いぶし鳥重の旨み楽しむ。
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いぶし鳥 一香の特徴
京都市役所近くの京町屋風情溢れる店内で、調理の様子を楽しめます。
自家製の黒十味を使った香り高い料理で、特別な味わいを体験できるお店です。
夜のopenと同時に伺いましたが、予約もあってすぐにお店はいっぱいになってました。燻した香りも一緒に美味しくどれも頂きました。また違うものも食べてみたいです。
名物いぶし鳥重 ￥1,485.-ここのところ、SNS界隈で人気の一香さんに行ってきました。お肉はたっぷりで、スモーキーな香りが食欲をそそります。モモ肉は美味しかったけど、胸肉は少しパサつき感がありました。あと、タレは甘みが少なくて、好みは別れそうですね。ごちそうさまでした～😋😋
インスタで美味しそうな動画が流れてたので行ってみたランチ利用で名物いぶし鳥重ととりワンタンを注文鳥重は噛んだ瞬間燻製のいい香りが口に広がった。燻製好きにはたまらんとりワンタンも優しい味付けで肉団子はしっかりあり満足純粋にタレではなく塩とかで食べてみたい。鋳物焼きも一種類くらいランチで食べれたら嬉しいとりあえず次は夜に行ってみたい。
かなり美味しいお店！京都で某有名焼き鳥店にはよく行くのですが、それを上回る美味しさでした。焼き鳥は普段塩派ですが、タレが塩っぱ過ぎずあっさりと食べられます✨〆に食べた中華そばがまたあっさりで旨みがよく伝わり、これ目的だけでも食べに来たい味。そしてクオリティの割に値段もお手頃価格！
| 名前 |
いぶし鳥 一香 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-606-4364 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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京都市役所の近くにある人気のお店京町屋のような風情あふれる店内のカウンター席では，目の前で調理の様子を楽しみながら過ごすことができます名物はこのお店ならではのいぶし鳥重特製のいぶし窯で余分な水分を落として旨みを引き出し，南部鉄器でパリッと焼き上げ，秘伝のタレに漬け込みゆっくりと低温で火入れ羽釜で炊き上げた丹波産コシヒカリと合わせたこだわりの詰まった逸品いぶしの香りのよさはもちろんのこと，水分が落ちてぎゅっと詰まった鶏肉の弾力と凝縮された旨さが絶品秘伝のタレといぶし香の香りのコラボも素晴らしい丁寧にふっくら炊き上げられたご飯ともとても合います柚子や青さのり，山椒，黒胡椒など厳選素材で作られた自家製の黒十味を入れると更に香りや味わいも豊かに香りも味もとてもよかったので京都ランチの機会にぜひご一考を。