トゥ・ラ・ジョアイズム (愛知県名古屋市中区正木フランス料理店 / レストラン) - 中区正木で世界旅行を。

なかなか行けないですが間違いなく人生最高レストランの一つ。写真では伝わらない美味しさ溢れる料理の数々をいつも楽しみにしてます。Mのサラダ以外は何一つ同じ料理はないので一期一会のメニューだらけでそれが楽しみになってます。シェフがサラッと料理の説明をしてくれますがどれもとても手間がかかっていてこだわっているのがわかります。移転されてからは雰囲気もゴージャスになり空間も最高です。お土産で買えるカレーやレーズン、麻辣醤などもどれもハイレベルで美味しいです。遠方から名古屋に行く価値のある数少ないレストランかと思います。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2024/7/17(水)

中区正木にあるイノベーティブのお店。食べログ2024BRONZEの人気店。私は東別院駅から歩いてお店へ。お店の前にはシェフやお店の方が立たれていてお出迎えして下さりました。階段を上がった所の個室席に案内されました。壁紙がとても素敵です。【コース内容】◆ 生姜のどら焼き　新生姜のエキスのシャーベット◆ 生あおさ海苔の碗蒸し　鯛のムース　答志島蛸　北海道バフン雲丹◆ 低温で焼いたアスパラ　サマートリュフの千切り　バルサミコとカカオマスのソース　烏骨鶏の黄身とトリュフのソース◆ 加賀蓮根と桜海老のコロッケ　キャビア　桜海老と野菜から取ったアメリケーヌソース◆ 合馬の筍、飛騨牛、蓬麩のグラチネ　自家製生七味◆ 黒樺牛とスペイン産バスク豚のポッシェ　フォンドボー◆ Mのサラダ　自家製ノンオイル紫蘇ドレッシング　4種類のドライフルーツと蒟蒻の赤ワイン煮をサラダに乗せて◆ ブルーオマール冷麺　柚子山葵◆ パリブレスト　レモンのクリーム　自家製ピスタチオアイスとピスタチオのソース◆ 紅茶パン粉の代わりに唐墨を付けて揚げたコロッケ、小麦粉を使わずお米や生湯葉を使ったグラチネ、牛肉と豚肉を組み合わせた料理など、どのお料理も斬新で面白く美味しかったです。シェフの声がとても聞き易く、料理の説明が分かり易かったです。ドリンクは、珍しいビールやオリジナルの焼酎『唯一』をいただきました。焼酎なのに色はブラウンで、グラッパに近い味で美味しかったです。奥様のサービスがとても素敵でした。ご馳走様でした。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2024/5/17(金)

美味しすぎました！シェフの人柄も最高で、とっても満足です。一品ずつ全て詳しく食材などを説明いただき、しかもそのどれもが一流の食材でした。予約は翌年にしか取れませんでした！

出典:www.google.com 2024/2/17(土)

先日２回目になりますが、お伺いしました。全ての料理が非常にこだわっており、美味しさもサービスも雰囲気も完璧なお店だと心から思います。同じメニューは出さないとのことで、味覚等天才だと感じました。特に店主は朗らかな方で人柄としてもまた行きたいなと皆さんが思っていると感じています。ですので、人気すぎて中々予約が取れないですが、また絶対に行きたいと思います。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2024/2/17(土)

貸切会にお招きいただきました♪唯一無二のイノベイディブフュージョン料理お腹を満たす料理というよりは、食を楽しみ心を満たす料理に感じました。一生行けないと思ってたお店だったので、とてもよい経験になりました。

出典:www.google.com 2023/3/15(水)

ここはヤバい。美味しいフレンチと言うものを思い出しました。お値段はかなり張りますが、これは致し方ないかと。名古屋で1番美味いフレンチだと思いました。誰かのツテがないと行けない、本当に素晴らしいお店でした。

出典:www.google.com 2023/3/15(水)

別次元のお店。縁がないといけないレストラン。こだわり抜いた食材をとことん研究した調理法で提供してくれる最高の場所。美味しいを表現するのに文字だけではもどかしくなる。

出典:www.google.com 2022/5/15(日)

須本シェフの作品にひたすら感動。どの料理も今まで食べた事の無いクオリティで、食べるのが勿体ない芸術品。御縁に感謝。

出典:www.google.com 2022/5/15(日)

最高の名に相応しい料理とワインでした( ^ω^ )和と欧が見事に融合されて、時々中華のエッセンスもあり、世界旅行を楽しんだ感覚を味わえます。オーナーの人柄も素晴らしく、最高の体験でした。どうも有り難うございました。

出典:www.google.com 2021/3/11(木)

