柏の葉公園近くの最高蕎麦。
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最高の蕎麦である(`・ω・´)ｿﾊﾞ空飛ぶスパゲティモンスター教の司教としては、聖なる食べ物である麺類が主食なのであるが、やはり、蕎麦は、別格である(`・ω・´)竹やぶ 柏本店やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌシーランド公国男爵兼FSM司教にして板橋妙齢会会長である( `･ω･´ )ひとりのランチが怖いかね……ひとりの柏が怖いかね……ひとりのそばが怖いかね……だからこそ私はそんな君と、天せいろ蕎麦が食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅこの日は柏の葉公園の陶器市にドライブで、せっかくなので、最高の蕎麦をいただきたいなと(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…先代の阿部孝雄氏が築き上げたこの竹やぶである。藪そば御三家と呼ばれた、かんだやぶそば、並木藪蕎麦、池の端藪蕎麦、阿部氏は池の端藪蕎麦で1年10ヶ月の修業後に竹やぶを創業し、数々の弟子を輩出してきた日本有数の蕎麦職人である(`・ω・´)今では割と聞く、手打ち・石臼による自家製粉も、竹やぶがそれで評価されたからというのが一因のようである。（蕎麦は機械打ちが主流だったようで）今の蕎麦業界の主流を作り出したと、そう言っても過言ではないのでは(`・ω・´)2年に満たない修行でそこに至るというのは、天才とひとことで言ってしまうのも違う気がする。手打ちの技も、石臼の挽き具合も、相当研究されたはず。試行錯誤の鬼なのではないかと(`・ω・´)さて、また何の話だったかわからなくなってきた(´・ω・`)こちらが天せいろそば┏(┏＾д＾)┓ｿﾊﾞｧせっかく訪問したのであれば、2段にすることをオススメする。1段では、香りを楽しんだらなくなってしまうくらいである(´・ω・`)小食の吾輩がいうのである。信じていただきたい。さて、汁は錫っぽい別容器で提供され、熱々(｀・ω・´)なるほどなぁと(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…そして、天ぷらは、見慣れない形状である( ˙꒳˙ )ほぉ…さて、蕎麦(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…まず蕎麦のみでいただいてみると、蕎麦の香りや甘さ旨みを感じる(｀・ω・´)良い蕎麦である(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそして、汁と合わせて(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…とても美味しい汁でありつつ、主張は控えめ。あくまでも主役は蕎麦という、そういう設計思想を感じる( ˙꒳˙ )ｳﾑその他、ネギ、わさび、おろしで、楽しめる。おろしで蕎麦を食べる地域もあるので、おろしはオススメである(`・ω・´)そしてこの天ぷらが(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…海老がゴロゴロ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…小型車海老だそう。このサイズの大きい海老が、あのかき揚げのような見た目の中、どこにこんなにいたのか( ﾟдﾟ)時空が歪んでいる(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ卓上調味料は七味(｀・ω・´)この器、作ったのだろうか(´・ω・｀)そして、そば湯(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…天ぷらで結構汁を使ってしまっており、割りすぎると薄くなるので、あまり量を楽しめない状況に(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅそしてやっくるは、天ぷらそばΨ(・ω・ )Ψ器が立派(｀・ω・´)広げるとこのような感じに(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…天ぷらを沈めると、パチパチ音がするΨ(・ω・ )Ψｱﾂｱﾂこちらも、やはり蕎麦が主役に感じる(｀・ω・´)ネギも美味しそう(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…以下、メニュー。そばは、契約農家から1年分仕入れ、低温貯蔵(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…店内の様子。この、1番奥の部屋の広さ。他のテーブル席はややムーディーな明るさだが、この部屋はなんとなく明るい。そしてこのテーブル 1枚ものである。間違いなくお高い(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…こちらのお店の駐車場は2つあり、それに合わせて入り口ルートも2つである。北側は山の下、南側は山である。読者のお嬢さん方は、成増駅を思い出していただければよい。西友側から見れば、成増は断崖絶壁である。