸味のバランスも〇お肉も柔らかく、ナッツやパクチーもよく合います。玉子スープはこれまた塩味しっかり。暑い日に頂くと丁度良さそう。追加した餃子は終盤に提供。たれの提供はなかったのでそのままいただく様です。食べ応えのあるサイズ感でした。エリアに対してコスパがいいので、若い方々が多く、人気なのでかなり賑やかな印象。接客やお味を楽しみたいならやはりディナーなのかも。ご馳走様でした✨
スペイン料理と中華料理のかけあわせとのことで期待して訪問。期待を遥かに上回るお料理と居心地の良いおもてなしをいただきとても思い出深いお店のひとつになりました。はじめにテーブルにセットされていたメニューはとてもシンプルで素材の説明のみ。来てからのお楽しみということですでにワクワクが止まらない。一つ一つ書くと長くなってしまうため割愛しますが今まで食べてきた素材の食べ方ではなく、異なる食感や盛り付け、味を味わうことができました。色んなお店に行き慣れている方にもお勧めしたくなるお店です。とろける牛肉やせりのシャキシャキ、また山椒のきいた麺類やアフタヌーンティーばりの後菓子、サラダの中に存在感のあるトマトや、印象深いよだれどり、焼きフカヒレは焼くことによりフカヒレの食べ応えがましましでした。何も素晴らしかったです。季節によってメニューが変わるのか気になります。
ふらっとお昼時少し遅れて立ち寄りました。アラカルトのタイミングでランチセットはなかったのですが良い時間を過ごせました。初の入店となるので料理の質問をさせていただきました。どの方も丁寧に説明していただきました。中でも◯ムラさんというスタッフはオススメや料理やオリジナルドリンク、デザートまで詳しくて助かりました。スタッフがお料理等の味まで知っている事は良いですね。お料理の写真はいろいろ食べたかったので2人でシェアした時のものです。参考にならないかもしれません。店内店外雰囲気は良いです。また伺って他のお食事も食べてみたいと思いました。
銀ブラからの日比谷散策。お店のBGMがジャズだったのと貸切状態だったので、ゆったり過ごせた気がします。17時に訪問しましたが、早い時間は狙い目なのかも。前回食べて美味しいと思った黒酢のカツサンドと白子の麻婆豆腐＆ライス。黒酢のカツサンド、カツは相変わらず美味しいですね、ソースも粒マスタードがいいアクセント。パンはカリカリにトーストしたほうが美味しそう。(個人的な意見です)白子の麻婆豆腐は麻婆豆腐がちゃんとピリッとしててちょうどいい辛さで美味しい！臭みがなくて美味しい白子ですが、私はランチの時に提供される普通の麻婆豆腐の方が好きですね。白子好きな人にはもちろんおすすめです！よだれ鶏も唐辛子まみれの揚げ鶏も美味しいので、また思い出したら食べに来ます。ご馳走さまでした。
| 名前 |
TexturA |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6259-1144 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
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有楽町駅から3分ほど入口はビル裏手側平日12時の訪問この日はランチミーティングかな？という団体様がいらっしゃり混雑していましたディナーはは高級店ですがランチはかなりお得に楽しめますランチコース3500円予約はコースのみですがそんなに食べられないと言う方は予約無しでの訪問だとアラカルトも楽しめますまずは前菜お店のスペシャリテ よだれ鶏モモとムネ肉1枚ずつで部位ごとの味や食感が楽しめます程よく絡みのあるソースが食欲をそそります事前にパクチーの有無を聞いてくださるので苦手な方でも安心ピンチョス9種ほうれん草のケーキいちごソース木耳と海月の中華和えローストポーク牛むね肉スパイス煮込みパンにクリームチーズ桜海老がけ山椒オイルの枝豆鯛の炙りタコのラグー新玉葱のブラマンジェおすすめの順番が書かれた紙をくださるのでそれに従って食べすすめましたお気に入りはタコのラグーポテチが食感のアクセントとなり味が美味しいのはもちろん楽しさも+メインはもち豚のローストか海老と夏野菜の四川風炒めか選べ海老の方をチョイス葱と鶏の油で味付けされた海老がプリプリで最高〆は麻婆丼、坦々麺、焼飯、アロスオルノ、烏賊の墨煮とバターライスからイカ墨バターライスをほんのりバターのお米にハヤシライスかのようにマイルドなイカ墨が美味これを選んで大正解てしたお水のオカワリにきてくださるタイミングもよく説明も分かりやすく丁寧でよいサービスでした大満足ですご馳走様でした。