名物しいたけそば、風味豊か。
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石臼挽手打ちそば 蒼 souの特徴
名物のしいたけそばは絶品で、ランチに最適です。
10割そばの風味が良く、食感も楽しめると大好評です。
女の子の店員さんはテキパキと動き、愛想も良かったです。
美味しかったです。
ランチで初めて伺いました。マンションの一階にあり、奥まった場所でちょっと分かりづらい場所にあります。ざる蕎麦(二八)の大盛りを食べました。最初は何も付けずに蕎麦の風味を楽しみ、次に塩を付けて、より一層、蕎麦の味を感じます。ダシの利いたつゆの濃さもちょうどよくて、美味しかったです。とても静かで落ち着いて食事ができる素敵なお店でした。
名物しいたけそばに天ぷら＆いなり寿司のセットを頂きました。天ぷらは少し脂っこく感じましたが、海老の食感はプリプリしていました。紅生姜天が今まで食べた中で一番でした！名物しいたけは、大きな椎茸で見た目だけでもインパクト大。そして、椎茸主役のお蕎麦に初めて出会いました。椎茸は噛めば噛むほど、じわっと口の中に味が広がり本当に美味しかったです。お蕎麦は文句無く美味しかったです。いなり寿司にも、多分椎茸が細かく切ったのものが入っていたように感じました。【お店に確認したわけではない】
東京在住です。関西（京都）でこのツユの味は珍しいと思います。今回は十割を食べましたが、蕎麦の風味と甘さが際立っていました。←ぜひ二口ずつくらい「そのまま」と「塩」で食べてみて。天ぷらも丁寧で、個人的には生姜天がほんのり一口サイズで上品に感じました。オーナー？シェフ？はもともと蕎麦粉でお菓子を作りたかったようで、そばプリンも杏仁豆腐のような滑らかさがあり新鮮でした。不定休のようですが、店内は居心地良く、いわゆる観光エリアから離れてますので極めて静かです。BGMもめちゃくちゃ控えめでゆったりできました。サッと喉越しを味わう蕎麦も良いですがじっくりと自分の味覚と対話して楽しむ。そんな時間が正解かと思います。
新しい店です。純ジャパ長野出身ですが、とても美味しかったです。運よくこのお店を見つけられた方、運が良いですね。
たまたま通りがかり、10割そばを食べました女の子の店員さんもテキパキ動いて愛想も良く感じの良いお店でした10割そばは、今まで食べたそばと違い風味も良く、プチプチ切れることもなく最高でした😃また、行きたいです。
| 名前 |
石臼挽手打ちそば 蒼 sou |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～15:00 |
| HP |
https://www.instagram.com/ishiusubikiteuchisobasou/profilecard/?igsh=NXRwaDg5YW5hamN1 |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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