燕三条の背脂ラーメン、老若男女に愛される一杯。
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大むらの特徴
燕三条の背脂ラーメンが楽しめる名店、地元に愛されている。
丁寧に下処理された背脂と甘さ感じるスープが特徴的な一杯です。
ランチはボリューム満点で、お得感のあるセットメニューも魅力的です。
燕背脂ラーメンの有名店だったので伺いました。みんなの書き込み評価がいいので、うーん、自分の体調が悪かったのか?背油多めにしたのが悪かったのか?あまり出汁の旨さが感じられなかったなぁ。今回にかぎっては自分には合わなかったと思います。
今回、用事がてらランチは地元の方に進められた大むらさんにお伺いしました。人気店だけに待ちも凄いですですが、回転率がイイしかも値段も関東より安く量も多いです💧ランチはお得でしたが食べ切れるか分からなかったので単品注文。客層も老若男女問わず平日なので職人さんが多かったです。またお伺いしたいなぁご馳走様でした😋
平日13時におうかがいしました。ピークは過ぎていたので行列もなくすぐにお席に通されました。空いているテーブルもチラホラありました。でもお客様は途絶えません。ランチセットは完売でしたょ。中華の太麺ふつう茹で、背脂多めをオーダー。前は気にならなかったけど私は硬茹でのほうが好みかも。背脂多めでも脂っこくなくスルスル食べちゃいましたwお店のお姉さま達の接客は元気で丁寧です。いろいろな背脂ラーメン食べましたが私はコチラが１番好きですっ。
燕三条の背脂ラーメンが楽しめるお店です。背脂多めを注文すると、背脂たっぷりのラーメンが提供されます。麺は 細麺 太麺が選べますが、こってりラーメンには 太麺が合うような気がします。一方でスープの醤油味はそこまで 濃くありません。テーブルに置いてある、醤油ラーメン用の追いスープがあります。濃くしたい場合はこの追いスープを入れるとかなり濃くなります。背脂を少なくしたい場合には 背脂なしや 背脂 少なめも 注文できます大盛りを注文するとどんぶりが大きくなり、顔ぐらいの大きさになります開店の30分前ぐらいに来ましたが すでに10組 ぐらいいました。店の入り口にあるボードへ 名前を書いて待ちます。店内は広く カウンターとテーブル席があります。カウンターには タッチパネルがないのでスタッフへ直接注文します。
地元に愛されているラーメン店ですね。2階の座敷もあるので、混んでいるようでも意外とすぐに座ることができます。中華そばは並でも300gなのでボリュームがあります。タッチパネルで細かなオーダーにも対応できるのも良いですね。
燕三条系ラーメンで一番美味かったというのも杭州飯店らーめん潤にも行った事あったがそこまで感動しなかった。がここは普通に美味かったやはり麺が少し太いがここは細麺選べる初訪問だったので燕三条系ラーメンの基本を食べたかったのでデフォにしたが次は必ず細麺で食べたい多分個人的には細めの方がうまそうと思った。
名店 大むら食堂さん に初入店いたしました。開店時間に行きましたが、ほぼ満席でした。スタッフも沢山おり、厨房にも数人充実感のある仕事ぶりでした。メニューも沢山あり、どれにしようか迷いましたが、初めてなんで、とりあえず 中華そば太麺 脂普通 を注文しました。見た目、ヤッパリコッテリ三条系ラーメン😁まずはスープを一口すすると、マイルドぉ～脂もっと入れてもらえばよかった～😅麺も縮れ麺でよく脂、スープ、玉葱に絡み絶妙なハーモニーが味わえました。のってる具材もチャーシューはトロリと柔らかく口の中で溶ける感じ～メンマも丁寧な仕事を施してあり食感が良かったです。上にのってる背脂がとっても大きくて食べ応えありました。 隣のお客さんは中華そば大脂とカツ丼を頼んでいました。スゴイボリュームでしたが、とても美味しそうでした～ペロリとイケそう😋美味しかったです。他のメニューも絶対美味しいですね～
地元の人に案内されて11:30過ぎに入店しましたが、すでに三組ほど待ってるほどの人気ぶり。駐車場も広く、食事できる場所も二階まであり、席もゆったり座れます。人気の背脂ラーメンもオプションで麺の固さや背脂の量を選べ、両方とも普通で注文。混み合いながらも段取りがいいのか、ストレス無くラーメンも出てきます。背脂ラーメンのイメージとしてこってりしてるのかとイメージしてましたが、あっさりめでしつこく無く、とても美味しく頂きました。
燕の杭州飯店と並ぶ名店数あるいわゆる燕三条背脂の中でも大むら食堂さんらしい一杯丁寧に下処理された背脂と少し甘さも感じるスープが老若男女に好かれる由縁。麺の硬さ、太さも選べ大油無料です。そして何より接客が圧倒的に他のラーメン店には無い質の高さ。こちらのお店を支えてるのはそこかなと思います。
| 名前 |
大むら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0256-62-4746 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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平日の11時30分過ぎに伺いました。何名か既に待たれてましたが、1階の他、2階にもお席があり回転は早いと思います。混雑時には、外に並んでいる方はいますが、店内に受付表があるので、そこに名前と人数を書き込んで後は呼ばれるのを待つのみ。その間にゆっくり何をオーダーすれば良いか？考えれば良いと思います。公共交通機関はなく、車でしか辿りつけないですが、その分、お店の前と店舗の右側に大型の駐車場が完備されており駐車場待ちはないと思います。もともとは食堂と言う事で、メニューバリエーションは豊富です。ラーメン嫌いの方？と一緒に行っても問題ないでしょう。お蕎麦などもあります。ですが、やはり看板メニューは中華そば!!煮干しベースの醤油味ですが、背脂たっぷり麺も太麺で大満足です。