大阪福島の隠れ家で熟成鮨体験！
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熟成鮨利他の特徴
大阪福島の隠れ家で熟成鮨が楽しめます。
和牛との融合が魅力的なOmakaseコースです。
旨みが凄い熟成鮨を堪能できる人気店です。
偶然出会ってしまった、まさに隠れ家、お寿司やさん。お寿司＆伊勢海老のコースを堪能させていただきました！お料理、ネタ、シャリ、お酒、、もともと期待値が高い中、さらに上回る絶品料理でした！ひとつひとつの料理や食材の説明も丁寧で、食材紹介の撮影タイムから、食欲をあおってきます（笑）そして、ペアリングで頼んだお酒もはじめて飲むものばかりで、料理ごとにいろいろな味を楽しませてもらいました。単に高級食材を出すだけでなく、コース全体で楽しませてもらいました！オーナー様、スタッフ様の心づかい、お店の雰囲気も最高で、またリピートしたいお店です。常連さんが多いのも納得できます。夜のアラカルトバーも気になりますので、また訪れたいと思います。ありがとうございました！
大阪福島の熟成鮨が楽しめる人気店です。ランチや夜に鮨BARなども行われています。当日は鮨BARにて来店しました。お店に着いたらチャイムを鳴らして入店します。鮨BARは完全アラカルトで注文することが出来ます。普段のコースとは違いカジュアルな感じで楽しめるのも良い点でした。最近の日本ブームもあり外国人観光客の方々の来店も多いイメージです。人気店ですので予約は必須です。
福島の隠れ家「熟成鮨 利他」では、熟成鮨と和牛を融合させた唯一無二のOmakaseコースが堪能できます。ネタごとに熟成日数を変え、シャリの温度まで細やかに調整。特に12日熟成の白甘鯛や22日熟成のシマアジは香ばしさと旨みが際立ち、驚きの連続でした。鮨の合間には、低温調理のローストビーフやしゃぶしゃぶ、すき焼き仕立ての肉料理が登場し、どれも鮨との調和が見事。ボタンエビ×ウニの贅沢な一貫や、鮨ネタをのせた「貴族カクテル」も印象的。締めのエビ出汁にゅうめんまで、一皿ごとに感動が詰まっています。
大阪・新福島駅近くの「熟成鮨利他」さんへ。コース予算20000円ほどと、ちょっとハードル高めの熟成鮨専門店ですが、コースと同じ熟成鮨をアラカルトで、しかもほぼ全品破格の500円で楽しめるという、鮨BAR営業がスタートしたと聞いて早速の訪問。今回いただいたのは、（握り）赤身中トロトロタクノドグロ和牛肉鮨生サバキンメダイ白甘鯛イカジュースシマアジ生アナゴカンパチボタンエビウニ乗せ （2000円）（一品）鱧の卵の煮凝り和牛すき焼き仕立て （980円）カンパチの薬味巻きマグロ皮湯引き牡蠣の松前焼ハマグリ酒蒸和牛ハネシタおろしポン酢一ロシャリカレー上記メニューの値段記載してないものはなんと全品500円。しかもコースと同じネタを使用しており、コース予算2万円超えの高級鮨のクオリティをアラカルトで好きなものだけお得に楽しめるの最高すぎん！？シャリも赤酢をメインに数種ブレンドのオリジナル寿司酢を使用しており、BAR営業用に米の炊き方まで変えるこだわりっぷり。握りはどれも本当に甲乙付け難い美味しさですが見た目にも美しい名物のぼたん海老雲丹のせは大ぶりでぷりっぷりのぼたん海老と甘くとろける生雲丹のハーモニーが最高でめっちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ他にも脂の乗ったのどぐろやいぶりがっこを使用したとろたくなどなど、どれを注文しても安定の美味しさ。和牛を使ったメニューも豊富で特に和牛ハネシタおろしポン酢は口の中で甘くとろける和牛とさっぱりおろしポン酢が相性抜群でこれまためっちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰJR新福島駅、阪神福島駅近くとアクセスも抜群。ビル2階でインターホンを鳴らして入店する店内は照明を落としたBARのような雰囲気でまるで大人の隠れ家。鮨BAR営業は予約なしでも可能ですがお席はカウンター9席だけなので予約推奨。3時まで営業しているので福島飲みの2軒目にも◎ちなみにDMからも予約可能。
大阪でざわつかせてる熟成鮨が楽しめる利他さんに友達と行きました。27時まで営業されている福島区にあるカウンター8席の隠れ家的なお店。ネタはどれも新鮮で深海魚などの希少魚も揃える。ドリンクも豊富で記念日や大切な日にぴったりです。スタッフさんの配慮や愛嬌も良くリピしたいお店。
旨みが凄い熟成鮨！5~23日熟成された高級ネタの数々をいただきました。シャリの温度にまでこだわった品々に感激！和牛鮨も最高だった。YouTubeもされてるみたいで大将の人柄にもファンが多いお店。いただいたメニューローストビーフ 土佐ジュレ 佐賀牛茶碗蒸し 徳島の黒鮑 アオサアオリイカカラスガレイ白甘鯛 ライム 塩大トロ じゃばらくろむつしゃぶしゃぶ 佐賀牛もも肉マグロ中トロとらふぐ 白子ソースがけ肩下 すき焼き風しまあじ名物 牡丹エビ 雲丹 たまご赤身 漬けカンパチ 芽ねぎ 薬味巻き和牛寿司 ハネシタ もも肉 雲丹のせ金目鯛きんき貴族カクテル20:45〜 鮨バーとして営業されてるみいで一貫 破格の500円こちらにも行ってみたい♪
| 名前 |
熟成鮨利他 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 18:00～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島２丁目７−１７ 2F |
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前日にふらっと予約して、行かせて頂きましたが、こんなに美味しいお寿司を食べたのは初めてでした！大将もお優しくて色々とお寿司について教えていただきながら、最高の2時間を過ごすことが出来ました。また大阪に来る際には絶対訪問したいと思ったお寿司屋さんです。