スパイス控えめのスワティライス。
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メズバンレストランの特徴
スパイスと辛さが控えめで、食べやすい料理が揃っています。
ランチバイキングは11時30分から16時まで営業していて充実しています。
金曜日の遅いランチタイムに二人で出かけました。小奇麗に内装が新しくなっていました。間取りは前の店のままなので、慣れた雰囲気です。私はバフェイ、かみさんはマトンシンワリで帰りにタンドーリチキン１羽テイクアウトしました。近くのジャパンハラルレストランで見かけた人が入ってきて、店員さんに聞いたら、社長ですとのこと。似たようなバフェイメニューなのは、そう言う訳でした。シンワリは柔らかいお肉がたっぷりで、美味しかった。熱々できたてでした。ちょっとマサラの油が多めです。全体に余り辛くない。ロティは塩味で旨くなかった。シェフが変わらないよう願っています。ありがとうございました。
Mezban Pakistan＆Afgahani Restaurant茨城県坂東市𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠mezban Special swati rice(1500円)lunchバイキング(11時30分〜16時00分ナンかロティ1枚付。1000円）𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠扉に各種クレジット使える旨のシール貼ってあったが支払いは現金のみとのこと。駐車場は店の前と向かい側、砂利駐車場。𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠やたらとSNS等で話題になっている坂東メズバン例の緑色のごはんSwati riceを頂きに伺う。何故、こんなにインド亜大陸料理界隈で話題に？という点を確認しに行くのが第一義。ビュッフェメニューにchicken〝handi〟の文字を発見handiがビュッフェに入る店初めて？迷わずビュッフェも注文。【スワティライス】フワフワというより、トルコ風ピラフのような、グレービー由来の粘性を感じる口当たり。ビュッフェのビリヤニも粘性強めだったので、それにサグのグレービー炒め合わせてる？油でベタッとしているわけではなく、家庭料理的な軽やかさがある。サラサラしたクリームソースをかけると、トルコ風ほうれん草と羊肉のリゾットのように。調べても類似のsaagpulaoやspinachriceは《伝統的な家庭料理》のレシピとして多くある。本日のスペシャル枠も見て気付く。ニハリやハリーム、（野菜）ゴーシュといった所謂パキスタン料理店の定番商品が一切ない。代わりにあるのは《Muttunhandi》《dum pukht》《namkeen》など通好みのメニューのみ。スワティライスに至ってはホワイトボードに記載すらなく、卓上メニュー米料理枠の最下部にしれっと載っている程度。本店でも時折で出してはいたはず。ただ何時あるか分からないからよっぽど通ってる人じゃないとありつけない。その条件ではそもそも来ない人も多かったはず。挙げ句、他のメニューと同日に出したら注文食い合って手間とロスばかり。また土地柄ただの新店では集客を見込めない。「どこそこのオーナーが出した新店舗」「〇〇シェフの作るアレ」という肩書やミームに相当の信用と実績があって初めて成立する構成。在庫管理も効率が良いし、近隣の店と被らないコンセプチュアルなメニューを出せる。客側も本店と新店を使い分ければ良い。𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠身内だけでなく、インド亜大陸料理関連の著名な日本人も大勢集めた開店セレブレーション。その後、インド亜大陸料理好き界隈で【メズバン】の《緑色のごはん》《handi》《dum pukht》《namkeen》等がミームのように拡散したこと全てが。これまで来なかった人を引き込む謀。今思えば、コナン・ドイルの『赤毛組合』のようなコンセプトを感じる出店とメニュー構成。縁もゆかりもない投稿者なりの予想ではある🤔ただ、合ってるなら投稿者自身。まんまと〝してやられた〟わけで😅おいしい話には裏があるといったところか。あらためてインド亜大陸料理界隈を席巻した【メズバンのスワティライス】ご馳走さまでした！🙏
| 名前 |
メズバンレストラン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-5995-6644 |
| HP |
https://japoncompany.business/bando/568583-mezban-restaurant |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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全体的にスパイスも辛さも控えめです。ナンが円形だったり、カワ茶があったりと、アフガニスタン寄りのお店なのが印象的でした。今度は名物のスワティライスを食べたい。ランチはバイキング形式でこの日は、プラオ、チキンカラヒ、ダルフライ、あと一品くらい。デザートはザルダとセビヤキール、もっと冷えてるとよかったです。チャイがとても美味しく、飲み放題なのがうれしいです。少々物足りなかったので、マライボティwithチーズも頼んじゃいました。