浜松初出店！
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むかん 浜松店の特徴
グランドオープン当日は長蛇の列ができており、人気の高さを実感しました。
牡蠣エキスたっぷりのスープが魅力の牡蠣塩ラーメンが絶品です。
特製具材を自分でのせるスタイルが、ラーメンをさらに楽しませてくれます。
浜松に初出店との噂を聞き付け、すぐ食べに行きたかったのに、予定が噛み合わず、ようやく来店してみると、開店前から並んでいる人が多く、ずっと行列が絶えない状況にビックリ、前調べバッチリな牡蠣塩ラーメンは、牡蠣エキスたっぷりなスープと合わせる牡蠣のアヒージョが気になっていたので、念願の牡蠣塩ラーメンを食べれたときは、もー感無量でした。肉飯は、ご飯の上に、チャシュー、刻みネギ、玉ねぎ入りタレ、端には、マヨネーズが添えられ、薄くスライスされたチャーシューは、１枚１枚が大きく、折り畳まれた状態で、計３枚も盛り付けてあり、濃厚なタレとの相性が抜群でありながらも、牡蠣塩ラーメンのスープをかけて、山椒で味を整えて、お茶漬け風にしても、ガラッと味が変わるので、最後まで飽きずに食べれました。牡蠣塩ラーメンは、青ネギ、岩海苔、味玉、チャーシュー３枚、牡蠣のアヒージョがトッピングされ、広島県産の牡蠣を１００％使ったコダワリのスープは、透き通った清湯で、他にも、鶏や昆布で出汁を取るらしく、まろやかで旨味が引き立ち、牡蠣のアヒージョが溶け出した場所は、深い緑に色付いて、そのままスープに溶かしていけば、確かに、旨味の厚みが増し、ストレートな細麺を啜れば、濃厚なスープと一緒に牡蠣のアヒージョが絡んで、豊潤な香りが鼻を抜け、低加水で歯切れのよい麺との相性も抜群で、贅沢な牡蠣の味わいに満たされる１杯でした。
おいしいし麺が細麺だから出てくるのも早いし店員さん対応も悪くないし問題ないけどね。でも牡蠣でこの浜松の商圏人数で商売するのは難しいかも。次いついくかというとなかなか足は重い。しらす丼はおいしくもなくまずくもなく。その後ゲップしたら牡蠣の臭いで口の中が充満してました。
ラーメンとランチのセットを頼みました。ラーメンは牡蠣の風味にオイルでアヒージョのようでもある、麺はパキパキしてます。辛子高菜は美味しいです。悪くはないのですが最後までは重たいし塩分が多くてスープが飲みきれませんでした。ミニ丼はシラスとチャーシューが少量乗ってごま油の風味、チャーシューは良い味。辛子高菜を乗せたりして食べました。ラーメンやさんではシラス丼を時々見ますがここ浜松ではシラスは本場、舞阪あたりに行けば誰でも新鮮で美味しいものが買えてますので皆味を分かっています。シラスはぜひ良い状態のものを出すのがよいと思います。
「牡蠣塩ラーメン」、「肉丼」をいただきました。金曜日の夕方にうかがいましたが待たずに食べることができました。麺は細麺で食感も良く好みの味でした。全体的に牡蠣の味と匂いがかなり強めでインパクトありです。ただ、個人的な好みではもう少し控えめの方がよいかなと感じました。
グランドオープン初日に来店特製の1,200円の牡蠣ラーメンを注文しましたが特製具材が無いまま配膳して、違う事を指摘して、別皿で特製具材をもらい自分でのせました💦味は、牡蠣の味を感じ美味しかったです。しかし、麺は柔らかく感じました。できれば、麺をかためとか注文できたらいいと思いました。それと、煮玉子はかなり、しょっぱいよ😞💦連れ２人も同じように言ってました。
本日グランドオープンということで訪問しました。開店前に３０人程並んでました。店内はカウンターだけで冷房がよくきいていて涼しかったです。ラーメンは濃厚な牡蠣のエキスたっぷりで存分に牡蠣感を楽しめます。若干塩が強いので食べ終わると喉が渇きます。麺は中太ストレートでぱっつんと歯切れよく食べやすいです。スープもよく絡みます。味玉は味は濃く岩海苔もいい仕事してます。全体的にまとまったラーメンです。
| 名前 |
むかん 浜松店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-1794-7789 |
| 営業時間 |
[土] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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とにかくラーメンが美味しかった！めっちゃ牡蠣の味するしラーメンとしての味も美味しすぎたからスープ全部いっちゃいました🫣ラーメンの提供スピードも、店内誰もいなかったからか1分くらいで出て来てびっくり！卓上調味料も沢山あって最高でした！店内の清潔感もあってめちゃいいお店だなぁと思いました。