濃厚な胡麻香る汁あり担担麺。
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麺と酒の寅の特徴
濃厚な胡麻のコクと花椒の痺れが楽しめる担々麺です。
多加水のもちもちちぢれ太麺がスープと絶妙に絡みます。
冷製汁なし担担麺と水餃子のランチセットが人気です。
いつも昼間は満席では入れないので、14：30ぐらいに行ったら待ちなく入れた。汁あり坦々麺とライス小を注文。麺の硬さや、ラー油の量、花山椒の量などを選ぶことができる。トッピングも自分の好みで調整可能。麺は縮れ麺の太麺で、これがスープとがっつり絡むので、麺とスープが一緒に口に入りうまい。スープは非常にまろやかでクセはなく、老若男女に愛される味だと感じた。白ご飯も八代目儀兵衛のお米を使用しているようで、抜群に美味かった。汁なし坦々麺もあるらしく、汁ありの麺と形状太さを変えているとのことでこだわりがある。店の雰囲気と店主の雰囲気が非常に柔らかく、店主の優しさがこのスープの味を作っているんではないかと感じた。また来たいと思える良いお店でした。次は、汁なし担々麺を食べてみたい。
《汁あり担担麺 》鶏清湯の旨みに濃厚でクリーミーな胡麻のコクと香りを加え花椒の痺れと辣油の辛味が絶妙なスープに多加水のもちもちとしたちぢれ太麺が良く合います。辛さは2痺れは1でお願いしましたがバランスがとても良く感じました。肉味噌はそのままでもスープに馴染ませて美味しく底に溜まった肉味噌もスープと一緒に残らず美味しくいただきました。
胡麻の味と香りが効いた担々麺が美味しいです。辛さと花椒を共に5にして、麺を食べ終えた後のスープにライスを投入したい。京都で練りごまの存在感が強い担々麺は、豆乳なども用いられてあっさりまたは甘めで、辛さや痺れが控え目な印象がありましたが、麺と酒と寅さんはスパイシーでクセになります。唐揚げはゴロリとした塊タイプではなく、薄く切られた鶏胸肉を柔らかく揚げたタイプ。油、肉、ジューシーを唐揚げに求めている人には物足りないかも知れませんが、主役を担々麺だと考えると鶏肉の香りと肉の味を口に加えつつも、口内の印象を唐揚げが塗り替えて上書きしない、よい塩梅です。
御所南の行列ができるラーメン店の系列店ができたと聞いて、早速訪問。お昼時やったので、少し待ったけど、無事カウンターに座れましたー注文は、自分の好みにカスタマイズできるみたいやから、苦手なモノは抜いたりできるので親切な感じ。まずはお店オススメの坦々麺ー汁あり坦々麺と汁なし坦々麺、悩んだあげく、汁なしを注文！！店内はほぼ満席なのに、提供時間早っ！やりますねー太麺に、いい香りのラー油が絡んで、俺にはいい辛さです。そして、味は本店を引き継いで、美味しいぞよ笑笑夏限定の汁なしメニューもあったし、また来たいなと夜は立ち飲み居酒屋みたいな使い方もできるみたいやから、また来たいです美味しく戴けました。ご馳走様でした。また来ますー。
冷製汁なし担担麺と水餃子のランチセットをいただきました。めっちゃうまい！店長、スタッフはみな笑顔で接遇も丁寧、とても居心地がよいお店。焼き餃子や牛タタキ、最恐冷奴など夜のアラカルトも魅力的。次回は夜に来たいと思います。
| 名前 |
麺と酒の寅 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-6505-4806 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒606-8301 京都府京都市左京区吉田泉殿町４７ 47番地 |
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本店の大ファンですが、最近はやはり人気が上昇中なのか…外国のお客様もおられ回転が遅くなってるかな。そこで初めてこちらのお店に！いや、なんら本店と変わらぬクオリティに満足！多分、こちらは夜に混むのかな？昼間は待ちなく入店。広くて綺麗な店内は◎車で行くには本店より難。駐車場がやや離れてて停めにくい。うん、ただこれだけがきついですが、提供は早いから駐車料金もかさみません。ランチならこちらがオススメ。