熱々コッテリ味噌、札幌の味。
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さっぽろ純連 北31条店の特徴
札幌味噌ラーメンの名店、コッテリした熱々スープが魅力です。
行列ができる人気店で、外まで続く待ち時間が印象的です。
中太縮れ麺のもっちりとした食感が、深い味わいの濃厚スープにぴったりです。
北海道旅行シリーズ。恐らく10年以上ぶりの来店。本店は混んでそうなので、こちらに開店5分前に到着。1番乗りでした。チャーハンも食べたかったので、半チャーハンもあるし、ラーメンは普通盛りにするかなどと悩んでいたら、味玉味噌の大盛りと普通盛りのチャーハンのボタンを押してしまいました。また食い過ぎです。やはりラーメンはまずアツアツというのが重要ですね。最後まで熱々でいただけました。味もやりは美味しい。濃厚かつ脂っこくはないので汁も最後まで飲み干しちゃいました。チャーハンも旨いです。濃いめの味付けでバクバクいけます。やはり最高でした。良い北海道ラーメンの締めになりました。ご馳走さまです。
初めて食べた、札幌の味噌ラーメン。外に３人ぐらい並んでいたので、わりとすぐに食べられるかな と思っていたら、中には更に並んでいて、カウンターに沿った席の後ろに椅子が並びぎっしりとお待ちのお客さんが…待っている間に、お店の様子をぼんやり見てたのですが、案外スープを結構な量で残して帰る人が多い？なんで人気店の味噌スープを…⁇私は完食するぞと思って臨んだスタンダードの味噌ラーメン、なるほど、ラードの膜が分厚く覆ってヘビー。熱々なので、麺をガサっとレンゲと箸で掬い上げて外気に触れさせても触れさせても、なかなか冷めない！寒い地方の知恵なんですね。麺もスープも美味しくて、完食したいのはやまやまでしたが、やはりスープは半分くらい残してしまいました。お昼に食べたのに夜もお腹が空かなくて、翌日の朝も、口の中が味噌ラーメンでした。
石狩街道沿いにある店舗です。純連を使ったのは初めてです。醤油ラーメンをいただきました。麺は普通弱ウェーブな麺でした。スープはこってりこくのあるスープでした。札幌ではメジャーなラーメン屋かな。また利用したいです。
評判通りのコッテリあつあつ味噌ラーメン一口目で口の中がやけどします。最後まで冷める事なくいただけます。チャーハンも美味しかったです。
平日の18時頃に伺いました。お店に入ると券売機があるのでそちらで食券を購入します。カウンターとボックス席があり、カウンターはひと席ずつ透明なアクリル板で仕切られています。ラーメンは10分程で出来上がりますが、見た目よりめちゃめちゃ熱いので、猫舌の方はお気をつけください。ひっきりなしにお客さんが訪れる人気店ですが、店員さんはテキパキと感じが良いです。
【2017.08初訪】さっぽろラーメンの名店純連。ここのラーメンは、5年前くらいに前に本店で食べて以来だろうか？「久々に食ってみたいな」そう話すと「なんだ、近所に出来たぞ」とうちのオヤヂが言うので翌日連れてってもらった。食券を購入しカウンターに腰を下ろす。■みそラーメン 820yen(麺カタ)オープン同時の11時入店だったがカウンター席は一気に埋まる。テーブル席もあるが、４人掛けが1つだけなので早いもの勝ちだ(苦笑)カウンター席の後ろはズラリと待ち客のベンチ。ここで待たれながら食うラーメンはあずましくないんだべね(汗)でもこの日は幸運にも待ち客は無し(´_ゝ｀)ゆっくり食べられまっせ！数分で着丼。チャーシュー、メンマ、もやし、玉ねぎ、刻みネギといったシンプルな具材のラーメン。表面に『オイルバリア』が張られているため、いつまでたってもスープは熱々だ(*^-^*)スープをひと口。ニンニク＆スパイスがいいアクセントとなった合わせ味噌の濃厚なスープ。塩分強めながら適度な甘みもあり絶妙な美味しさ(●´ω｀●)お約束のチヂレ麺はコシがあり、スープとの絡みもよくこのスープとよく合います。強火で炒めたもやし＆玉ねぎは香ばしくシャキシャキとしている。塩分の中和に最適なアイテムだ。すこしパサついた感のあるチャーシューではあるが、オイリーなスープにはピッタリ。ここにトロトロ系のチャーシューが乗っちゃえば当然クドくなってしまうだろう(;'∀')久々に食べたが、とても満足できる１杯だった。出来ればライスも一緒がよかったが・・カロリンちゃんが気になりますからね、我慢(;´▽｀A``ごちそうさま。
湯気が立ち上がらないけれど、実は熱々のスープ。「純連」の味噌ラーメンは、スープの表面を脂の旨味が覆っていて、スープの熱と旨味が逃げ出さないようになっている。これは、寒い冬の札幌で食べるラーメンとして、本当に嬉しいこと。それでも、モッチモチの太麺を箸で持ち上げると、一気に湯気が立ち上がる。ラーメンが熱々の証拠で、一気にテンションも上がる！モチッと腰のある太麺はスープと良く絡み、期待通りの味わい。黄身まで旨味が染み込んだ半熟味玉。自分で作ろうと思えど、この旨味の領域にはなかなか辿り着けない…これがたったの100円で味わえるのだから、迷っている場合ではない。ラーメンのスープによく浸して食べるのがオススメ。
基本的に味噌は美味しいと思う。でもカウンターぎゅうぎゅうで最近やっとアクリル板設置してあった。ついこの前久々に行った時にはなかったので本当に最近設置したんだと思われる。スピード感もあり対応も早い。でも昔の感動がないなぁ。最近は美味しいお店が多いので自分の記憶と期待値が勝手にハードルを上げているんだろう。
熱々のスープに油膜、札幌味噌ラーメンの定義通りである。冷える札幌でも冷めないように油膜が張ってあるそう、刻みチャーシューが程よくスープと絡んで美味。
| 名前 |
さっぽろ純連 北31条店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-750-5678 |
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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2025.8.3土曜日13時18分頃入店。10人ほど並んでおり、ラーメン食べるまで25分くらい待ちました。厨房4人男性と接客1人女性従業員。6年前位に2度ほどきた記憶ありで、この度初味噌ラーメン。強気の値段で1200円。いつも行列で、入れないのでスーパーに売ってるチルドの純連ラーメン味噌を食べていました。チルド麺美味しくて、店舗でも久々に食べたいと思い行きました。熱々で届いた味噌ラーメンはチャーシューほろほろで太メンマ柔らかで中太ちぢれ麺。スープは少し脂っこくて、甘くない味噌。スーパーに売ってるチルド純連ラーメンの方がスープが濃くて美味しいなぁ。と思いました。感想としてはただの美味しい味噌ラーメン。味噌ラーメン好きはみんな好きな味。ただ、あんなに並んだけど、チルドの純連ラーメンで十分美味しいよね。もう別に並んで食べなくていいよね。と言った感想です。