丁寧な職人の技が光る、 新橋の鮨屋！
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新橋にある寿司店「鮨屋のうおきん」。都内を中心に50数店舗展開する魚金グループの寿司店。大将お任せ24品鮨コース7,800円。現在でもCPは良いが、2年前は4,800円だったので急速な値上げとなっている。2024年12月からは8,300円となることが決まっている。コースはつまみから握りまでの24品フルコースで、コース後2貫のおかわりサービスがある。中トロの手巻きに海ぶどうを加えたり、トロのすき焼きが出たりと楽しい工夫もしている、良。
新橋駅鳥森口から徒歩2分の鮨屋！1万円もしない価格ながら、クオリティの高いネタが楽しめると評判の店だ。おまかせコースを予約し、20品以上でてきて、トップ3が雲丹、マグロ漬け、あなごだった。雲丹と穴子は元々好きでも嫌いでもなかったから自分でもトップ3が意外。雲丹は濃厚な甘みが口いっぱいに広がり、まるでクリームのようにとろける。本物の雲丹はこれか、、と思った。続くまぐろ漬けは、しっかりとした味付けがされていながらも、まぐろ本来の旨みが引き立つ絶妙なバランス。そして、あなごはふわふわの食感に、ほんのり甘めのタレが絡み、最後にほろりとほどける余韻が心地よかった。コースの締めくくりには、好きな寿司を2貫選んでおかわりできるという嬉しいサービスも。美味しい寿司を最後にもう一度味わえるのは、満足感がさらに増すポイントだ。職人の丁寧な仕事ぶりや、気配りの行き届いた接客も魅力の一つ。価格を考えればコストパフォーマンスは抜群で、カジュアルながら本格的な江戸前寿司を楽しめる。気軽に上質な寿司を楽しみたい人に、ぜひおすすめしたい一軒だ。
| 名前 |
鮨屋のうおきん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3437-2861 |
| 住所 |
〒105-0004 東京都港区新橋３丁目２０−６ 新橋金子ビル 1・2F |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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落ち着いた雰囲気の寿司屋で、職人さんの丁寧な仕事ぶりが印象的でした。中でもマグロは絶品で、口の中でとろけるような食感と深い旨みがありました。ネタの鮮度が抜群で、シャリとのバランスも絶妙。ほかの握りも繊細な味わいで、素材の良さがしっかりと伝わってきました。お店の雰囲気や接客も丁寧で心地よく、ゆったりと食事を楽しめました。少し贅沢な時間を過ごせる、また訪れたい寿司屋です。