極上の鶏の旨み、豊かな塩味。
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麺匠 清兵衛 下赤坂店の特徴
濃厚鶏塩ラーメンと冷やし赤担々麺が看板メニューで絶品です。
スープは鶏の旨みが凝縮され、上品な塩味が特徴です。
卓上の柚子胡椒での味変が新たな美味しさを引き出します。
たまたま通りかかって初訪問何の前情報も無かったので妻は看板メニューの濃厚鶏塩ラーメン私は暑さに負け冷やし赤担々麺開店と同時に入ったので1番客出来上がりを待っている間に次から次へとお客さんが入って来て人気店と分かる10分ほどで着丼妻のスープを一口超うめぇ！そして私の冷やし赤担々麺もとりあえず自家製麺とのことなので麺だけ一口・・超うめぇ！そして綺麗に飾られたトッピングを混ぜ混ぜして食べるマジ半端なくうめぇ((((゜д゜;))))他にも美味しそうなメニューもありましたので夫婦ともリピ確定です！
特選鶏そば塩を大盛で注文しました鶏の旨みが凝縮されたスープは、優しくもしっかりとした味わいスッと染み入るような上品な塩味が印象的で、最後の一滴まで美味しくいただけました麺は程よいコシがあり、スープとの一体感も抜群トッピングの鶏チャーシューや穂先メンマもそれぞれ丁寧に仕上げられていて、どこをとっても完成度が高いです卓上の柚子胡椒での味変ができると案内があり、試してみたところこれが大正解柚子の爽やかさと胡椒のピリッとした刺激が加わり、スープの印象がガラリと変わって二度楽しめました繊細ながら印象に残る一杯で、またすぐにでも訪れたくなります。
昼過ぎに初めて訪問並ばないけど座れないほどに混んでた入ってすぐに券売機、醤油の気分なのでとり醤油をポチ、ちと混んでたので5～6分ほど待って着席し券をお渡しほどなくして着丼、来たのがこれです！スープは鳥ベースの出汁でさっぱりしてるがしつこくない脂もありコクもある麺は中細麺でツルモチ系たけど、アルデンテのように気持ちいい歯応えがツクツクとあるチャーシューはロースト系で柔らかい脂部分はトロトロで溶けてしまうネギと三つ葉は良い感じで口直ししてくれる味変はワサビ・柚子胡椒・一味・胡椒・かつおぶしと色々あり、好みに合わせられるけど迷ってしまうが、お勧めが的確に合ってる出来たらお酢も欲しかったなぁなので、サービスが4つにしました味も雰囲気も満点のお店ですねお勧めします。
| 名前 |
麺匠 清兵衛 下赤坂店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
049-293-3449 |
| HP |
https://www.instagram.com/seibee.simoakasaka?igsh=em1heTYxM3NkbWVn |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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店テーブル席の間隔が広めです始めに食券購入です。電子マネー使用できます。写真は特選塩鶏そばと焼き豚ご飯。鶏つけそばです。焼き豚ご飯がご飯にかかっているタレもおいしかったです！特選塩ラーメンおいしかったです！柚子胡椒で味変てもおいしがったです。もう一つは鶏つけそばです。