白いご飯に最高！
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（資）山一醤油製造場の特徴
あけがらしは麻の実入りの発酵食品で絶妙なハーモニーが魅力です。
開業は寛政元年で藩御用の歴史を持つ醤油醸造所です。
“大和屋弥助”との関わりがあり、歴史が息づくお店です。
あけがらし おいしいです！
白い熱々のご飯にとってもBESTな、組み合わせで、絶妙なハーモニーが口の中に広がりご飯が何杯でもいける。米どころ山形にあった名品です。
あら町ものがたり其の六大和屋弥助((資)山一醤油製造所) 開業は寛政元年で、醤油･味噌を扱う前は、上杉藩の御用的な最上川舟運に関わり、紅花の油問屋「大和屋弥助」として商いをしていた。故、七代目は旧長井町の最後の町長で昭和の町村合併で長井市が発足した際に、長井市初代市長となった。名物「あけがらし」の名は、この七代目が学生時代、酒盛りの中で詩人谷川俊太郎の父である故徹三氏によって命名された。その代々伝わる秘伝の製法は、かたくなに女の手で守り継がれてきた。 江戸の建屋は残念ながら明治の大火で焼失してしまい、現在の店は大正時代に再建したものである。現在は齋藤弥助を襲名した八代目が商売を切り盛りしている。(案内板のまま)
あけがらし万能調味料です☆そのままでも美味しい♪購入したのは道の駅でしたが、今度はお店に行ってみたいな((*^^*)
“あけがらし”と言う 芥子麹に麻の実が入った発酵食品になるのかしら？が有名です。ご飯に良し、胡瓜などの野菜に付けても良し！チョイとピリ辛で鼻にツンとくる。辛いのが好きな人はハマります。他にもお醤油が非常に安い！一升瓶で、1番良いものでナント‼️650円キチンと造られた確かな品質のお醤油です。
“あけがらし”と言う 芥子麹に麻の実が入った発酵食品になるのかしら？が有名です。ご飯に良し、胡瓜などの野菜に付けても良し！チョイとピリ辛で鼻にツンとくる。辛いのが好きな人はハマります。他にもお醤油が非常に安い！一升瓶で、1番良いものでナント‼️650円キチンと造られた確かな品質のお醤油です。
| 名前 |
（資）山一醤油製造場 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0238-88-2068 |
| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
4.1 |
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こういうお店はずっと残って欲しい。