貝出汁塩味玉の極みラーメン！
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麺屋吟治の特徴
煮干し醤油ラーメンはあっさりとした貝出汁の味わいです。
太麺の食感が楽しめる特製ラーメンが特徴です。
貝出汁塩味玉ら～麺が新たなお気に入りになるかも！
太麺、節系が好きで気になっていたお店でした。運良く並ばずに入店、魚介出汁醤油を特製でお願いしました。混んでましたが待ち短く着丼、香りよく旨そう♪ 噛み心地良い麺、スープの絡みも良く美味しい😋 チャーシューも二種乗っており 味よく口直ししてくれました。節系のスープ、節粉のザラザラが私的には…。
予備知識なく入って、煮干し醤油の特製ら〜麺を大盛りで注文。食して驚いた。麺は中太縮れ麺でもちもちとした食感。スープがよく絡む。スープはスッキリめの醤油で、最後まで飽きずに飲み干せるほど。具材も豊富な訳ではないが、ひとつひとつが引き立っている。チャーシュー・鳥肉・味玉。特にメンマは切り口が正方形なほど分厚いが、柔らかくて味も良い。次の日早速リピートしてしまった。写真は２日目の魚介出汁醤油。
煮干し醤油ラーメンは煮干しっぽくなく、あっさりの貝出汁のラーメンのようでした。魚介醤油ラーメンは煮干し感があり、私は好きな味でした。写真は煮干し醤油ラーメン。まだオープンして１週間くらいなので、これからに期待！気になった点は、食べてるときに店員さんが後ろから監視しているような感じがしました。
東京で1番好きなラーメン店が山形でもオープンされるとのことで、心待ちにしておりました。私は去年引っ越しをしたので、こちらのラーメンを食べるのは1年ぶりです。笹塚でも貝出汁がお気に入りで、この日も貝出汁を注文。久しぶりに食べましたがやっぱり1番好きなラーメンでした！美味しくてうれしい！笹塚で食べた貝出汁とは少し変えてる？(わたしの気のせいかも)感じもありましたが、山形ナイズされてる気がして、東京っぽさと東北の人が好きそうな味の良い塩梅だと思いました！また近くで食べれるようになったので、たびたびいかせてもらいます。
貝出汁塩味玉ら～麺を頂きました。麺は平打ちの中太縮れ麺で滑らかな口当たり。スープは貝出汁が効いていて癖になる味わい。具材はレア感のあるチャーシュー、極太だが柔らかいメンマ、半熟加減が絶妙な味玉、紫玉ねぎ、岩海苔、ネギでスープの美味しさが引き立ちます。とても美味しいラーメンでした。ご馳走さまでした。こちらプレオープンということもあってか大盛はありませんでした。ボリュームを求める方はご注意ください。店内にウェイティングリストがあったようですが、ほぼ全員気付いていない時の店員の臨機応変な対応、ライスを炊いている最中でラーメンと同時提供が間に合わない可能性があることを丁寧に説明している店主、とても気持ちの良い接客が好印象でした。
| 名前 |
麺屋吟治 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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魚介出汁の特製ラーメンを食べました！麺がもちもちで、スープも癖になる味わいで美味しかったです。ただスープが濃いめなので最後に割りスープとかがあるともっと良いと思いました。