東京の味、柚子香る白醤油ラーメン。
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麺処 びぎ屋 磐田店の特徴
ミシュラン獲得の透き通ったスープが魅力のラーメン店です。
特製しょうゆラーメンや柚子風味ラーメンが楽しめる多彩なメニューです。
魚介出汁の効いたあっさり系ラーメンが特徴で、何度でも訪れたくなります。
ミシュランを獲得しているそうですが、おしゃれすぎるラーメンでした。麺が気持ち固くて値段も良いお値段なので口コミの割にはうーん？って感じでした。
こってりが多いなかで、綺麗な色の透き通ったスープのラーメンは僕には貴重です。ホントに良く通わせてもらってます。仕事帰り、遊び帰り、ツーリング帰り、いつでも寄るとホッとします。あっさりだけどキリっとしたラーメンが好きです。
東京の味がするラーメンでした。今風な感じで、いやいやマジで美味かった。スッキリした魚介ミックスのダブルスープ系です。お店の成立ちとかまったく知らずに寄ったのですが、スープ頂いた第一印象は、最初の「今の東京の味」でした。食べながら店内よく見ると目黒に本店でビブグルマンで星も獲得しているラーメン屋さんだそうじゃありませんか。なるほどって感じでした。
ミシュランを獲得しているラーメンという宣伝に惹かれて行ってみました。席は広めで注文はタブレットからなので落ち着いて色々なメニューを見れます。今回は特製白醤油らーめんを注文しました。さすがミシュランを獲得しているだけあって、透明な白醤油スープはさわやかで、ゆずの風味が絶妙でした。特製メニューの３種のチャーシューは柔らかく、あさりのスープは少食の方にもおすすめです。また行きたいお店です。
午前11時過ぎ到着、席は空いてました。カウンターはそれぞれ仕切りがあり、隣を気にせず食べられる。入口の券売機ではなく、席についてタッチパネルで注文。この方がゆっくりメニューを選べるので良い。醤油ラーメンに味玉をトッピング。魚介系のだしが香り、しつこくない鶏ガラがマッチしてました。素材へのこだわりも好印象。長ネギが細切りのため、歯にひっかかりやすいのが難点でした。今度は白醤油、チャーハンを食べてみたい。会計機が分かりにくいのは帰り際に困ったこと。
ミシュランという言葉に惹かれて利用しました。ストレート麺や鰹節が好きな人には合うと思います。私は食券で選ぶのが苦手なので思うような物を頼めませんでした。
特製しょうゆラーメンをと日替りごはんを頂きました！スープは魚介系な味、麺は細麺、煮卵、穂先メンマ、チャーシューは２種類豚肉と鶏肉。鶏肉からはなんとも表現できない味付け！ハーブ系かな？新しいラーメンな感じで新感覚です！また近くに来たら行かせてもらいます🍜
久々の来訪！今日は柚子香る白醤油を選択！とっても美味しかったです🤤数年前の来訪時は、オープン当初より大分味が落ちた？と思いましたが…作る方が変わったのかな🤔新人さんらしきスタッフさんもとても感じ良く、緊張が伝わるながらも（笑）気持ちの良い接客をしていただきました✨オーナーさんには申し訳ないですが、この味を並ばず食べられる現状は私にとっては嬉しい😂また通わせていただきます🍜
ミシュランガイド云々はあんま選考基準に入れない方がいいかも。普通に美味しい節系ラーメンです。中毒性は特には無いかなぁ。店員さんも気分いいし選択肢としては有りだと思う。
| 名前 |
麺処 びぎ屋 磐田店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0538-67-9088 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.5 |
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ここのラーメンは本当に美味しいです！特に白醤油ラーメンは、あっさりとしつつも深みのある味わいで、スープが絶妙です。麺との相性も抜群で、毎回頼んでしまいます。そして、唐揚げも外せません！店内の雰囲気も落ち着いていて、スタッフの対応も親切です。