京都四条大宮で味わう新感覚二郎。
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麺屋kanae 鼎（和牛会館内）の特徴
京都・四条大宮の和牛会館内で楽しめる、アブラ使用の二郎系ラーメンです。
注文は《KANAE二郎 汁あり》が人気で、300gの麺がたっぷり！
新たにオープンしたばかりのラーメン店で、ユニークなメニューが魅力です。
9月末にオープンされたばかりのラーメン鼎さんに訪問。不覚にも写真を撮るのを忘れてしまいました…次回訪問の際は撮らないと…笑皆さんがよく知ってる二郎は、豚骨や魚介系のスープが元になってると思いますが、ここの鼎さんは、神戸牛や近江牛といった牛ベースのスープとなっているそうで、牛の旨みたっぷりでした！ここのラーメンも食べると二郎系の面白い発見ができそうです笑麺も京都で有名な麺屋棣鄂さんの麺を使用されていることでこだわりを感じました。またお世話になろうと思います！ごちそうさまでした！
四条大宮に2025/9/25オープン。お店は靴を脱いで上がり7〜8席のカウンター席のみ。メニューは「汁なし」と「汁あり」のそれぞれ塩と醤油味。麺は通常は200gと普通ラーメンほどで、二郎系の普通のラーメンの300gとは違う。ニンニクマシと脂マシは無料で増量可能写真は、汁なし(塩)麺300gのニンニクマシ\u0026脂マシレンゲが届いておらず、箸で手が攣りそうになりながら底からよくかき混ぜて食べる。麺は麺屋棣鄂の麺を使用していて、二郎系でよくある“ワシワシとした麺”というより、太さは同じだが“もちもちとした麺”という表現が近い。脂マシのアブラは牛脂を使っているのでとても軽く、いわゆる“脂が甘い”と思うような良質な脂。かき回してる間に程よく溶け、胃もたれしない系。他のラーメンとも差別化ができており、ライバル店に対して脅威になり得ると感じた。ライス、氷、レンゲ等がないという、「なぜこの状態で開店した」と思うくらいの準備不足があるが、時間が解決してくれるであろう。一度は行ってほしい。
9/25 オープンしたばかりだそうです！口コミや情報がまだ少なくて、自分も行く時ドキドキだったので書かせてもらいます。四条大宮から北に向かって、葬儀場こえた辺りで左折すると見えます。夜だと明るくてすぐわかります！！靴を脱いで畳にあがり、ぐるっと回るとカウンター席があります。「お好きな席へどうぞ」と案内されました！20時頃店内はお客さんおらず、食べてる時に3名来られてました！注文はカウンター上にQRコードを読み取ります！・汁あり(1000円)・汁なし (900円)の2種類と各種トッピング、ドリンク等。デフォルトで豚は入っておらず、煮豚が+350円でした！どんな感じか気になる🤔コールは口頭ではなく、読み取りのトッピングのところから、ニンニクとアブラのみマシ(マシ)とマシマシ(有料)注文できます！「汁なしがオススメです」と声掛けてくださり、次回汁なしが500円になるステッカーをくださるとのことで汁なしにしました！(後で見たらオープンから90日間何度でも使えるらしくすごい)醤油か塩かで選べ、とりあえず初回なので鉄板で醤油に！！会計は注文後少ししたら声掛けてくださるので、座ったまま会計します。会計方法は現金で払ったので他はわからないです💧お水はカウンター上にピッチャーありますが、冷えてはおらず常温。コップは店員さんが渡してくださります。暑い日や汁ありだったらヒエヒエお水が飲みたいかもしれない…!!そして着丼ッ( ｰ̀֊ｰ́ ) (写真は連れのニンニクとアブラマシ)「下から混ぜると美味しく食べられます」と教えてもらい、まぜまぜして1口。めっちゃ美味しい！！！！🥺これが和牛二郎…。 上品ながら旨味がしっかり感じられて美味しいです！アブラがトロトロでめっちゃ好み。一般的な二郎系のアブラより脂感は少なく、本当に牛脂！って感じでくどくない。麺量はわからないけれど、~200g程？そこまで多くは感じません！ヤサイはシャキシャキ感残っててちょうーっど良い茹で加減でした✨️汁なしだからちょっとしか汁残らなかったですが飲み干したい〜ってレベルで美味しかったです！！！食後で「塩もあっさり食べられておすすめです」と教えていただいたので次回はぜひ塩でいただきたいです✨️汁ありも気になる〜
KANAEの二郎(汁あり) ¥1,000麺量 300g +¥150スープはそんなにドバドバに入ってはいないです。一口目スープ飲んだ時に、『ウマッ！』て思いました。脂にこだわりがあるようですが、なるほど確かに美味いです。二郎系って質より量寄りでちょいと求めがちなんですけど、kanaeさんはラーメンとしても好きなお味でした。あの濃いーパンチの強ーい、ぶん殴り系の二郎インスパイアのスープも好きなんですけど、この旨みの効いてるスープで食うのもまた良いなーと思いました。ランチまだやってないと思ってたらもう開始されてるようで……またランチタイムにも来させていただきたいと思いました。ごちそうさまでした！
京都の四条大宮に2025/9/25オープンオープン日に訪問しました。お店は和牛会館なる建物の中にあり、靴を脱いで上がる方式席はカウンター席のみメニューはシンプルにKANAEの二郎(汁なし)KANAEの二郎(汁あり)あとはドリンクやトッピング麺や具材増量などKANAEの二郎(汁なし)を注文ニンニクとアブラは無料で増量可能待つことしばらくして着丼ステッカーも一緒に渡されました。こちらのステッカーは次回持ってくると90日間500円でラーメンが食べられるみたいこれは味が気にいったら次回からお得に底からよくかき混ぜて一口ズルリと行くとこちらの麺は麺屋棣鄂の麺を使用していて脂は良質の牛脂を使っているのでくどくなく甘味と旨味で麺がスルスル進みます。味も美味しくたまらないですね。肉類は入ってないので、トッピングでチャーシュー入れたら良かったと思ったのは後の祭りでした。
《KANAE二郎 汁あり》牛脂を使った二郎インスパイア系ラーメンを提供するこちらのお店。メニューは汁なしと汁ありの２種類のみとなり、今回いただいた汁ありは牛骨ベースの清湯を塩のカエシで仕上げられており棣鄂製の太麺にも良く馴染みます。牛脂はとろとろであっさりしたコクがあり粗挽き胡椒のスパイシーさを感じながら美味しくいただきました。
| 名前 |
麺屋kanae 鼎（和牛会館内） |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[水金土日月火] 11:00～14:00,17:00～23:00 |
| HP |
https://www.instagram.com/kanae_ramen_kyoto?igsh=MWhsdHlnNXBseDhzZA== |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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和牛のアブラを使った二郎系ラーメンが食べられる店ができたみたいで早速行ってみた。【KANAEの二郎 汁あり】アブラ増し ニンニク増し着丼した瞬間からいい匂いが…。軽く混ぜてとりあえず一口。😳‼️これ美味すぎるぞーーー🤤ワシワシの麺とこのバランスのいいスープがもうたまらん。和牛のアブラやからかそんなに重たくなくてでもしっかり和牛の風味もあって美味い🤔無心で食べてしまった🍜そして写真撮るん忘れてしもた💧近いうちにまた絶対に行こう。そして次は絶対に写真撮ろう〜笑。