仙台で味わう！
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熟成とんかつ フライ家の特徴
熟成リブロースカツ定食を楽しめるお店です。
インパクトのある熟成カツ丼も大人気です。
東京のミシュラン掲載店が仙台に登場しました。
ランチで熟成ロースかつ定食1800円をいただきました。いろいろなお店でとんかつを食べてきましたが、これまでで一番おいしいと感じました。柔らかくてジューシーなとんかつがお好きな方に強くオススメします。お店自体はコンパクトでゆっくり過ごせる感じではありませんが、その分回転が早いので混んでいてもそれほど待たずに入ることができそうです。いいお店を仙台で見つけられて嬉しいです。
接客もよく味もとても良かったです。ミックスフライ上を頼みましたが、海老、穴子、ヒレ、メンチ全てちょうど良い火入れでした。あと、トリュフ入りのサラダドレッシングもなかなか食べられない素晴らしいお味で感度しました。また来たいと思いました。
ペデストリアンデッキから降りてすぐのこちら、オープンからずっと話題になっていてようやく行けました定食も人気ですが、ビジュアル的にもインパクトある熟成カツ丼にしました。従来の卵でとじるカツ丼と、タレカツ丼のいいとこ取りのようなカツ丼ですトロトロの半熟卵には優しい味わいの玉ねぎが含まれており、食感のアクセントになっています更に後乗せの卵黄がより深みを出してくれていますその上にはあまじょっぱいタレがかかったとんかつが乗ります割り下とはまた違う、ご飯が進む味付けです定食やカツ丼には漬物と豚汁がついてきて、この豚汁も豚肉がゴロゴロ入った絶品でしたランチ時は行列必至ですが、今回はランチタイムギリギリの遅めの時間だったのですんなり入ることが出来ました店内は狭いながらもテーブル席とカウンター席があり、落ち着いた雰囲気でした。
行列ができるお店と言うことは知っていたので夜の営業時間ちょうどに伺いました。すでにほぼ満席でした。店内は和食屋さんと言うよりお酒を出すお店っぽかったですね…TVで紹介してたのを観てましたがちょっと違いました。昼と夜では雰囲気も違うからですかね😅カウンター席5席？テーブル席は…背を向けてたのでわかりませんでした😅ほとんどカウンターチェアで背が低い私には足元が落ち着かなかった😅とんかつは厚みもあって食べ応えがあり美味しかったです😊塩派の私には嬉しいお塩推奨みたいでした🤭ドレッシングも美味しかったですよ☺️ギリギリまで悩んで注文しましたが次回はミックスにしたいです😊
東京のお店はミシュラン掲載店(ビブグルマン)です。仙台駅すぐの所にあり、ランチは行列で、ランチメニューがあるワケではないので夕方が狙い目です。とても美味しく、単価が安いわけでは無いのですが、クオリティや量と比べると、コスパ良いと思います。素材も良く、調理も上手いので、満足感の高いオススメのお店です。
ついに来た、あのFry家が仙台に！！高田馬場の時点で好きだったけど、この仙台の店舗…定食スタイルになっても“魂”はまったくブレてない。店内は和モダンで清潔感あり、カウンター中心の落ち着いた空気。でも、厨房からはパチパチと衣が弾ける音。あぁ、揚げ物の正義がここにもあるんだ…と、もう期待値マシマシで着席。まずは“熟成とんかつ定食”をチョイス。もうね、ひと口目で確信した。「これ、別格だ」と。肉の旨みがギュッと詰まってて、脂は香り高くて甘いのに、全然くどくない。熟成ってこういうことか…って、食べながらちょっと感心してしまった。衣もまた秀逸で、サクッというより“シャクッ”という静かな音が心地いい。中の肉のジューシーさと、この軽い衣のコントラスト。これがFry家の矜持なんだと思う。そして、このお店にはカツ丼もあったので、試しに頼んでみたら…ビジュアルにびっくり。これは…閉じないカツ丼？でもその“見た目”に反して、味はまったくの別格。つべこべ言わずにまず一口。『なんじゃこりゃ。』しっかり美味しいロースのカツに、甘めのタレがしっかり染みていて、これは…タレカツ丼？さらにその上には、まるでビルズのスクランブルエッグのような、とろとろ卵がふわりと乗ってる。いや、これは“温かい卵かけご飯に極上カツが乗っている”とも言えるかもしれない。このタレとごはんと卵の一体感がもう…うますぎて、やばすぎて。『なんじゃこりゃ。』（2回目）って、また言ってしまった。これだけで専門店、東京でやってくれ〜って本気で思った。3人で行ったので、ミックスフライ定食もシェアしつつ。これは安定のクオリティで、どれもちゃんと仕事されてて、相変わらず美味かった！味噌汁や小鉢の仕事も丁寧で、定食としての完成度がとにかく高い。スタッフさんの接客も温かくて、ミシュラン・ビブグルマン掲載店の風格がありつつ、気取らなさもあって、居心地がすごく良かった。仙台は出張で来ることが多いので、こういうお店があるのは本当にうれしい。それにしても…カツ丼、美味かったなー。
| 名前 |
熟成とんかつ フライ家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
022-222-4777 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～14:30,17:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒980-0013 宮城県仙台市青葉区花京院１丁目１−５２ 朝日プラザ花京院 1階 |
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熟成リブロースカツ定食を頂きました。脂身も好きなのでリブロースにしてみました。脂身もあっさりと揚げられていたので、少しぬるっとした感じが気になったので、次回はロースカツにするか、少しだけよく揚げて頂けるようにお願いしてみようかなと思います。お米は新米のようで、とても艶と甘みがあり、最高でした！豚汁もとても美味しかったです。また単品で注文したエビフライも、揚がり過ぎずプリっとして美味しかったですし、メンチカツもジューシーで美味しかったです。