寝かし味噌で極上体験！
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麺や六根の特徴
人気の寝かし味噌ラーメンは深い味わいでおすすめです。
地下鉄宮の沢駅近くに位置し、アクセスしやすいです。
レトロな店構えが、訪れる人に懐かしさを感じさせます。
塩ラーメン+おかかチャーシュー丼ミニをいただきました塩ラーメンに関しては、これといって特筆する点は無かったです丼に関しては、最初タレが少ないかな？と思いましたが、あまりタレが濃いとラーメンの風味？を損ねる感じがしたので、これは店主さんの絶妙な量を考えられたものなのかな〜と限定の辛みそとカレーにいくべきだったとちょっと後悔…
店主一人で切盛りしてるので少し時間がかかりますが、あっさり系で美味しいです。
みそを頂きました。少しだけ辛味があります。私には丁度良い辛さでした。
ねかし醤油をいただきました。麺はしっかり目の中太ちぢれ、チャーシューは若干集めで適度に柔らかく、好みでした。スープの味がおそらく胡椒・スパイスがメインのせいか、下にたまるんでしょうね。最初はちょっとあっさり目でしたが、後々は昭和のいわゆる胡椒の辛味の効いた醤油味のスープになって、つかめない感じでした。次は味噌を食べてみたいです。
大変気に入りました、名前忘れましたが辛いラーメンです。個人差ありますが辛さで旨みが分からなくなるほど辛くないんだけど、ちゃんと辛味があり、好きです。
初訪問です。お店のドアを開けた瞬間、元気で気持ちの良い挨拶に食べる前から来て良かったスタート。カウンター５席(だったかな？)と奥に対面のテーブル席が２つありましたが、土曜日だったのでお昼時過ぎてても満席でした。カウンター席は１席毎に仕切があって、窓も常時開いてるので換気もバッチリ。待ち席で待つこと３分ほどで呼ばれてカウンターに着席。待ってる間にオーダー決めておきたいので待ち席にメニュー表を置いといてもらえると助かります。さて、なに食べようかなと悩みましたが、一番人気のねかしみそラーメン850円(税込)とメニューとは別に張り紙にあったランチ限定のおかかチャーシュー丼ミニ200円(税込)をオーダーしました。５分ほど待ってラーメン来ました。どんぶりも店名入ってていい感じです。早速、スープを一口…美味しい！後味に魚介系を感じます。麺はやや太麺のちぢれ麺です。私はいつもカタ麺で頼みます。写真で分かると思いますが具材も多めです。特に細目のメンマがたくさんのってます。キクラゲもいい食感です。チャーシューは厚めでとても柔らかく食べ応えあります。ご飯もおかかがいい味だしててバターの風味もありミニなのに食べ応えバツグンです。ご飯頼むとスープがめっちゃ進みます。あっという間に食べ終わりました笑。カウンターだと厨房が見えますが、麺を茹でるタイミングは店主と店員さん(奥さんかな？)がオッケーサイン出して連携良く茹で初めてました。また、出来上がったラーメンは、カウンター越しに渡さず、必ず厨房から出て後ろから運んできてくれます。とにかく、お客さん目線のお店でラーメン一杯一杯を大切にしている感じが伝わってきました。目立つ立地にはないけど満席の理由が分かりました。スタンプカードあって10ポイントでラーメンいっぱい無料になりますよ。次はねかし醤油食べてみようかな。メニュー一番下にあるカレーラーメンも気になってるんだよなぁ…帰り際の挨拶も元気で気持ちいいです。一食の大切を感じさせてくれて、美味しいラーメン食べたぁー！って余韻に浸れるラーメン屋さんです。
ねかし味噌をいただきました。スープは出汁よりも味噌感が強い印象です。一口目は薄く感じましたが食べ進めると少しの辛みを感じるようになりました。トッピングのメンマとキクラゲが細切りでたっぷりなので、縮れ麺と一緒に食べると食感が楽しくなります。チャーシューは厚切りですが柔らかくおいしく感じました。もっとスープにコクがあるほうが好みなので星は4つです。
どなたかの書き込みがあるように可もなく不可もなく。（ほんとそう思う。）－－－－－－違和感を感じたところは１）今まで食べた中では一番しょっぱい。（食べている間２回水で口の中をクリアした。）２）チャーシューは自家製なのだけどボッソボソで入れないほうがいいと思う。３）どの店もそうだけど、後乗せのものが冷たく合わない。
週末のお昼時お店に入ると店内は満席で、待ち人もいましたが、メニュー表をもらい、ねかし醤油ラーメン(800円)とランチ限定おかかチャーシュー丼ミニ(200円)を注文❕先ほど待たずに着席！出来上がって来ました。スープを一口飲んでみると、見た目よりあっさりしていますがコクがありマイルドな味わいで、スープに浸かった葱がおいしい❕チャーシュー丼も食べてみると、オカカの風味とチャーシューがとても相性が良くうまい❕今日も美味しくいただき😋🍴💕ました❕
| 名前 |
麺や六根 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-666-0144 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.9 |
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【麺や六根】さんへオーダーは人気No. 1の寝かし味噌ラーメン。具材はボリュームがあり厚いチャーシューが2枚、メンマ、キクラゲスライス、半熟卵にネギとどれもボリュームありです。麺は大釜で茹でているのでコシにばらつきが無く、とても美味しい麺ですね！味噌の調合にも6時間を要するようで！！店主こだわりの1杯ではないでしょうか⁉︎赤味噌でも白味噌でもなく、、深みのある味噌でした。2020.2.1本日は3度目で初のカレーラーメンをいただきました。独特のカレーラーメンを重すぎないスープカレーのようなスパイシー系のスープで、とても美味しく頂きました❗️次もカレーラーメンリピートします‼️最新コメント2022.11.8食べる度に美味しさが増していく❗️ラーメンだと思います❗️