新潟産十割蕎麦の香り高い風味。
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蕎麦 ろうじなの特徴
新潟県産の蕎麦の実を使用した、こだわりの十割蕎麦を楽しめます。
香り高い細麺の十割蕎麦は、ぼそぼそとした食感が特徴的です。
鴨や旬の野菜を使った天ぷらも絶品で、大変好評です。
京都市中京区。2014年に開業。21年から3度食べログ百名店選出。ミシュランガイド京都大阪2025掲載。産地厳選の十割蕎麦。10種以上の日本酒、約20種の一品を提供。2025年8月の休日11時30分頃に訪問。京都ぶらり旅の3店舗目。ミシュランガイド京都大阪2025ビブグルマンに選出。11時30分オープンの20分前に到着で一番乗り。オープンの時には10人ほどの行列。予約は夜のみ。厨房ホール3名以上の体制。■注文■※税込・板わさ(500円)すぐ出るおつまみシリーズ約5分。6切れのちょいつまみ。もっちり弾力と風味が良い。・日本酒夏限定5種 徳次郎夏純（京都）グラス(600円)。ちなみに１合1000円。城陽酒造さんのお酒。マスカットのような香りと、フレッシュさとスッキリ味わいとキレの良さが特徴。板わさ、山葵と合います。・粗挽き蕎麦(1300円)注文してから約15分ほどで提供。本日は、福井県会津産の十割そば粗挽きは、元々はディナー限定でしたが、今ではランチにも登場したそうです。喉越し良い蕎麦も好きですが、たまには粗挽きを。やっぱり風味や食感が良いですね。塩、薬味葱、汁にもつけて、美味しく頂きました。汁は濃いめ。、最後そば湯で締め。合計2400円。支払いは、現金のみ。友人、デート、接待、様々な場面で使いたい店です。店の雰囲気も良いです。さっと食べて外へ。外にも10人以上の行列が続いてます。ごちそうさまでした(*^^*)
冷やし鴨南蛮があることをしって、食べにこちらへ日曜のお昼12時半前くらいで、外行列がなかったので並んてみたら、ちょうど1巡目が終わったところだったみたいで、席につけたのは約１時間後...アテ盛りは、鴨と明太湯葉、じゃこピーマンでどれもお酒によく合い、鱧天と茄子の天ぷらは、鱧は身が厚くふっくら、茄子も旬で美味しいです冷やし鴨南蛮の汁はかなり透明度が高く、塩が強めで醤油が少なめの昆布ベース。これにすだちをのせることでさっぱりといただきます十割蕎麦は量少なめでしたが、風味はしっかりとこちらの出汁は醤油味が強めの辛めで、つけ出汁の量はしっかりと多め、蕎麦湯は少し薄い感じですどれも美味しいのですが、提供が遅すぎる...調理を一人でされているみたいでしたが、もうすこし改善してほしい。
蕎麦ろうじなでディナー利用。カウンターメインの落ち着いた空間で、一人でもゆっくり過ごせる雰囲気。今回は奥のテーブル席で、まずはハートランドの中瓶で乾杯。前菜5種盛りや蕎麦粥など、コースは一品ずつ丁寧な仕上がりで、どれも繊細な味が際立つ。天ぷら盛り合わせは、海老天やそらまめ、こごみなど旬の食材が並び、サクッとした衣と素材の旨みをしっかり味わえる。ビールを追加しつつ、日本酒「澤屋まつもと 守破離」もオーダー。キレの良い味わいが料理とよく合う。メインは新潟県十日町産の十割そばを使った、粗挽きと盛りそばの食べ比べ。石臼挽き自家製粉のそばは、香りとコシが際立ち、塩で食べても格別。最後はそばの実アイスで締め。コースを通してそばの魅力を余すことなく堪能できる。丁寧な仕事が光る料理と自家製粉そば、日本酒の品ぞろえも豊富で、落ち着いて食事を楽しみたいときに最適な一軒。
京都御苑のほど近く「蕎麦 ろうじな」で十割そばを味わいました。石臼で丁寧に挽いた自家製粉を使い、細めでコシのあるそばは香り高く、つるりとした喉ごしが特徴。つゆは鰹節の風味がしっかり効いていて、そばの旨みを存分に引き立ててくれます。
| 名前 |
蕎麦 ろうじな |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-286-9242 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 11:30～14:00,17:30～19:30 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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新潟県産の蕎麦の実を店内で石臼挽きつなぎを使わない十割蕎麦です❣️こだわりの十割蕎麦:(,,•﹏•,,)蕎麦の実から店内で挽いておられ香り高い細麺の十割蕎麦でした✨十割蕎麦と盛り蕎麦では色も十割蕎麦はそば本来の香りが強くぼそぼそとした食感や、歯切れの良さ☆出汁は濃いめでした🫶盛り蕎麦は 細麺でつるっとした喉越しで出汁は薄めでした😍ろうじなコース●先付(そば粥)梅肉が底にありかき混ぜて飲みます🫶優しい味でした♡●前菜5種盛り鴨手羽元のハム・明太子の湯葉豆腐じゃこ万願寺・かまぼこ・だし巻き玉子✿～本日のえぇとこ天ぷら盛合せ～・ハモ・季節のお野菜なす、ししとう、舞茸、さつまいも、蓮根✿お凌ぎ✿粗挽きそば✿盛り蕎麦（+で鴨・はりそば変更可能）✿そばの実アイスクリーム美味しかったです✨ごちそうさまでした☆