農家を改装した蕎麦の名店。
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手打ちそば つばくろの特徴
民家を改装した落ち着くお店で、食事が楽しめます。
蕎麦ののどごしや、おぼろ豆腐が絶品です。
おすすめの天ぷらはボリューム満点で驚きました。
農道？を通りましたがお店の立て札が有ったので曲がるところを間違えませんでした。時期によると思いますが、周りに田んぼがある影響で道がドロドロだったので車汚したくない人には不向きかも？平日のお昼でもお客さんが沢山いて15分程度ですが待ちました。つばくろそばを注文しました。天ぷらの内容は毎回違うらしく、玄関に今日の天ぷらの内容が書いてありました。雪下人参の天ぷらは嬉しかったです。蕎麦は白っぽく細かめな挽き方の様子、コシがしっかりある硬めの蕎麦です。私的には蕎麦よりも、おぼろ豆腐が美味しかったです！ねっとりとした口当たりで、湯葉と豆腐の間みたいな味でした。甘味を感じて、そのままでも美味しいですが、少し塩をかけて食べると甘みが増して感じがして、これまた美味しいです。もう一度食べたいと思える豆腐です。
お蕎麦の名店つばくろさんへ。つばくろ蕎麦大盛りをオーダー。大盛り蕎麦に野菜の天ぷらとおぼろ豆腐が付いている。蕎麦の前に揚げたての野菜天ぷらとおぼろ豆腐が到着。野菜天ぷらはモロッコいんげん、茄子、さつまいも、ちくわ、舞茸の五種。いずれも揚げたてホクホク、カラッと揚がっている。お塩を付けていただいたが、お塩を付けなくても素材の味で十分美味しい。おぼろ豆腐は、店員さんから良ければお塩を付けてどうぞと言われたが、お塩を付けなくても濃厚で甘味のある豆腐でとても美味しかった。むしろお塩は付けない方が良いと思う。さて、肝心のお蕎麦だが、細く切り揃えられた蕎麦は弾力があり、新蕎麦の香りが口に広がり、これまたとても美味しい。最後に蕎麦湯をいただいたが、これも濃厚でツユを入れなくても蕎麦湯だけで楽しめる。大変美味しゅうございました。
安曇野にお蕎麦さん沢山ありますが、何故か10年前に行ったつばくろさんに再訪しました。待つこと覚悟でしたが、タイミング良く店内に案内され、お蕎麦が運ばれるまで、クチコミで書かれてる程待たず、美味しいお蕎麦、野菜天ぷら食べれました。つばくろさんは人を引き寄せる力あるお蕎麦屋さんだと思います。またご縁がありますように…
民家を改造して作ったようなたたずまいで落ち着いた雰囲気でお食事出来ます。丁寧な店員さんの案内でざるそば大盛(1000円)を注文。量は少し物足りなさを感じたけど、喉ごしが良く冷たいお蕎麦で美味しかったです🎵駐車場はお店の前に10台ぐらいかな💦
土曜日の11時半ころ訪問したが、待つことなく入店した。つばくろセットの蕎麦は細め薄めの固めで蕎麦つゆに半分つけると、蕎麦の香りも立ち美味しくいただいた。大盛りにしたが盛りも悪くない。早めに提供される揚げたて天ぷらも美味しく、さらには茹で湯も濃厚で最初から最後まで満足できた。椅子席は少なかったが、座布団基本の和室には小さな椅子もあり、その椅子を使うと食べやすくなるようお膳で提供されたため、高齢者な方などに優しい店だった。
比較的空いてるタイミングだったからか11時40分頃入店して11時50分くらいには油揚げとおぼろ豆腐は到着していた蕎麦湯はトロトロで蕎麦も含めてどれも美味しかったし量的にも丁度良い感じだったお店の雰囲気も想像上の田舎の親戚の家のような感じで良い雰囲気だなと思いました接客も特に気になる点もなく気分よく昼食をとることができて良かった。
帰省した際に伺いました。土曜の昼でしたがすんなり入れました。けど、店員さんが少ないのか、オーダーしてから40〜50分待ちました。でも、蕎麦は美味しく満足でした。蕎麦はほんのり緑がかっててコシもありみずみずしく大盛りでしたが、ペロッと食べれました。田舎に帰ってきた雰囲気でゆっくりできます。
やっと食することができました！初回は売り切れ閉店。次は冬季休業、、、これは調査不足の責任か😓今回は営業しているのか確認して、開店と同時に入りました。初めて伺うお蕎麦屋さんでは先ず、おろし蕎麦を必ず注文する自分。そしてお店の人気サイドメニューがあればプラスします。お蕎麦は間違いなく美味い！！信州そばらしい細くてコシのある麺ですね。汁との相性も良くアッという間に食しました。これなら大盛食べれたような、、、それは次回。サイドメニューの厚揚げもサクッとした表面に、専用ダシ醤油をかけて食します。肉厚で食べ応えある厚揚げでした。美味しいお蕎麦、美味しい厚揚げありがとうございました🙇♂️また必ず来る店リスト入り😁
お勧めされていきました。田舎道にぽつんとあり、古民家のようなお家でした。ランチ訪問し、私たちが行った時は1組目。待ち時間は15分くらい。座敷とテーブルが選ばせてくれて、店員さんが座る席を見せてくれて窓際の座敷にしました。提供時間はお昼だったので少し待った印象でしたが、遅くもなくでした。注文したのはつばくろ蕎麦セット、厚揚げのセット。おぼろ豆腐とお新香がついてきました。天ぷらはすごいボリュームで大満足！アスパラガス、春にんじん、ズッキーニ、さつまいも、よもぎアスパラガスが太くて大きかった！さつまいもは凄く甘くてホックホク。ズッキーニもふわふわでした。一緒に行った彼は厚揚げセットにしてましたが、美味しいけど足りないとのこと。天ぷらにすれば良かったと後悔してました笑男性には厚揚げセットだけは少ないのかも。単品でも注文できますよ！肝心のお蕎麦は細めでひんやり冷えてて香りがよくて美味しかったです。蕎麦湯もたくさんいただき大満足です。
| 名前 |
手打ちそば つばくろ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0261-62-6107 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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平日14時頃伺った。蕎麦が売り切れたら閉店するらしく、電話してから行った方が良さそう。天ぷらは総じて美味しく、蕎麦もボリュームがあって美味しかった。甘めの蕎麦つゆ。