茶美豚と旬野菜の炭焼。
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炭 戎の特徴
炭焼き一筋17年の熟練店主が提供する焼きとんや鴨の絶品料理です。
茶美豚などの国産食材を使用し、旨味成分が豊富な炭焼きが楽しめます。
JR新福島駅から徒歩2分、好アクセスで雰囲気の良い個室も完備しています。
素晴らしい接客と美味しい炭焼が食べれます。9月15日(祝日)の18時に伺いましたが、直ぐに満席になる超人気店でした。来店時は、予約をオススメします。個室があるので、接待や小さな子供がいる家族利用にお勧めです。カウンターが6席あり、一人でも行きやすいです。お得な飲み放題付きコースもあり、たくさん飲む人も満足できます。何を食べても美味しかったです。娘は、つくね(たれ)を気に入り、追加で注文しました。ビタミンの菜園（サラダ）は、今までで一番、野菜の種類が多いサラダでした。種類の多さにびっくりすると思います。名物 特選しいたけは、しいたけが少し苦手な私でも、美味しかったです。肉厚過ぎて、しいたけだとは思いませんでした。カシラ・ノド笛・トントロも、ウマウマでした。土鍋ご飯は、そのまま食べても美味しいですし、特製冷や出汁を掛けて食べると、味変になり、2度楽しめます。石焼キムチチャーハンやカシラのスパイスカレーなど、気になるメニューばかりなので、また、娘と一緒に行きます。野菜串のアヴォカドも気になります。とても美味しかったです。ご馳走様でした🐷
【注文したメニュー】ビタミンの菜園 1,200円かしら 280円のどぶえ 260円豚トロ 300円つくね 350円椎茸バター 350円炊き込みご飯 1200円JR 新福島駅・阪神 福島駅から徒歩2分ほど。JR 福島駅からも徒歩5分ほどです。福島本通のヤマサビル2階にあります。店内はカウンター席とテーブル席があり、やや暗めの照明に照らされ、大人の隠れ家のような落ち着いた雰囲気。◆ビタミンの菜園彩りが豊かで、生野菜と焼き野菜のサラダ。蓮根やヤングコーンのシャキッとした歯ごたえに、南瓜やカブの甘みがバランスよく、温泉卵を崩すと全体がまろやかに。◆串もの鹿児島のブランド豚「茶美豚」を使った焼とんで、どれも酒がすすむような濃いめの味つけで、炭火の香りが効いてええ感じ。豚トロは表面はカリッと中はジューシーで脂の甘みが広がります。つくねは表面がカリッと焼かれていて、中はぎゅっと詰まったしっかり食感。濃いめのタレと相性抜群でした。ご馳走様でした。
素材と焼き加減にこだわっているのが良くわかるお店。焼きとんはもちろんですが、個人的オススメはしいたけ。旨汁が垂れ流れ、、まるで肉厚のステーキのような絶品しいたけ。そしめシメの炊き込みご飯は絶対にまた頼みたい一品。炊き立ての土鍋ご飯に焼きたての鯖がまぁ美味しいこと。お出汁も付けてくれるため、ひつまぶしのように味変までできちゃいます。
鹿児島県大隅半島でストレスフリーで飼育され、飼料に緑茶やさつまいもが混ぜ合わせられているため一般の品種に比べビタミンEや、旨味成分のイノシン酸が多く含まれて美味しく臭みが少ない上質なブランド豚＂茶美豚(チャーミー豚)＂や鴨・野菜の炭焼専門店へ行ってきました。この日は、キリッと男前な店主さんが目の前で炭火で焼いてるライブ感が楽しめるカウンター席でいただきました。一見クールに見える店主さんですが会話すると柔和な雰囲気の方で食事中も楽しく過ごせます。ビルの2階にある隠れ家的なお店で和モダンな店内でカウンターから個室まであって、カウンターでソロやデート、個室でパーティーなど色んなシーンで使える素敵なリピ確のお店でした。そんな素敵なお店でこの日いただいたのは、・ビタミンの菜園(サラダ)たっぷりの葉菜・根菜に温玉・チーズがバランスよく盛り付けられて見た目も美味しさも一品目から驚かされるサラダでした・炭焼串おまかせ５本この日はカシラ・ノド笛・ハツ・長芋豚バラ巻・つくね(たれ)上質な銘柄豚をしっかりした厚みで食べれる嬉しい串焼き。厚切りジューシーなカシラ、コリコリ軟骨のノド笛、ぷりっぷりのハツ、長芋のシャキッと感に豚バラの旨味、ジューシーで旨味つくねにしっかり卵黄を絡めて美味しくいただきました・炊き立て炊き込みご飯この日の＂ふくれもん＂は、飛び魚の切り身がしっかり入って旨味が染み出た熱々でめっちゃ美味しい炊き込みご飯で〆ました。ＪＲ東西線・阪神本線新福島駅徒歩2分、ＪＲ環状線福島駅徒歩5分と複数駅からアクセスできるから行きやすいで。
