濃厚煮干しラーメンが絶品！
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ラーメンビヨリの特徴
背脂煮干しの朝ラーが絶品で、朝から元気をもらえます。
濃厚煮干しつけ麺が香り高く、思わず驚く美味しさです。
濃厚煮干しラーメンに味玉をトッピングすると、さらに贅沢な味わいに。
濃厚鶏つけ麺頼みましたが、出てきたのは恐らく煮干しつけ麺wしかし初めてこの店の系列で煮干し食べたが美味かった！割スープも含めて完飲できる完成度！具材も盛りだくさんで昼時はこみます！
「濃厚煮干しラーメン(¥950−)＋味玉(¥100−)」を頂きました。別な場所で別な名前で長く営業サレていた時は､シチューの様な濃厚鶏白湯が人気のお店でしたが､気になってた濃厚煮干しを頂きます。何やら未確認の油が浮く灰色っぽいスープを啜ると!?おそらく自慢の濃厚鶏白湯に大量の煮干を合わせたスープは､過度な塩味や苦味はありませんが､結構濃厚な煮干濃度で､煮干の旨塩っぱさと動物系の旨甘さが豊かなコク深さを感じさせて美味しいです。組み合わせる自家製中太麺は､つるつるツルと滑らかで､モチモチの弾力とコシが感じられて､サッパリめの麺の風味もスープと合ってて､とても美味しく感じられます。煮干濃度と美味しさを高次元で両立した濃厚煮干しラーメンだと思いました。今回で私の中では「濃厚鶏白湯が美味しいお店」から「高濃度濃厚煮干が美味しいお店」に印象が変わりました。
| 名前 |
ラーメンビヨリ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-718-0402 |
| 営業時間 |
[土日火水木金] 7:00～14:00 [月] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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朝ラー(背脂煮干)いただきました。7:00〜10:00までの朝ラー限定のメニューです。煮干しの旨味をしっかりと感じる美味しいスープに背脂です。醤油ダレと背脂の甘みと香ばしさ、いいですね✨麺は多加水の太麺でツルモチなやつ。背脂煮干スープに太麺、なかなかの食べ応え。チャーシュー、メンマ、岩のり、ザクタマ、ネギ、そして背脂。朝から唆る見た目。スープまで完食でした👍ご馳走さまでした。