薪焼きが生む秋の味わい。
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薪焼き flammaの特徴
中崎町で薪火が生む香ばしさを味わえます。
一皿ごとにカトラリーを替えてくれる特別感。
旬の食材を使った季節限定メニューが魅力です。
薪の香り、火の音、シェフの所作──すべてが心に残る体験。「薪焼き flamma」は、ただのフレンチじゃなく“演出を味わうレストラン”。旬の野菜やお肉の火入れが完璧で、素材の旨味が最大限に引き出されていました。特に牛肉のレア加減と香りのバランスは最高。梅田で“特別な日”を過ごすなら、おすすめです。
めっちゃムードが良くカウンター席とテーブル席と半個室もありました✨ドリンクはノンアルコールスパークリングワインハートランドジンジャーエールにしましたMENU～秋香木函～いぶりがっこ柿最中レバームースナッツ～静謐の春はじまり～烏賊柑橘 大根～木洩れ陽～原木舞茸 コンソメ〜大地の鼓動〜鴨フォワグラ いちぢく～雪の詠嘆～真鯛酒粕 ヴァンブラン本日のパン〜緑風の恵み〜本日のメインソースポルト プティポワ〜秋霧の情景～にごり酒 林檎梅〜実りの庭～洋梨 栗宇治茶tea本日の紅茶全てのお料理が抜群に美味しかったです‼️一皿づつカトラリーも変えていただけます雰囲気も抜群でお誕生日のお祝いをしている方もいました季節によりメニューも変わるのでまた行きたいお店になりました。
本場フランスや東京の星付きレストランで腕を磨いた実力派シェフが手掛ける焚火を使用した料理が頂けるフレンチ店。産地にも拘った四季折々の食材の魅力を最大限に引き出した美麗なお料理の数々はここでしか味わえない特別な美味しさ。扉を開ければ繁華街の中心とは思えない薪火が燃える隠れ家感のある非日常な空間特別な日のお祝いやデートにもぴったり♡☑︎ セゾンコース 10.500円• amuse ～海辺の潮風～• 鰯とカカオのミルフィーユ• 冷製スープ スイカ フロマージュ 紫蘇• シューファルシ 近江鴨ロース ファワグラ• すずき ヴァンブラン• グラニテ• 長崎県産 長崎和牛A5ランプ 薪焼き• 本日のデザート カフェスペシャリテの近江鴨のシューファルシはフォアグラのテリーヌと近江鴨のパテと近江鴨のコンフィをキャベツで包み込んだ高級ロールキャベツのようなお料理です。フォアグラと鴨肉の濃厚な香りに包まれる大人の為の贅沢な美味しさにうっとり♡メインの長崎和牛のランプの薪焼きは肉質が良く柔らな食感を持つ雌牛を使用絶妙な火入れで薪の香りを纏ったお肉は牛の旨みをしっかり感じながらも瑞々しくソースとの相性も抜群で極上の美味しさ。1品1品の独創性とクオリティが非常に高く新しい美味しさに沢山出会えて感激です♡
| 名前 |
薪焼き flamma |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6312-3155 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒530-0027 大阪府大阪市北区堂山町１０−７ ステージ ジュエル BLD 1階 |
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中崎町の隠れ家フレンチ「薪焼き flamma」で、薪火が生み出す香ばしさと四季の味わいを満喫。牡蠣アイスやキャビアを使った“海辺の潮風”から始まり、いわしとカカオの“春の並木”、スイカと紫蘇の冷製スープなど、ひと皿ごとに季節の情景が広がります。近江鴨とフォアグラのシューファルシは、重厚で深みのあるスペシャリテ。メインの大和ポーク薪焼きは香り高く、素材の旨みを最大限に引き出しています。最後は南国フルーツのデセールで、心まで満たされる締めくくり。記念日や特別な夜にふさわしい、薪火フレンチの名店です。