自家製ほうとうとジビエの極み。
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よねの特徴
笛吹市の丘の上で、夜景を眺めながら本格ジビエを楽しめるお店です。
自家製のほうとうは、小麦粉や味噌の素材から手作りで、味わい深いです。
ご主人が捕った熊、鹿、猪など、希少なシビエ料理を堪能できる特別な場所です。
桃の花が咲く季節に寄りました猪肉定食￥2050金額の割に量は少ないが肉は柔らかく臭みなく美味。小鉢、味噌汁、お新香も家庭的な味付けで食べやすい。営業期間9月～5月6月～8月は果樹園営業のため休業火曜定休高台にあるので窓際の席は景観良好狩猟の写真も見せていただきました。
山梨ツーリング、食の締めくくりはやっぱり、郷土料理ですよね//🥩🥰゛友人から勧められた料理店へ寄ってみました🏠🏍しゃぶしゃぶを注文。鹿肉で🤭鹿肉のしゃぶしゃぶなんて初めて食べましたが、これがうまいのですよ!!Σ😲鹿肉、癖がなくてめちゃくちゃ柔らかかったです🤤飯がすすむ!!Σ🍚追加で注文した馬肉もしゃぶしゃぶで食べました//馬肉のほうが、よりあっさりとしていますね((🥩🥩))゛なんか今回、鹿肉ばかり食べていたような気がする。ジビエツーリングですね笑笑🤣良い旅の思い出になりました☺️ﾉ゛
ここにきたらシビエです、ご主人の捕った熊、鹿、猪が食べれます月の輪熊は、いろいろ東京や地方でもジビエの有名店で食べてますが、月の輪熊の焼肉の油の独特の熊の旨味がほどよく軽く味わえるところです。イタリアン風など、凝った料理方法より、まずはここの焼きを食して欲しいかと思います。猪鍋も甘くて猪の新鮮な果物の爽やかな風味と豚よりやしゅてきなジビエ特有の旨味と固さが美味しいです。ジビエは、固めの肉をよく噛むと肉汁や油の旨味が感じられて、ジビエの良さが病み付きになります。
熊肉が食べれるとの事で行きました。開店ちょっと前に到着したのですが、奥様が気づいて開けてくれました♪初めて熊肉食べましたが美味しかったです。興味本位で干し柿の天ぷらを追加注文しましたが、これまた美味しかった！トイレに向かう途中、座敷にデカい熊がいました。
丘の上にあり、御坂の夜景が綺麗に見えます。猪肉、鹿肉などのジビエ料理の他、丼物、普通の定食などもあります。とても静かな雰囲気で、猟の写真(アルバム)を見せてくれたりもします。
山梨県在住ですが、ほうとうをいただきました❗️味噌、麺が自家製とのことで美味しかったです。後ろの席ではジビエのパーベキューを食べていましたが美味しそうでした。
景色が良く、優しいお母さんが素敵です。お野菜や小麦はほぼすべて自家製、熊・鹿・猪はお父さんが狩りで捕まえているそうです。夏休みに祖父母の家に帰省したような安心感があり、穏やかな時間を過ごせます。急いでお昼を食べたい方は焦るかもしれません。狩の写真アルバムや、剥製などもたくさんあり、待ち時間も楽しめます。
閉店間際に伺いましたが、優しく丁寧に対応して頂きました。熊肉定食を頂きましたが、考えていたより臭みもなく、美味しかったと思います。熊猟の解禁期間が10月から3月との事ですので踏まえて行くのもいいかもしれません。鹿肉や猪肉もありました。食べられるかどうかは猟の成果次第でしょうか。禁煙で小上がりもあり、カレーやカツ等のメニューもあるので家族連れにもいいですね。もちろんお酒も進みそうな内容でした。
山梨のジビエ料理屋さんで、よねに勝るお店はないと思います。中でも鹿肉のしゃぶしゃぶ、熊肉の焼肉は家畜では味わえない美味しさを実感できます。干し柿の天ぷらもデザートにおすすめです。次回訪問時は、自家製のほうとうをいただきたいと思います。
| 名前 |
よね |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
055-264-2400 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
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肉の質が最高なお見せでした。過去に鹿肉、猪肉をあらゆる所で食べて来ましたがスバ抜けて美味しかったです！サービスもして頂き満足しか有りませんでした！！また近くに来た時は寄らせて頂きたいです！