燕三条の背脂ラーメン、絶品体験！
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酒麺亭潤の特徴
燕三条系背脂ラーメンが楽しめる名店です。
魚介の効いたあっさりスープが絶妙です。
開店から行列ができる活気あるお店です。
燕三条系背油ラーメンの代表的店舗の一店です。背油、玉ねぎ、煮干しベースのスープと中太麺の相性は抜群です。
土曜の14時過ぎに伺いましたが、三組くらい並んでいました。10分くらい待って入店。中華そばを頂きました。背油、刻み玉ねぎ、太麺が特徴です。美味い。餃子もひとつひとつが大きくて、具材たっぷりです。
土曜日昼の開店11時から入店！すでに駐車場には待機のお客さんが4組ほど。開店時間前に列は作らず、開店時間からみんな車から降りて並んでました。私が頼んだのは特のり中華の全部のせ！大油！！1,200円です。食べ応えめっちゃあります！お腹空かせて行ったけれど満腹で夕ご飯も入らないくらい！チャーシュー小ぶりですが柔らかい！箸休めに良いお味でした。煮卵は味しっかり目！個人的には好きでした😊ご馳走様でした😋
この日、大むら食堂行ったんですが定休日でした。近くに潤が有るの思い出して伺いました。多分3度目の訪問になります。水曜日の11:50ころに到着。お店入口前に2名待っています。駐車場もほぼ満車。入口を入って名前を記入してから再び並びます。到着して20分くらいで案内されました。6掛けのテーブル席に１人です💦前来たときも中華丼のセットでしたが、やっぱり今日も同じメニューになってしまいました。案内されて5分くらいで先に中華丼、中華丼半分くらい食べた頃にラーメンが提供されました。結論から言うと☆3です。スープ、スッゴく熱いです！びっくり！なので、初めは熱さで「味」がよく分かりません。改めて麺をすする、なんか味がよくわからない。スープだけを飲むと、うすいかな…旨味も塩味も物足りない。これでは麺にスープが絡んでもボケた味になるかなぁ～この前杭州飯店に行って来たんですが(ひと月前？くらい)スープも麺も杭州飯店の方が美味しいと直感で思った。パンチ不足で並んで食べる意味も微妙。中華丼はそれなりで普通です。リピートはもう無いかもしれない。
旅の途中で立ち寄りました。生まれて初めての燕三条背脂ラーメン、予想以上に美味しくて感動しましたよ。店内は広々、清潔でゆっくり食事が出来ました。いつか嫁さんを連れて又来たいお店でした。
2023.05.18🉐中華そば 1000円総合8/10点【スープ】7点背脂増し大油を選択。さすがにすごい油量。背脂大好きな自分でも全然飲み干すことが出来ない。中油ぐらいでちょうど良さそう。油の割に塩分が弱めで油のみがきつくなる面もある気がする。スープ自体は油を抜かすとおそらくかなりあっさりな仕上がりっぽく動物性のコクが感じられない。ちょっと背脂とバランスが取れていない印象。背脂のみが悪目立ちしているかも。それを緩和するようにゆずの細切りが入っている工夫は面白い気もするが、背脂とゆずのみの味だとまとまりに欠ける。背脂がとにかく好きな人間用。味濃いめにしたほうがいいかもしれない。【麺】8点太め中加水ぐらいかな。量はなかなか多めな印象。無難な感じ。【具】8点チャーシューはやや小さめ２枚。うま味、塩気は弱め。半熟卵はしっかりした半熟。黄身の味はあまり強くない。背脂ともやしは合う。岩のりがいい感じかな。香りが強くごつい背脂の中存在感がある。大背脂には玉ねぎの量がちと足りないかも。【半ライス】150円米どころだからかご飯うまい。量は普通。チャーシューとスープが塩分弱めなせいか少しあまり気味になってしまった。【総評】半熟卵、温野菜、背脂、マー油を自由に選んでトッピングできる🉐は100円増しでたのめるという珍しいサービスはいい感じ。大背脂は覚悟を持って頼んだほうが良い。ガッツリ派御用達感のお店だった。
席に着いて食べ終わったらレジで支払い、PayPay支払い可能。中華そばを食べました。シンプルな燕三条背脂ラーメン！美味しかったです。レンゲがすごく熱かったので火傷に注意です。
初めて燕三条のラーメンを食べに来て、有名なところを検索し訪問。見た目とは違くスープが重くなく、醤油ベースで玉ねぎ、もやしもシャキシャキしており美味しくいただきました。子供は特チャーシューメンを注文しトッピングなしにしたら、トッピングを別皿にお持ちできますと言われマー油と煮玉子を注文。味変も楽しめることがわかりました。個人的には燕三条のラーメンと言ったらこの太麺と背脂なので好きなのですが、家族は細麺の方がいいとのことでした。手間ですが、麺の種類が選べたら、他地域の方もすんなり受け入れられるのではと思いました。奥の席の座敷に案内されましたが、エアコンが壊れていたのか、ものすごく暑かったです。さすがに案内するとき一言ほしかったです。
東京から背脂ちゃっちゃしにいった甲斐がありました。燕三条駅からタクシーで1
| 名前 |
酒麺亭潤 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0256-66-3685 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
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燕三条系背脂ラーメンの有名店。カップラーメン化もされてセブンイレブンで売ってます。土日は順番待ち必須です。だいたいどれも美味しいのですが、混雑している、していないに関係なく提供が遅いです。15分以上は覚悟した方が良い。あと、ちょいちょいトッピングなど間違えて来るので要注意。燕本店の限定メニューの豚骨が超濃厚で美味しい。