鴫野駅近くの隠れ家、秋刀魚の木の芽焼き。
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和食びびんこの特徴
鴫野駅近くの高架下で静かに佇む、隠れ家的な和食店です。
お任せコースは旬の食材をふんだんに使い、6,600円で堪能できます。
カウンター7席の落ち着いた空間で、絶品の秋刀魚の木の芽焼きを楽しめます。
鴫野駅近くの高架下に、ひっそりと佇む創作和食店。今年オープンしたばかりながら、既に地元の人気を集めている。店主は寡黙ながらも仕事が丁寧で、テンポ良く料理が運ばれてくる。一人で切り盛りしているとは思えないほど手際がよく、心地よい時間が流れる。今回は「カジュアルコース（5,500円）」を注文。一皿目の「タコの煮物」から、優しくもしっかりした味わいで期待が高まる。続くお造りはカツオとヒラメの2種。どちらも大ぶりに切られ、食感と旨みのバランスが抜群。秋刀魚の木の芽焼きは香ばしく、秋の香りを感じる一品。そして、印象に残ったのが「れんこんもち」。外はカリッと、中はとろっと柔らかく、出汁の香りとれんこんの甘みが重なって、思わず「これ、すごい」と声が出るほど。この料理だけでも、また食べに来たくなるほどの完成度だった。鰻のパルジャミーノは、和と洋が見事に融合。チーズのコクと鰻のタレの甘辛さが絶妙に合う。牛すじのどて煮とチーズ春巻きは、トロトロとパリッの対比が楽しく、コース中盤のアクセントにぴったり。最後はちらし寿司とお椀で締め。優しい味わいで満足感が高い。どの皿も完成度が高く、「全部うまい」という言葉が自然に出る。料理の出るテンポ、味の流れ、店主の丁寧な仕事、すべてが心地よい。静かに、でも確実に“本物”を感じられるお店。
旬の料理とおばんざいを中心に楽しめる和食店！今回は、人気のおまかせコースを注文✨まずは、とうもろこしの冷製茶碗蒸し。程よい甘味と、まろやかな口当たりが絶品！お造り盛り合わせは、本鮪赤身、中トロ、イサキ、ハモの焼き霜。一切れが大きめにカットされていて、鮮度の良さを存分に堪能できます✨茄子のしぎ焼きは、旨みが凝縮した茄子と、甘辛い味噌が絡んでやみつきになる美味しさ。黒毛和牛イチボの肉まんは、柔らかくてジューシーなイチボに感動。ふっくらとした生地と相性抜群です。タコの桜煮、イワシの梅煮、鱧のゼラ寄せは、繊細な味わいで心が躍る内容。鴨と茄子の薄葛仕立ては、とろみのある上品なお出汁を使用し、素材本来の魅力が活かされています✨鮎の唐揚げは、カラッと揚がっていてサクサク！とろろ酢橘そばは、爽やかで喉越しが良く、〆にぴったりです✨思い出に残る素敵なお店でした！
心斎橋で麻婆豆腐ラーメンで人気のすするか、すすらんかさんの系列店です✨日替りかつ、季節の食材を使用した和食コースがカジュアルに楽しめます！内装はカウンター7席で、小料理屋さんのような感じでした😆🍴食べたもの(税込)◆5,500円コース 8品〈行った日の内容〉◆とうもろこし冷製茶碗蒸し◆刺身盛り合わせ◆茄子のシギ焼き◆イチボの肉まん◆海鮮盛り合わせ◆豚肉の冷しゃぶ◆鱧のうまき◆食事【食べた感想】冷製茶碗蒸しは、とうもろこしの甘さが引き立って美味！暑い日にぴったりな一品目でした✨刺身盛り合わせは、トロ、炙りトロ、炙り鱧、漬け込みの鱧でした！違った調理法でそれぞれが楽しめ、めっちゃ良きでした✨お酒が進む美味しさ😋茄子の上に味噌を塗ったシギ焼きは、茄子の甘さ、味噌の甘さがめっちゃ良き！そのままでも美味しいですし、白米とでも絶対合う美味しさでした🤤海鮮盛り合わせは、つぶ貝、たこ、鰯が楽しめ、お酒のあてにぴったりな味付けでした✨イチボを薄い生地で包んだ肉まんは、イチボの美味しさをダイレクトに楽しめ、美味し過ぎて、ニヤけが止まらなかったです😋豚肉の冷しゃぶは、さっぱりしていて良きでした✨豚肉の下に添えられている玉ねぎも処理がきちんとされていて美味😋鱧のうまきは、タレと鱧の旨みがマッチしていて、めちゃくちゃ美味✨あと、10個は食べたい美味しさでした🤤〆の食事は、すだち入りのとろろ蕎麦で、さっぱりしていて、ぺろっと食べられました😋量もしっかりあるコースで、とても良きでした✨他にも7,500円、11,000円のコースもあるとのこと☝️めっちゃおすすめですので、ぜひ、行ってみてください✨