だが、竹やぶは断崖絶壁な北側から登る方が楽しめるのではないかと。理由はまあ、下記のとおり。入口はこんな感じ。これが山の上の入口で、ここがお店の入口というかなんというか。北側の、山の下側の入口は、ここから、山を登る(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…蕎麦屋でしたっけ？と思うこと間違いなしの、竹やぶワールドである。フランスのオートリーブという村にあるシェバルの城をモチーフにしているそうである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…調べてみると、シュヴァルの理想宮という、33年間、石を拾ってきて積んで宮殿を？を作った、そういったフランスのお話である。あちこちにベンチや休憩所があるが、まあ、そこまで疲れないと思う(´・ω・｀)こちらが、南側の山の上の駐車場からの全景。隣はほんとに竹やぶである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…駐車所は割と広く使える(｀・ω・´)猫ちゃんもウロウロ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…北側の、山の下の駐車所はちょっとした屋根付き。吾輩はブロガーなので当然、昇り降りしたわけであるが、読者のお嬢さん方も、南側に駐車しても、北側を下りてひととおり見たくなる。そんな気がしている。南側の、山の上の駐車場は、ルートによっては、ローでないと上がり切れない坂とか、ワクワクするので周辺を回ってみるのもよいかと。いやぁ、素晴らしい蕎麦であった(｀・ω・´)ｳﾏｰ
雰囲気のあお蕎麦屋さんです。辛めの汁がスッキリした蕎麦によく合います。のどごし、香りがとても良い蕎麦です。お値段はちょっと高めで量も少なめ。せいろは1枚ではとても足りません。1枚目で香りを楽しみ2枚目で汁につけて味を楽しむ感じでた。何もついていない蕎麦があるようなのでおかわりはコチラを頼むのが良さそうです。時間は掛かってしまうかもしれませんが美味しいお蕎麦なので気に入った方はお店の方に尋ねてみてはいかがでしょうか。鴨南蛮もいただきました。温かいお蕎麦も香りがよく美味しいです。鴨は丁寧に調理してあり美味しいですがお値段も高めです。お店の雰囲気や味を考えると妥当なお値段なのかもしれませんがこの辺りは召し上がる方の感じ方によって変わってくるように思えるお値段設定です。せっかくなので場所の雰囲気を楽しみながらのんびり蕎麦をいただくのが良いかと思いました。
平日の開店20分前に着くと1番乗りでした。そば三昧コースのそばがき。これだけ挽きの荒い蕎麦の混じったそばがきは初めてでしたが、食感に変化が出て食べ飽きない。これはいいですね。香りも麺にした時以上にガツンと感じます。そばは田舎そばを。海藻でも入っているのかと思うような色黒のそばながら、田舎そばにありがちな太打ちではなく、しっかりした、それでいてブツブツ切れていない細打ちで、すすりごこちもなめらか。それでいて香りはやはり鮮烈で、でもたま～に殻のガリっとした歯ごたえ。これもおいしいなあ。最後のにしんそばはつゆの味わいが奥深く、にしんの甘辛や麺のややもちっとした食感とも合います。シメの水あずきは、水ようかんを、寒天少なめで作っているような感じなのでしょうか。これもさっぱりとシメるのに良かったです。店外に待ちがゾロゾロ出ていたので食べたらすぐ出ましたが、そうでなければ季節の変わりそばとか追加したかったなあ。総じて素晴らしいそば体験ができましたが、唯一、厨房と花番が揉めている声が聞こえてきた点だけは微妙でした……
蕎麦の美味しさを存分に味わえる名店です。そば三昧コースをいただきました。あらびきそばがきは、粗挽きした蕎麦粉の粒がしっかり感じられ、噛む度に蕎麦の香りが広がります。もちっとした食感と素朴な味わいが心地よく、ワサビとの相性が良いお酒が欲しくなる大人の美味しさです。田舎そばは、石臼で手挽きした蕎麦粉の色が特徴的です。噛むたびに蕎麦の豊かな香りが口に広がる、素朴ながら奥深い味わいです。つゆとの相性も抜群で、蕎麦本来の美味しさを充分に堪能できます。にしんそばは、甘辛く煮込まれた鰊が柔らかく、出汁と一体になった旨みが絶品です。蕎麦と一緒に味わうことで、出汁の深みと鰊の甘みが見事に調和し、心まで温まる味わいです。水あずきは、さっぱりとした甘さが特徴で、食後の締めに良い一品です。優しい甘みが口の中をすっきり整えてくれます。どの料理も素材の良さが際立ち、丁寧な仕事が感じられました。蕎麦好きには一度食べてほしいと思える、まさに蕎麦三昧の贅沢なひとときを過ごす事が出来ました。
| 名前 |
竹やぶ 柏本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
04-7163-9838 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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蕎麦を食べに来ました。メニューを見たら稲庭うどんがあって思わず稲庭うどんと厚焼たまごとカボチャの天麩羅を頼んでしまいました。稲庭うどんは本場の秋田のお店とは麺線が違えど美味しかったです。皆さんの書込みと同じで味の評価とボリュームを考えると少し高いと感じます。