赤坂の老舗で楽しむ、人生最高のフカヒレ！
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赤坂 維新號 本店の特徴
老舗中華料理店である赤坂の維新號は、1899年創業の歴史があります。
名物のフカヒレスープを含むコース料理がとても美味しく、満足感が高いです。
高級感ある外観とは裏腹に、気さくなスタッフがおもてなししてくれます。
ホテルニューオータニがある紀尾井町通りに店を構える「維新號 赤坂店」❤︎明治32年に創業した老舗中華料理店です。銀座の維新號にも伺ったことがありますがホスピタリティやお店の雰囲気は赤坂店の方が断然良いです！！高級感もありつつ、明るく落ち着いた雰囲気なので接待だけでなくビジネスランチや、女子会などでも片肘張らずに食事を楽しめると思います。◼︎注文したもの揚州炒飯（五目やきめし）＊＊＊＊＊＊＊＊Instagramも宜しくお願いします❤︎河村 ようこ（@yoko_kawamura_）
赤坂見附駅から徒歩5分くらいですランチで利用しました入り口が駐車場のところからなので少し分かりづらい感じでした店内は円卓やテーブルで満席でしたので予約をお勧めします飲茶ランチを注文しましたとってもリーズナブルで良かったです。
赤坂のホテルニューオ―タニの前の奥まった所にある老舗の穴場中華料理店です。店の作りからは気取った雰囲気なのかなと思いきや、大変フレンドリーな店員さんばかりです。楽しく、美味しくランチを頂きました。お値段もリ―ズナブルでした。
名物のフカヒレスープを含むコースを頂きました。ボイル伊勢海老を使った自家製マヨネーズソースの前菜から始まり、続くツバメの巣のシルクのような舌触りと味わいは、維新號の料理全体に共通する、中華でありつつも繊細な思い入れを強く感じました。そこに来て圧倒的な存在感とボリュームのフカヒレスープは、じっくりと煮込まれたフカヒレとこの繊細かつ少し濃い目のスープが混然一体となり、底知れぬ味わいを醸し出していました。そしてここまで絶妙なエスコート役として寄り添う10年熟成物紹興酒！フカヒレスープの圧倒的な存在感の余韻に酔いしれた後に登場したのは、無駄を極限までに削ぎ落とし、それ故に一切の雑念を排除するまでに薄くサーヴされた北京ダック！まさに華燭の極みであるオペラから、宇宙の真理を想起させる能の世界に誘い込まれるが如くのその繊細な味わいは、包み込む菜とタレ、皮と一体となることにより、もはや五感を超越する六次元の感覚を味わうことができました。続く柚子胡椒ソースによる牛肉の陶焼は、ここまで引き上げられた味覚次元界によってもはや長大なストーリーの１風景の如く、心地よく私の胃袋に吸収されて行きました。上海焼きそばに至っては、たまり醤油ベースの繊細な味付けと香りがその細麺と絶妙に絡み合い、限界に達しているはずの胃袋が何の抵抗もなく受け入れることを、私はなんの違和感もなく受け入れました。そしてついに物語はフィナーレを迎えることとなり、サーヴされたのは美しいタイルと見紛うばかりの短冊メロンが杏仁豆腐本体を覆いつくして横たわる特性杏仁豆腐！え？これメロン？杏仁豆腐？と最後に私の判断中枢を最高潮にかき乱しつつも、いつの間にかそんなことはどうでも良くなるシロップの繊細な甘みを最後の一滴まで味わい尽くし、私の維新號物語はしました。(そして伝説へ)
老舗中華でレベルの高い料理を楽しむ赤坂維新號での食事は、一種の文化体験でした。伝統的な中華料理の粋を集めた料理の数々は、味はもちろん、その提供方法に至るまで洗練されており、特別な夜を過ごすことができました。◎良いポイント● フカヒレの姿煮の圧倒的ボリュームと味わいフカヒレの姿煮は、そのサイズと味わいで私たちを魅了しました。乾燥させたフカヒレを丁寧に戻し、じっくりと煮込んだスープは、深い味わいがあり、花巻との相性も抜群でした。● 白身魚の蒸し物の繊細さ白身魚の蒸し物は、その柔らかな食感と上品な味わいで心を打ちました。旬の松茸やパクチーの香りが加わり、さらに料理のレベルを引き上げていました。● 親しみやすいサービスと雰囲気高級感あふれる店内とは裏腹に、スタッフのサービスは親しみやすく、リラックスして食事を楽しむことができました。● 老舗ならではの安定した味どの料理も安定した美味しさで、老舗ならではの確かな技術と味の追求が感じられました。特に、北京ダックや和牛ロースの陶板焼きは絶品でした。☆まとめ赤坂維新號での食事は、ただの食事を超えた、豊かな時間となりました。
【歴史探訪シリーズ 創業1899年】格式高い紀尾井町の「維新號 赤坂店」赤坂見附駅から徒歩5分、中国料理の百名店で1899年創業の超老舗、「維新號 赤坂店」を訪問。平日の11時半に予約して伺いました。おまんじゅう（豚まん）セットがある銀座店と違い、紀尾井町のコチラは格式が高そうでシニアの社交場といった中華料理店です。ランチのお弁当 2,420円を注文。豚肉の黒酢酢豚、野菜の炒め、エビとイカの辛味炒め、ユバ巻き、ザーサイ、御飯、スープ、デザートのセットです。10分くらいで提供されました。全般的に中華としては優しい味わいで美味しいです。黒酢酢豚は衣がサクッと中身はジューシーで黒酢がしっかり効いていて、付け合わせの野菜も旨いです。エビとイカの辛味炒めもさほど辛くなく、エビとイカの火入れがちょうど良く素材の旨味がしっかりで美味しいです。スープはフカヒレが入った玉子スープ。優しい味わいで旨いです。デザートは杏仁豆腐と思いきやタピオカミルクです。最後まで美味しく頂きました。
場所も良いですが、接客がとにかく素晴らしく、料理も上品でとても美味しかったです。ランチはとてもリーズナブルでした。
4歳の子連れで伺いました。見事なフカヒレに家族大満足です。お料理もそうですが、接客スタッフの立ち振る舞いや気遣いも素晴らしいと思いました。
平日ランチで予約して行きました。流石満席。とても上品な雰囲気。お席も広々としていて気持ちが良かった。フカヒレは特に感動した。全体的に味つけも優しく上品油っぽさは全く感じないい。美味しくて写真撮り忘れが多いですが大満足。お土産に肉まんを持ち帰りましたが美味しかったー？
| 名前 |
赤坂 維新號 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3261-2213 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～15:00,16:45～21:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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人生最高のコース料理でした。特にフカヒレスープが別格で豊潤でしっかりした味付けのなかに軽さがあり、驚きでした。