大阪・鴫野駅近くに5月オープンしたばかりの「和食 びびんこ」さんへ。アラカルトもありますが今回はコースを注文。今回いただいたのは、おまかせコース 5500円とうもろこしの冷製茶碗蒸しお造り盛り合わせあいなめとあゆの澄まし汁鰯の梅煮、鱧ゼリー寄せ、蛸の桜煮黒毛和牛イチボの肉まん茄子のしぎ焼き鱧の難波巻き揚げとろろ柑橘そばまずはとうもろこしの冷製茶碗蒸しからコーススタート。お造り盛り合わせは本まぐろ、鯛、縞鯵、鱧の4種。盛りつけも美しく、旬の食材をふんだんに使用した和食中心のコース。他にも厚切りの黒毛和牛イチボのステーキをふかふかの蒸しパン生地で包んだイチボの肉まん、食欲そそる肉味噌と合わせた茄子のしぎ焼きなども個人的にはお気に入り。最後はとろろとすだちとともにいただく冷たいお蕎麦で〆。店内はカウンター7席だけの落ち着いた雰囲気。こちらのコースは予約制ですが、アラカルトなら当日でも可能。駅から2分とアクセスも抜群で、軽く1杯ってときにもおすすめです◎
カウンター7席とお手頃価格で愉しめる妥協のない旬の和食が堪能できるお店をご紹介。今回は素材の良さを存分に活かした人気のおまかせコースを注文。『とうもろこしの冷製茶碗蒸し』冷んやりした清涼感伴う舌触り。焼かれたとうもろこしに､イクラ､海老とで舌を誘惑してきます。『お造り盛り合わせ』本鮪赤身､中トロ､イサキ､ハモの焼き霜。厚めに切られているため幸福度が違います。鮮度と質の良いお造りに舌が喜びを感じます｡『茄子のしぎ焼き』噛み締めるとお味噌の風味が一気に広がり､更に茄子の甘味が心地よく口内を支配します。じっくりと味わって頂きました。『黒毛和牛イチボの肉まん』ビジュアルから美観に優れています。舌に瑞々しく伝わるイチボの肉汁で大喜び。ふわっとした柔らかい生地と合わさり､純粋無垢な美味しさが口内で発散されます。イチボの魅力が再確認された逸品です。『タコの桜煮』『イワシの梅煮』『鱧のゼラ寄せ』味覚､香り､食感どれも全べてが調和されてて絶品｡舌の震えと感動の武者震いが止まらない。『賀茂茄子と鱧の薄葛仕立て』瀞みある上品なお出汁で舌を慰め、賀茂茄子と鱧を交互に味比べする贅沢品。もう､舌も心も鷲掴みされっぱなしです。『鮎の唐揚げ』芳ばしく揚げられた鮎の唐揚げは､サクッとした食感でお酒が進みます。咀嚼が愉しくて､至高の味わいに興奮が収まらない｡『とろろ酢橘そば』そばの冷んやり喉越しが最高で､素晴らしい夏味。爽やかな柑橘の風味、とろろの旨味｡とろろから香る出汁の風味が全て合わさって、絶品な逸品でした｡最後の最後まで舌が喜んで仕方なく､寂しささえ感じる程の幸せなひと時でした。大将の人柄もとても素晴らしくて､おもてなしのレベルの高さに感銘を受けました！ご馳走様でした！《今回注文したメニュー》◼︎おまかせコース 5,500円。
| 名前 |
和食びびんこ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-1906-1854 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 17:30～22:00 [日] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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📝注文メニュー✔️ お任せコース 6,600円※2025年9月以降は価格が6,600円に変更※品数少なくして5,500円のコースも対応可（コースは前日までの予約が必要◎）◾︎ 焼き胡麻豆腐◾︎ いちぢくの揚げ物 サワークリーム添え◾︎ お造り（本鮪、鰹、あおりいか、伝助穴子）◾︎ 秋刀魚の木の芽焼き◾︎ 生麩の湯葉あんかけ◾︎ 牛すじのポテチーズ春巻き◾︎ はもの芽ねぎ巻◾︎ ちらし寿司JR線路下にある隠れ家的な和食屋さんで、6,600円のお任せコースを堪能してきたよ☺️カウンター7席の落ち着いた空間でいただく、旬の食材を使ったお料理はどれも絶品❣️特に印象に残ったメニューはこちら👇🐟 秋刀魚の木の芽焼き：旬の秋刀魚の脂と木の芽の香りが最高に合う！🌟いちぢくの揚げ物：いちぢくの甘さとサワークリームの酸味が新しい組み合わせでこれが合うんです🙌🧀 牛すじのポテチーズ春巻き：熱々とろ〜り！お酒が進む一品🍺✨🦀ちらし寿司：カニといくらの豪華なコンビ☺️最後の最後まで大満足の〆でした～！デートや大切な人との食事、しっぽり飲みたい夜にぴったりの素敵なお店🌸ごちそうさまでした♡