神楽坂の虎白で特別なランチ体験を！
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虎白 ランチでご利用させて頂きました。店内雰囲気が凄くよく、窓から見える景色も最高でした。料理も何食べても美味しく最高でした。リピ確です。
神楽坂の虎白を訪問しました。三つ星を獲得している名店ということで凄く期待していました。私ごときがレビューするのも大変おこがましいのですが全体的には「まずまず」といった印象でした。というより期待しすぎた私がダメでした、、、お店の雰囲気は落ち着いており、カウンター越しに料理が仕上がる様子を眺められるのは特別感があります。料理は和の技法をベースに洋の要素を取り入れた独創的な構成。例えば、魚介とトリュフの組み合わせや、和牛と濃厚なソースを合わせるスタイルなど、意外性のある一皿もありました。ただ、どの料理も丁寧に作られているものの、「これが決定打！」という一品には出会えず、価格帯を考えると驚きや感動の面ではやや物足りなさを感じました。素材の質や調理技術は申し分ないですが、味の印象が強く残るかというと微妙なところ。サービスは洗練されており、静かに食事を楽しみたい方には向いています。総じて、**「期待値を超えるほどではないが、落ち着いてしっかりとした和食を楽しめるお店」**という印象でした。
| 名前 |
虎白 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
03-5225-0807 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
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こちらのレストランではなく、帝国ホテル「ガルガンチュア」にて入手した「いったつみとらどう」の「椰子の白わらび餅」についてのコメントです。「いったつみとらどう」でマップ検索すると帝国ホテルの「ガルガンチュア」が販売先としてでてきてしまうので、販売先の評価ではなく商品の評価としてはこちらに発表することが正しいかなと思い。こちらのレストランで食体験は無く、あくまでも「いったつみとらどう」の「椰子の白いわらび餅」という商品についてのコメントになりますことをご承知おきください。商品そのものについて現地レストランにて食した方々の評価とも異なるのかなとも思います。何故なら、オンラインストアやポップアップストアで仕入れる商品に求められる性質として「保存性」と「それに伴う味わいの保証」等が商品に求められ製造されているからです。レストランで作りたてを味わった方は、きっとこの上なく美味しい状態で堪能できたかと思われますが、今回「帝国ホテル/ガルガンチュア」でテイクアウトにて仕入れたものは、わたくしには合いませんでした。インパクトのあるミルク感やココナッツの風味を「日持ちさせる」商品にするために色々と工夫されたのかと、商品開発についての努力は大変に素晴らしいものです。が、このクオリティならレストラン限定の貴重品にして販売されたほうが良いのではないかな…というところが、正直な感想です。クチに含み咀嚼している時は、商品コンセプトが充分に伝わります。が、後味がとても工業的でした。これ、クレームではなく個人の味覚によるものなので何とも言い難いのです。こちらのレストランで現地にて調理された出来立てを賞味された方にとっては「クレーム」と捉えかねないことかもと思います。しかしながら、クレームのつもりは皆無ですのでご了承ください。「日持ち」とその期間変わらず体験できる「食感」を維持するためにブランディングに伴う様々な工夫と努力をされている商品であるとは思いますし、パッケージも素敵でそのデザインや材質にも揺るぎない拘りがあることを強く感じます。それでも「持ち帰り商品の味」としては誰かにおすすめできませんし、大切な方へのお持たせにも個人的にはできません。先日、東京駅丸の内のHIGASHIYAさんについて発表したコメントと同等の感想です。今度、レストランにも寄らせていただきます。本日もご馳走でした。