三宮の隠れ家で、濃厚むね肉たたき。
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焼き鳥から嶋の特徴
JR三ノ宮東口から徒歩数分の隠れ家的焼き鳥屋です。
おまかせコースではむね肉のたたきが楽しめます。
仕入れによって変わる多彩な串料理が魅力です。
三宮の重鎮たちに連れてっていただきました。焼き鳥屋さんのレベルを越えて、創作料理の趣きもありますね。一品一品でも、トータルでも、味加減が抜群です。若い方も年配の方でも、すんなり受け入れられる優しい味でした。
JR三ノ宮東口から徒歩数分の好立地にある隠れ家的焼き鳥屋さんです。カウンター七席あります。コースはおまかせ。ブランド鳥を絶妙な焼き入れでとても美味しく焼き鳥を食せます。予約することをオススメします。ご夫婦で営まれており接客もとても丁寧です。追加の串注文も出来ますし〆の一品も絶品でした。今後近隣で移転検討もされてるとのことでした。
■食べたもの、感想⬇おまかせコース¥5,000・お造り2種・お口直し・串2種・一品・串5種・一品・箸休め・串2種※仕入れによって順番等は変更するみたい※ドリンク、〆は別途料金一品目▶むね肉のたたき卵が濃厚で箸で掴めた！花穂紫蘇がアクセント！濃厚な卵と絡んで良き二品目▶もも肉のタタキスダチをしぼって塩かワサビで食べる。こちらも花穂紫蘇を飾ってオシャレ！あっさり三品目▶鬼おろし量多め、見たまんまのあっさり四品目▶さびやき大、中、小の大きさでシンプルな炭の香りとほんのりワサビの香り漂い素材の味をしっかり楽しめる五品目▶なす細長めのナスが4つ刺さっている。食感も残しつつ、旨味も凄い凝縮されていてGoodな焼き加減！六品目▶よだれ鶏180℃変わって濃そうのがきたー(笑)けど辛いのが苦手な方でも問題なく食べれる辛さで、タレとよく合ってる七品目▶ねぎま大きくてジューシーで焼き加減も良い！ただ、ここまでの7品目中4品が鶏もも、むね、なのでもう少し違う部位が良いとも思った八品目▶ずり大きくてボリューム感ある！コリコリジューシーで食べ応えあるけど、ちょっと塩が強いかなぁと感じた…九品目▶せせりこれまた大きい！せせり串でこのサイズはなかなか見ない大きさだ！弾力ありジューシー、焼き加減、塩加減も良い十品目▶かっぱこちらも焼き加減、塩加減ともに良くコリコリ！レモン絞って味変十一品目▶ぼんじり小柄な串でタレ焼きにしてある！特に印象なく、ぼんじりって感じ十二品目▶もも肉と九条ネギの水炊き程よい量にまろやかな出汁で上品な味十三品目▶ナスとセロリとキュウリの浅漬け浅漬けって感じ！箸休め十四品目▶手羽外カリ中フワと言いたいところだったけど少し1歩手前な印象十五品目▶つくね濃厚チーズがふんだんに乗っていて、あまり他でみない見た目で良き！ふわふわ系ではなく、食べ応えある食感で、濃厚なチーズつくねって感じ！チーズ好きには良さそう以上テーブルに黒七味と山椒があり、鶏肉に合ってて他で食べる黒七味や山椒よりも美味しいやつ！お酒も種類豊富で、こんなんがいいとかあればオススメで出してくれる♪■雰囲気、客層、接客⬇外観からも隠れ家雰囲気漂い、店内はカウンター7席で小さく、けど、どこか居心地のよいアットホームな雰囲気客層は女性お1人、仕事終わりのサラリーマン2人組、また男女組など居て、どなたでも気軽に入れる接客は凄く気遣いのある丁寧な接客！店内温度に関してや、歩く際の段差の声かけ、お腹の具合の声かけやお見送り時などなど、ここがしっかりしてるかで印象は変わる！お客さんと適度に会話もし、良い時間を過ごして欲しいとの想いが凄く感じる接客⟡.· ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ ⟡最後まで読んでいただきありがとうございます(^^)インスタグラムやってます良かったら覗いて下さい⬇@pochi_gourmet
| 名前 |
焼き鳥から嶋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-855-5959 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 18:00～22:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒650-0003 兵庫県神戸市中央区山本通１丁目３−３−２ YR山本通ビル 1階 |
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友人の紹介で来ました。京都、芦屋の色々な有名店さんでも食べさしてもらいましたが、から嶋さんの焼き鳥が私にとっては一番美味しかったです。塩加減、味付けが絶妙で、こだわり抜かれた素材と焼き加減の味が非常にひきたっていました。他では全く味わえない焼き鳥だと思います。これからもっと有名になられて行くんだろうな思いながら毎回楽しませて頂いています。