感動のキノコ料理、松本直伝！
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エブリコの特徴
素晴らしいご夫婦がもてなす、林の中のフレンチレストランです。
季節ごとに楽しめる多彩なキノコ料理が魅力の専門店です。
完全予約制で、感動的なキノコのフルコースが楽しめます。
きのこ料理の専門店、基本的にはフレンチですが様々な技法でお料理されています。軽井沢駅から徒歩だと15分ほどヒルトンキュリオ桔梗の裏手あたりお店は2階にあり、1階が駐車場になっています。キノコのシーズンによってはキャンセル待ちの月もあるそうです。お店のルールとして、同じお客様は同じ月には入店できないそうです。つまり、行けるのは月に1回までコロナ対応か店内のお席は4名テーブルが1つと2名テーブルが2つのみ朝からきのこ摘みに山に入るため、ランチ営業は行っていません。コース料理のみで、お値段の違いはメインが1つか2つかの違いきのこはお腹の中で膨れるので、ご高齢の方にはメインは1皿でとオススメしているそうです。前菜からデザートまできのこを使っていますが、キノコだけのお料理のお皿は普段のコースには無いので別で注文すればご対応下さるそうです。
美味しいフレンチを結婚記念日ディナーにと思い、検索して伺いました。後で知ったのですが、軽井沢のまっぷるにも紹介がありました。軽井沢駅からも歩いていける距離のようです。泊まったホテルからは少し離れていたのでタクシーで伺いました。こだわりのきのこフレンチを堪能できました。奥様が丁寧にお料理の説明をしてくださいました。きのこの他に食材の風味を生かしたメニューが多く大変満足できました。その日のおすすめのきのこの盛り合わせも次回は頂ければなと思います。軽井沢に行った際はぜひ再訪したいですし、友人などにもすすめようと思います。
完全予約制のお店で、ランチで頂かせてもらいました。普段はあまりフレンチは待ち時間が苦手で好んで行かないのですが、きのこフレンチという事もあり興味があったので伺わせて頂いたのですが、店員、シェフの対応も素晴らしく、見た目も味も繊細で期待以上に満足でした。次は予約がとれたらディナーで行きたいですね。
平日12:00予約して2名で入店。最近人気になり過ぎて相当前から予約しないといけません。直前にキャンセル等で運良く予約できるかもしれませんが。ライトコースを注文。どれもこれも美味しいです。盛り付けが美し過ぎる。こちらのお店の味付けが大好きです。前菜、サラダ、スープメイン、デザート、小菓子、カフェ最初から最後まで全てこだわっています。料理長ご本人が説明してくれる時があるのですがとてつもないこだわりをお持ちでものすごい時間をかけて下準備されている事に毎回驚きます。きのこの使い方がすごく上手でどのお料理にもさりげなく入っておりほんのり感じられます。パンもきのこを練り込んでおりほんのり香るもちもちのパンです。パンまで美味しいとは。きのこを全面に出したスープは絶品です。ご夫婦の人柄がとても素敵です。私の中ではトータルで一番のお店です。
きのこを全てのお料理に使われたフレンチです。全て美味しい😋🍴💕
最高です。何度行っても、美味しいきのこポタージュに、毎回違うデザートに感動します。2021.12月お昼のライトコース写真追加。
きのこが嫌いじゃなければ絶対に行って損はない、大事な人以外には内緒にしたくなるようなお店。要予約。コースに含まれている20種類(！)のきのこが使われているスープだけでも十分価値がある。食用きのこってそんなにある？って考えるだけでも面白い。付け合わせや盛り付けも繊細で目にも美味しい。お店のかたもとても気さくで、穏やかで優しい。食べたあと、デトックス効果で体調が整った気がする。帰りは道端にきのこを探しながら歩きました(*´ω｀*)
木々の木漏れ日がきれいな落ち着いたエリアにあります。店内は落ち着いた雰囲気で、内装がとてもオシャレでした。ランチのコースは2400円でスープからデザートまでとても満足感のあるコースです。キノコづくしでどれも美味しかったです。今回はさらに本日のキノコの一皿も追加しました。10種類以上のキノコを味わえました。どれもおいしく、初めて見たようなキノコもありとても楽しかったです。とても贅沢なひとときでした。今度はディナーで伺いたいです。
泊まりで軽井沢へ。ゴルフをしてから、いざ夕食のお店へ( •ω•ฅ)人気で予約が取れないと聞いていましたが、たまたま5時半からなら空いているとの事。きのこづくしと🍄書いてあったので、凄く楽しみにいきました♪雰囲気のあるお店で4席の１つに通され、色々説明をして頂きました。凄くこだわりのあるお店なんだと思いました。前菜からお菓子までの流れ、ゆっくり食事が出来ました。ありがとうございました😊
| 名前 |
エブリコ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0267-42-3033 |
| 住所 |
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢１１５７−６ |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
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素敵なご夫婦と素晴らしいお食事に感動します＾＾もともと松本に暮らしていたこともあり、キノコ料理が好きだったので、キノコ料理のれるトランを探していたところ、こちらに辿り着きました。数多くのキノコを取り扱ったレストランがありますが、本当に素晴らしく一皿一皿にうっとりします。丁寧なお料理は、ご夫婦のお人柄が出ているようです。