JR東西線・阪神新福島駅より徒歩2分。2025年4月8日にオープンした豚・鴨・野菜の炭焼きを専門とするお店。落ち着いた隠れ家的な雰囲気の中で本格的な炭焼きを楽しめます。国産食材にこだわり、「焼きとん」「国産鴨」「旬の野菜」を絶妙に焼き上げます。目の前で焼き上げる炭焼きのライブ感も楽しむことができます。さらに、国産ウイスキーや季節の地酒など、バー利用にもぴったりな美酒が揃っています。▼茶美豚 焼とん串・カシラ 280円・ノド笛 260円・豚トロ 300円・つくね たれ 350円カシラは弾力があり旨味たっぷり、ノド笛は独特の食感とコクが魅力。豚トロは脂の甘みが絶妙で、つくねはタレの濃厚な味わいが楽しめる。炭焼きの香ばしさが食欲をそそる逸品揃いです。・国産鴨 炭焼きロースト 2,000円香ばしく焼き上げられた近江鴨は、しっとり柔らかく、噛むほどに濃厚な旨味が広がる。脂の甘みと炭の香りが絶妙に調和し、シンプルながら奥深い味わい。・サラダ ビタミンの菜園 1,200円彩り豊かな野菜がたっぷりのサラダは、シャキシャキとした食感と爽やかな風味が魅力。素材の鮮度が際立ち、ドレッシングが程よく調和したヘルシーな一品。・網焼き レバーステーキ 1,000円香ばしく焼かれたレバーは、外はカリッと中はねっとり濃厚なコクが楽しめる。臭みはなく、旨味が際立つ仕上がりで、ワインや日本酒との相性も抜群。・野菜串 特選しいたけ 350円・創作串 すきやき 400円・創作串 長芋豚バラ巻 350円特選しいたけは肉厚で炭火の香ばしさが際立ち、すきやき串は甘辛い味付けと濃厚な黄身が絡む贅沢な味わい。長芋豚バラ巻はシャキッとした長芋と豚の旨味が絶妙に調和し、食感と風味のバランスが楽しめるます。・炊立て炊き込みご飯 1,200円アラの深い旨味が染み渡り、きのこの香りと筍のシャキシャキ感が絶妙に調和。ふっくらとした米が具材の風味をしっかりと受け止め、噛むほどに味わいが広がる。シンプルながら贅沢な一杯。・デザート アイスクリームになにかを添えて・・・ 800円濃厚なバニラアイスのなめらかさと、爽やかなスイカシャーベットの瑞々しさが絶妙なコントラスト。いちごのソースが甘酸っぱく、全体の味わいを華やかに引き立てる。シンプルながらも、素材の良さが際立つ贅沢なデザートです。店内は落ち着いた隠れ家のような空間で、炭火の温もりと洗練された和の趣が心地よい。程よい照明と木の温もりが調和し、ゆっくり食事を楽しめる雰囲気。デートや友人との語らいはもちろん、ひとりで静かに食事を堪能するのにも最適。旬の食材を味わいながら、美酒とともに贅沢な時間を過ごせます。
| 名前 |
炭 戎 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-4256-8864 |
| 営業時間 |
[金土] 18:00～3:00 [日月火水木] 18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島２丁目７−１５ YAMASAビル 2F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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.┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓂃𓈒𓏸食べたもの┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ビタミンの菜園 ¥1,200カシラ ¥280ノド笛 ¥260豚トロ(肩) ¥300つくね(たれ) ¥350名物 特選しいたけ ¥350炊立て 炊き込みご飯(2人分) ¥1,200果実酒：あらごしりんご ¥500┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓂃𓈒𓏸お店紹介┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈炭焼き一筋17年の店主が手掛ける炭焼き専門店✨国産食材にこだわった「焼きとん」「国産鴨」「旬の野菜」を巧みに焼き上げ、さっぱりした醤油ベースに仕上げられてます🙂↕️テーブル席とカウンター席があり、貸切や4名様からの個室も可能です。また、¥6,000から飲み放題付きのコース料理もありお得です⭐️┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓂃𓈒𓏸食レポ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈🤍ビタミンの菜園大根、おくら、かぼちゃ、トマト、ヤングコーンとかなりボリューミーなサラダでした🥗🤍カシラこめかみからほっぺまでの部位。脂身少なくて食べやすいです🥹🤍ノド笛コリコリとした食感がたまりません🫶🏻💖🤍豚トロ(肩)表面はカリッ中は柔らかいです✨🤍つくね卵黄と絡めて食べるのが最高〜🥳🤍しいたけバターの香りで柔らかい、しいたけから旨味がの汁がたっぷりでてきます🍄⭐️🤍炊き込みご飯鯖と甘辛唐辛子のまぜごはんでした🍚しょうがもきいてて、柔らかいお米が最高に美味しい〜！初めはそのままで、2回目に出汁をかけていただきました🙆♀️┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