平泉で味わう、こだわり蕎麦とジャズ。
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地水庵の特徴
平泉の古民家風で、ジャズが流れる落ち着いた空間です。
超粗挽きそばや古式そばなど、多彩なそばの食感が楽しめます。
NHKで紹介された、こだわりの蕎麦を提供する隠れ家のようなお店です。
事前に電話をしたのですが３回かけてもお出になりませんでしたので土曜日に伺いましたところ、「都合によりお休みさせて頂きます」との貼り紙でした。奥様らしき方がいらしたのでお聞きしたところ、コロナの間はお休みしてますとのことでした。
金色堂の帰りにこだわり蕎麦で有名な地水庵さんを訪問。注文したのは人気の古典そば。古典そば．．．メニュー表には『超粗挽きで打ったと蕎麦』と書いてありました。待つこと暫し。いよいよ待ちに待った蕎麦との対面。配膳された蕎麦は灰色がかっておりました。よく見ると粗挽きだけあり蕎麦殻の食感が楽しめます。そばつゆに敢えてつけずにダイレクトに蕎麦を口にしてみます。蕎麦の旨みや風味が口から体内に一気に迫ってくるかのような迫力のある味。蕎麦つゆはやや辛口ですが出汁がしっかり効いており隙がありません。美味しい蕎麦には日本酒が合うのですが今回は車で訪れているため我慢するのが大変でした。古典そば．．．じつに味わい深い一品でした。
平泉にあるお蕎麦屋さん。近くに世界遺産もあるからか混んでいました。立派な店構えでジャズが流れているお洒落な雰囲気のお店。お蕎麦も香りと歯応えがよく、作り手の拘りを感じました( ´∀｀)
超粗挽きそば(三角の器)、中粗挽きそば(せいろ)どちらも、今まで食べたことのないそばの食感で、美味しかったです！一般のそばよりも歯応えあり、それが美味しいのです。粗塩で食べても良しの超粗挽きの方が歯応えがよりあります。中粗挽きは超粗挽きよりも水分が多いですが、それでも一般のそばよりも硬めです。日本家屋をリノベーションされていてる店内はBGMがジャズで家具もお洒落です。ぜひ、平泉町市街地にお越しの際はここのお店をオススメいたします。
古式そば（玄そば）とせいろそばを頂きました。古式そばは量が少なく、大盛不可なので、そば好きの方はせいろそばやそばがきを一緒に頼むことをお勧めします。古式そばは、そばの香りが強いですが六本木の「おさめ」で食べた玄そばほど強い野性味は感じませんが、十分そば好きを唸らせる味です。せいろそばも古式そばから見れば野性味は少ないですが、のど越し、そばの風味を楽しめる逸品です。辛いつゆですが、旨味が凝縮されたものでした。日曜に伺いましたが、開店一時間程度で品切れとなりましたので休日は早めに行くことをお勧めします。
古式そば、初めて頂きました。始めての食感の蕎麦。岩塩をつけて口に含むと岩塩の旨味と蕎麦の風味が一つになり口いっぱいに広がります。jazzの心地良さが最高と思ったらsunvalleyの真空管アンプ！始めて実物見ました!
初めてこちらで食べてから何度足を運んだか忘れたが、行くと決めたらいつも胸が高まる。古民家風の店内は高級感もあり、流れるJAZZも雰囲気に合う。小物までこだわっているところが蕎麦の味をも想像させてくれる。まずはそば前。冷たい日本酒を頂くが、こちらで出されるのはいつもハズレがない。うむ…美味い。焼き味噌が酒をすすませ、すぐにおかわりしてしまうのがいつもの流れだ。蕎麦は古典そばは売り切れていたのでせいろを注文。蕎麦だけ啜るが相変わらずの香りの強さ。美味すぎてそのまま全部食べてしいそうになる。うむ…美味い。ツユも絶品。あとに引く旨味もたまらない。出汁は強めだが、それに全く負けない蕎麦の香りの強さが流石は地水庵といったところ。県外からもここを目当てに来店する人が絶えない岩手1の名店、本当にうまい蕎麦屋が少ない岩手で、いつまでも頑張って続けてほしい。また寄らせて頂きます。
店の雰囲気も良く。美味しい蕎麦。
平泉にある個人経営の日本蕎麦屋さんです。メニューはお蕎麦と若干のデザートのみですが『やぁ👋😃これは美味いお蕎麦だ❕』という蕎麦の味をまずお伝えしたいと思います。古代蕎麦というメニューは岩塩で頂くと蕎麦本来の香りが香ばしくとても美味しく思いました。店主と奥さん2人のみでやっているので、お蕎麦はすぐに無くなります(むしろ食べられればラッキーと思った方が無難と思います)。営業時間内でも蕎麦が無くなるとそれでお仕舞いです。私の行った日は20人足らずほどのお客が大人しく席に座って待っており、お蕎麦が行き渡ったらそれで蕎麦は無くなってしまいました。なので、あとから来たお客は蕎麦売り切れとなり残念さんになりました。着席できてもここから一時間は待つという心積もりでないと蕎麦にはたどりつけません。したがって時間に余裕がある方だけがここに来てお蕎麦が食べられると言った感じです。せっかく遠くから来ても食べられないでがっかりする人がないよう敢えてこれを書いています。psこちらの店内は木造で落ち着いた静かな雰囲気で趣があります。横浜で購入したという可愛い招き猫が玄関で迎えてくれます。平泉は世界遺産登録で多くの観光客が来てその人たちの忙し過ぎる時間にあわせて短時間で胃袋をみたす多くのきれいな飲食店が有るようですがここはそうした喧騒とは無縁のお蕎麦屋さんです。世界遺産の栄光もまちおこしという自治体の正義も地水庵さんには関係ないというところがこのお店の魅力と思いました。そんな訳で本当に一時間待って納得のお蕎麦にありつけましたが、こんな美味い蕎麦を客に媚びることなく出す店主はどんな一徹者かとドキドキしていましたが、お会い出来た店主殿は腰の低いダンディーでステキな人でした。こうした点も含め平泉の懐(ふところ)の深さを思いました。私は盛岡在住の転勤族ですが盛岡からまた100キロメートル近く車を走らせて、この店主の作るお蕎麦とそばふわりんという大人味のカラメルが効いた蕎麦デザートを食べに来たいと思っています。
| 名前 |
地水庵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0191-46-5484 |
| 営業時間 |
[月木金土日] 11:30～15:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
岩手県内の蕎麦会の集まりで逢いました。さくら庵さんの紹介で何回も食べましたが絶品です♪特に古典蕎麦は１日に20食しか作れないので、すぐ無くなり中々食べられなかった想い出があります💦 手臼で熱がかからないように、時間をかけてひくので、少し薄いグリーン色をしてました🤗器も自作されたと聞きました。蕎麦職人さん特有の腰痛で悩んでましたね😅一関の手打ち蕎麦 庵どうさん、地水庵さんの蕎麦を目指してましたから、臨時休業らしいのでそちらもお薦めします♪