軽井沢の絶品暁らーめん！
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麺処暁の特徴
こだわりの唐揚げや、特製炒飯も楽しめるラーメン屋さんです。
自家製中太麺と豚骨スープの相性が抜群で食べ応えあります。
軽井沢風の具材が特徴の絶品暁らーめんを味わえるお店です。
軽井沢ラーメンここに有り‼️店主はかなりの腕前だ〜🤩スープは豚骨ベースだか控えめで、素材を引き立たせるよう〜麺は自家製麺の中太で腰があり､食べ応え充分〜チャーシューもデカく旨味があり、具材も軽井沢風によく考えられています､そしてチャーハンはラーメン店では中々出せないクオリティ‼️ややややや〜程よく水分を飛ばしながら飛ばし過ぎず､ネギやチャーシュー､卵､それぞれの個性が消されていないし、脂ぽさを感じない､パラパラ系では最強で完成度が高い､この店ではチャーハンは是非注文して欲しい〜一つお願いがあります､こんなに美味しいチャーハンがスプーンではもったいないです、是非レンゲで提供して欲しいです、でも大満足でしたご馳走様でした〜😃
カウンターの雰囲気はBarみたいです。暁ラーメンを注文！55円+するとサラダがつけられる。麺はもちもちで、チャーシューも大きく、器が熱々でスープが熱々で最高です！にんにくラー油？を入れるとパンチがあって美味しいです。特製唐揚げもさっぱりさくさくで美味しかったです。
軽井沢に旅行にでかけて、見かけたので寄りました。特に前情報も得ずラーメンが食べたくて家族で入ったのですが、、、美味かった❗🍜暁ラーメンを食べましたが、なんというか、これまでラーメン好きでいろいろ食べましたが、初めての味でした。ニンニク焦がし油(？)のせいでしょうか。ベースの豚骨スープもくどくなく頃よくスッキリしてるところに、その油の相性が抜群👍 ニンニクも香りありますがきつ過ぎません。麺の硬さと太さと香りもよかったですし、トッピングもよく考えられてて、茎ワカメがシャッキリ歯ごたえを残してこれまたよかった✨チャーシューもバサッと大きく、食べ応えありました。そしてまた驚いたのが、一緒に食べたおにぎりです。米が美味い。巻いている海苔もただの焼き海苔でなく浜海苔になってて、これが香りがよく、米と共に風味豊かで素晴らしかった🍙自分も米を作ってて日々美味しいご飯を食べていると自負してますが、それでもここのおにぎりにはちょっと感動しました。なかなか行く機会はないのですが、それでも近くに行ったら寄りたいですし、近くに行くラーメン好きの知り合いが居たら紹介したいと思います。
友人のオススメで来店。クセのある寡黙な店主、いかにも美味いラーメンを作りそうな印象。初回なので、店名の銘も入る暁ラーメンを注文。繊細、やはり美味い。柚子塩も気になったので、たぶん次回はそれ。
他の方の投稿にあるように、入り口にマナーの守れないお子様連れは遠慮するよう張り紙があります。これについて色々書かれている方がいますが、お子様連れで賑やかに食事をしたい方はそれに応じたお店に行けば良いだけのことで、お店側が棲み分けをしてくれているのは、静かに食事をしたい側にとっては大歓迎です。ちなみに伺ったタイミングでお行儀良く食事をされているお子様はいましたので、あくまでもマナーを守れないのがNGということのようなので、そこまで過敏にならなくても。肝心のラーメンですが、ものすごく好みでした。暁ラーメンに入っている茎わかめには驚きましたが、意外にもにんにくの効いたスープに合う！太麺で私にはややボリュームが多かったですが、美味しく頂きました。ねぎラーメンの方は生姜の味がしっかりして、暁ラーメンのスープとは全く違うあっさり醤油味でした。こちらもとても美味しい。次は違う味にしてみようと思います。難点はいつ営業しているのか分かりづらい点。Googleマップでは営業中になっていてもお休みされてることがあります。
みんな違う味を頼んでみたけれどそれぞれおいしい～
夜の部は、店長1人なので お急ぎの型にはお奨めしません。ですが、時間に余裕のある方は腰を据えて、塩麹から揚げ、炒飯、ラーメン食してみてください。美味いです。
ラーメン等美味しかったです。烏龍茶は嬉しい心遣い！内装も👍こだわりを持ってやられている感じは漂っていた。ガンコそう。
寡黙な店主は好感度高！旨味たっぷりのラーメンスープはオリジナルの麺との相性が最高。餃子ももちろんおいしいですが、特製タレの唐揚げはヤミツキになりますよ。
| 名前 |
麺処暁 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0267-41-0058 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.7 |
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久しぶりに週末に入店以前はお一人で頑張ってましたがホールに女性もいました店主さんへの口コミは賛否両論ありますが空いてるからと席は言われるまで勝手に座るのはやめときましょうこだわりの唐揚げは美味いし、ラーメン🍜も美味しく、個人的には炒飯が好きです何も言わずとも2人分の小分けくれたり入店直後の印象は変わります！1人なのに注文してからは手際良いのでおすすめです。