発酵カレーと酵素玄米のレストラン。
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庄内発酵堂の特徴
酵素玄米を使った発酵カレーが人気のレストランです。
イベント出店で発酵食品を活用した料理も楽しめます。
個室があり、ゆったりとした時間を過ごせるお店です。
ネットで見て、気になってたお店ですが！！タイミング良くおじゃまする機会がありまして、先日お初で行ってきました(^-^)/ランチA 庄内発酵カレーランチC 発酵週替わりプレートどちらも、発酵玄米でオーダー！！程よくして、席に届けられました(^-^)/とても良い匂いで、見て楽しめて、食べて美味しい料理で、人気店なのが分かりました(^o^)/他のメニューも気になったので、またおじゃまします！！(^-^)/
予約して伺い、個室を利用させていただけました。 幼児を連れていたのですが過ごし易かったです。事前にレビューを拝見したところ、発酵カレーも唐揚げも大変好評だったので迷いまして、全部セットの贅沢満腹ランチをいただきました。いずれもとても美味しく、大満足でした。接客も気持ち良く、また伺いたいと思えるお店でした。
酵素玄米で発酵カレーをいただきました。カレーはスパイスが効いていて私好みでした。酵素玄米が食べれるお店があってうれしいです。オープン２日目で伺ったので若い酵素玄米な感じがしました。数日寝かせてモッチモチになった酵素玄米でまた食べてみたいです。甘酒はサッパリとした甘さで美味しかったです。カウンター席もあるので一人ランチも行きやすいです。
塩麹と発酵食品が大好きなので楽しみにしていたお店です。Instagramで営業日を確認して開店の11時に行きました。駐車場はお店の横にあります。自家製の麹を使った麹キーマカレーと麹から揚げ。欲張りなのでどっちも食べたい！から揚げプレート(1000円)のごはんを+100円で酵素玄米に変更。発酵キーマカレーミニ(300円)を追加。ドリンクはセットの甘酒かコーヒーがお得でしたがせっかくなので庄内産山葡萄酢ソーダ(500円)を選びました。から揚げは揚げたてで味がしっかりしていてごはんが進みます。酵素玄米の旨味と相性がぴったりでした。キーマカレーは後から辛さがやって来る挽き肉たっぷりでスパイスが効いていてこれもまたごはんと合います！何気に味噌汁も美味しい！食べごたえあって美味しくて栄養もある発酵食の食事で心身共に大満足、幸せな時間でした。カウンター、テーブル席もあり1人でもグループでも行きやすい雰囲気も素敵なお店でした。お弁当も人気があるようです(事前予約)ご馳走様でした。
イベント出店やレンタルキッチンでの不定期のポップアップで、発酵食品や麹を活用したお料理を展開されていましたが、この度お店を構えられたので、ランチを頂きに訪れました。現在のメニューは発酵カレーと、発酵からあげ定食と、Kid's弁当の３種。唐揚げ１個からの注文もできます。ドリンクも様々、お得なドリンクセットは+100円で甘酒のショット、200円でコーヒーが付きます。発酵カレーと発酵からあげを頂きました。発酵カレーとは、小麦粉を一切使わず、麹とカレースパイスと野菜を炒め合わせてルーにしたものとのこと。意外にピリッと辛くありましたが、野菜と麹の甘さとのバランスが丁度良く、美味しく頂きました。からあげも美味い。ショットの甘酒は秀逸です。麹のみで造ったというのに自然の甘味が際立っていて、いやホントに砂糖入れてないの？と確認してしまいました。こちらに訪れた際は必食です。予約ですが発酵弁当のテイクアウト販売も出来るようです。写真を見るに、具沢山ボリュームたっぷりで美味しそうでした。
| 名前 |
庄内発酵堂 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
自宅から近い場所にあり、以前から利用させていただいております。どこのお店より、ここのからあげが一番美味しくて好きです。発酵玄米もここのお店で初めて食べてから癖になって自宅でも作ってみようかなと思いました。