札駅北の新星、安定の美味しさ。
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ごまそば八雲 さつきた店の特徴
札幌駅北側に新しくできた美味しい蕎麦店です。
オープン初日の接客は丁寧で安心感があります。
注文から提供までの待ち時間がやや長めです。
そばは普通に美味しかったです。お店も綺麗ですが、厨房から従業員の声がけっこう聞こえていました。女性が新人さん（？）にダメ出しする声がずっと聞こえていて不快でした。指導するにしてももっと言い方があると思います。気分が悪く食欲もなくなりました。なんとかしたほうがいいと思います。
安定の美味しさです。カウンターの他に半個室風のテーブル席がありました。新しいお店なので清潔感のあるお店です。オープンしたてで空席があっても待たされたのでこの評価です。
オープン初日に訪問開業したばかりなこともあり接客は丁寧でしたが、注文してからの待ち時間は長かったです。普通盛りでも十分な量ありました。キャッシュレス決済使えます。
まだオープンしたてで従業員が慣れてないのは仕方ないとして、接客サービスが過剰かと思う。そうゆう高級蕎麦屋なんだとしたら私が場違いなだけで申し訳ないが…座る時椅子を引いてくれたり、メニューと水を持ってくる時もいちいち メニューとお冷お持ちします と言うし。そもそもメニューなんて席に置いとけば済む話で、持ってくるまでの間手持ち無沙汰になるし。食べ終わり頃に蕎麦湯お持ちしましょうか と声かけがあって、蕎麦湯必要なお客様は従業員にお申し出くださいって書いてあるんだから、それで良くて、食べてる最中の客に対してわざわざ話しかけるのは良い接客とは思えない。高級蕎麦屋はそうゆうものなのだとしたら、そこは申し訳ない。サラリーマンがランチごときで利用した私が悪かった。（2回目）味、注文してからの待ち時間は本当に申し分なく、おいしいし、それほど時間かからずに料理が提供されて素晴らしかった。11時半ごろに入った為か、待ち時間なく座れた。ただただ接客が過剰。
札駅北側に新しくできた八雲。場所柄か、そんなに混雑していなくてとても良いです。7月17日追記ランチで利用。天丼セットを注文。ソバが好みじゃないから、ソバをうどんに変更しました。うどんはコシがあるタイプで美味しいです。汁はソバ同様甘め。うどんの場合はもう少し甘くない方が好みです。天丼は好みじゃありませんでした。━ ━ ━ ━ ━ ━ ━カツ丼セットをいただきました。カツはサクサクでとても美味しいです。温度もアツアツ。満足です。ソバは麺が少しだけ好みでは無いかな？ソバつゆは甘めだけどとても美味しいです。今度は天丼を食べてみたいです。ご馳走様でした。
| 名前 |
ごまそば八雲 さつきた店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-792-7272 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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北海道札幌市北区北八条西1-3 さつきた8・1札幌市北区、札幌駅北区から東方向へ。地下鉄東豊線の出口と近い場所。タワーマンションの１階にできた「ごまそば八雲」タワーマンションの１階〜３階はクリニックなど入る商業棟になっています。日曜日18時50分到着。エントランスにメニュー看板、右にメニュー見本が陳列されています。中へ。明るくモダンな内観。右に個室っぽく使えるテーブル席エリア。中央にコの字型カウンター、左にテーブル席。JRタワーステラプレイス、大通あたりからこの内観で店作りが進んでいますね。先客は男女客、年配女性4人組、後から年配男女客。こちらは券売機はなくスタッフがオーダー取ってくれます。急に札幌も気温下がり秋めいてきました。今日は暖かいそばにしよう。スタッフの男性がお冷持ってきてくれて、「ライスです」と。すぐに気がつき、「お冷です」と言い直しました。えっ？これには思わず笑ってしまいました。何故ライスたと言ってしまったのでしょうか。◼️蝦・舞茸そば(温)1030円小蝦が2つ、舞茸2つ、大根おろし、水菜が乗って提供される。(冷)だとさらに錦糸玉子も入っています。ごまが練り込まれたお馴染みのそば。大衆的。つゆが若干甘さが強い印象。◯そば湯そば湯は必要な際にスタッフへリクエスト。プラ製のおちょこに入れて提供されます。白濁。粘性はそれほどではなく飲みやすい。ふんわり甘さが出ています。【総評】「ごまそば八雲」元は茶屋から始まったお店で、そば屋となりすでに半世紀。そば湯は必要なタイミングでスタッフへ。店内に保温スープストックが置かれていてそこから用意してくれる。熱々な提供で嬉しい。そば提供の際に同時あるいはその後すぐに提供する店が多いが、食べ終わり、そば湯飲む頃にかなりぬるくなっている事が多い。このシステムは良いと思う。15時からの、ちょい呑みセット、八雲呑みセットがお得感あるな。次回攻めたい。ごちそうさまでした♪