神田川の技、五感で味わう。
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新日本料理 神也の特徴
ミシュランプレート獲得の上品な懐石料理が楽しめます。
神田川氏のお弟子さんが手掛ける、味付けが素晴らしい料理の数々。
土岐市の陶器の町ならではの、器にもこだわった美しい盛り付けが魅力です。
ランチで訪問。3300円と5500円かな？3300円のコースにしました。写真以外に鯛、カンパチ、車海老のお造りとジャガイモの真薯がありました。写真の焼き物のエビは、お造りで使った頭だそう。上品な味でしたが、ジュレが被るのでちょっと単調な気も。上のコースも気になります。
ミシュランプレート獲得店。大将は神田川俊郎さんのお弟子さんだそうです。コスパ的にはう～ん… と言った感じでしたが、地元作家さんの器に盛り付けられたお料理はどれも美味しくて、お刺身もとても新鮮でした。予約した月の週末は予約がいっぱいでしたが、平日はわりと取りやすいと思います。ランチ 3500円茄子のゼリー寄せ鯛、勘八、鮪、烏賊じゃがいも饅頭銀鮭の幽庵焼き鰹のたたきとうもろこしの天ぷら白身魚の南蛮漬け細もずく鮎ごはん、お味噌、香の物杏仁豆腐♢予約可 昼夜共に週替わりのコース料理のみ♢ランチは現金のみ♢駐車場あり。
ランチで行きました。出てくる料理に新鮮な驚きがあり、ゆっくりと味わいながら楽しめました。
極上の旨さ。絶品料理のオンパレードです🤗
何たべても美味しい店ってそうそうないけど、総合的に美味しかったです。料理の説明もしてくださり、配膳の、方も丁寧でした。鮎が美味しかったです。
土岐市には、和食の良い板前さんが結構いるんですね。月に１度の母を甘やかす日故・神田川俊郎さんのお弟子さんでミシュラン2019年掲載店の此方に伺いました。※食べログ情報ランチは、3000円と5000円があり3000円のコースをいただきました。記憶が曖昧なのでお料理の内容は、だいたいです。寄せそうめんお刺身、マグロ、イサキ、ハマチ、イカなんとか南蛮、かぼちゃのあんかけ饅頭八寸南蛮漬け、冬瓜、いちじく、金目鯛もずく酢鮎の炊き込みご飯マンゴープリンお刺身は、食べ応えと食べやすさを兼ね備えた厚切り小口、美味しかったです。おまんじゅうも、皮は、わずかにサクっとした部分が残っており、中か南瓜の甘味と上品なお出汁が、良いコントラスト。金目鯛の焼き加減は、感動のレベルでした。が、ここも、配膳係がお粗末。言葉を選ばす言うと、ファミレスレベルです。こういうお店では、ありえないなぁ、、、ってびっくりな対応もありました。お料理に見られる配慮が、配膳係には見受けられませんでした。もったいない事です。運ぶ人も、お料理に思いを持って欲しいです。飲食店の人員確保、大変なのかなぁ。ご馳走さまでした。
2021.6.17 ランチにて3300円（税込み）のコースを頂きました。季節を感じる本格和食ながら、カレースパイスを効かせたりして創作的なところもあります。鮎の炊き込みご飯は肝の苦味が絶妙です👍器も楽しめて本当に楽しい時間を過ごすことが出来ました。あの有名な故神田川俊朗さんの暖簾分けのお店との事で、実力通りの名店でしょう。その昔料理の鉄人を好きでよく観ていた事を思い出しました。
静かな環境の中で落ち着いて食事が出来ます。盛りつけも容器も楽しめます。
見て美しく 食べて美味しく スタッフの方も 皆さんとても親切です♡また 行きたい所です。
| 名前 |
新日本料理 神也 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0572-55-0500 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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上品な懐石料理で満足出来ます。