Tout La Joie トゥ・ラ・ジョア@名古屋市中区個人では絶対に予約が取れないお店に有り難くもお誘い頂き、須本ワールドを満喫！全国からこのお料理を食べに来る方々の意味がようやくわかった。頂いたお料理。夏野菜と和牛のカレーゴールドラッシュ冷製スープ桜海老と穴子の碗物アスパラガスのソティー海鮮の一皿豊後牛のサマートリュフ風味Mのサラダ冷やし担々翡翠麺オリーブのデザートワインはペアリングで。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2021/2/4(木)

本当に美味しくて、素晴らしい時間でした。全ての料理が他では味わえないと思います。来年は、シェフが新しい事にいろいろチャレンジするそうで、そちらも楽しみにしています。

出典:www.google.com 2021/1/11(月)

正直、飲食店でここまでの感動を得られたのは初めてで、拙い私の文章じゃトゥラジョア様の魅力はとてもじゃ無いですが伝えきれません！！おしながきは写真を見ていただいてのとおりです。お料理一品一品、美しいのひとこと。一皿ずつ運ばれてくるたびにときめきが…(●´ω｀●)お味はもちろんどれを頂いでも絶品！！食材.調理方法.盛り付けなどなどどれをとってもこだわり抜かれているのがたった一口食べただけでも分かります。まさに至福の時間を過ごせました。お食事はもちろん、おもてなしからなにからなにまで素敵すぎて、まるで自分がセレブにでもなったような気持ちでした_(:3 」∠)_笑本当にすべてが想像を遥かに超えてくるとっても素晴らしいお店でした♪

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2020/12/11(金)

1日で1年分の予約が埋まる名予約困難店トゥラジョア同じお客様に同じ料理は出さない。そもそも季節も個体も違うから同じものは作れない。とシェフが仰っていました。この日は、総勢10名での食事会へ参加させていただきました🙏ありがとうございます。まさか行く事ができるなんて🥺和食、洋食ではなくトゥラジョア料理と言われている唯一無二のお料理たち。手の込んだ美味しいものばかりで、お料理ごとにシェフが席で細かい説明をしてくださり、毎回、感動🥺🙏最後の最後までワクワクが止まりませんでした✨忘れられないディナー🍽となりました🙏💓

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2019/12/9(月)

今までで最高のレストランです。フレンチと言うより個人的にはシェフのここでしか味わえない世界観を表現された料理だと思います。

出典:www.google.com 2019/10/9(水)

名古屋の予約の取れないレストラン。二部屋を一年分予約をとる名古屋にありがちの予約スタイル。故に、信者さんがプラチナボックスをするため、予約が取れない。私の知人にはこちらの料理を絶賛する人が多い。一度行ってみてはということで訪問。人生いろいろ、レストランもいろいろ。料理もいろいろ、好みもいろいろ。

出典:www.google.com 2019/10/9(水)

須本シェフが黄金で1日1組をされていた時代によく通わせていただきました。そこで人生初の料理をどれだけ食べさせていただいた事でしょう。その頃は完全にお一人でされていました。お引越しされてからはシステムが変わりましたね。黄金時代、特に忘れられないもの。平壌冷麺、淡路特別栽培の玉ねぎに貝柱をいっぱい詰めたものあれはまだ食べられるのでしょうか。作って出して、お客さんが口にする時が最も緊張すると仰っていました。洗い物もお一人でされていました。皇帝ペンギンのお話も印象に残っております。あの時代、良かったです。渾身のレシピ、生涯忘れません。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2019/9/9(月)

須本シェフと奥様の作り出す楽しい食事の空間全てに須本シェフのこだわりが感じられる料理の数々基本一ヶ月に一回のメニュー変更ワインシャンパンの品揃えは圧巻ワインはカリフォルニアにこだわって、現地に太いパイプを作り上げています今回いただいたカリフォルニア白ワインは、梅雨の季節に冷やして飲むには最高のセレクトでした！

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2019/7/9(火)

◆場所r中区正木r少し不便な場所ですがr名古屋駅又は金山駅からタクシーで行きやすい距離ですr閑静な住宅街の中にひっそりと佇んでいますがrお店の前にくるとrもう♡ここだけ全く異なるオーラが出ていますのでrすぐにわかりましたrr◆雰囲気rお店の名前の施されたrとても繊細な形の鋳物の門扉✨rrアプローチも素敵ですがr　～Tout La Joie~rと書かれた銅製の重厚な扉rr　そうです！この扉はr　　✨感動への扉✨rr店内のインテリアもr食器もそのほとんどが特注品ばかりとのことr圧巻の須本シェフの世界が拡がっていますrr◆お料理r★おまかせコースをいただきましたがその全ては本当に凄い！としか言いようがありませんマジックです✨rミラクルです✨r最後に須本シェフがおっしゃっていましたが【料理は化学】化学反応や温度調節r様々な機材や素材のもつと特製などなどr食に関するあらゆる知識と経験を駆使してrそれらを縦横無尽に操るr須本シェフは魔法使いのようですrr日本中のグルメの心を鷲掴みにする魔力r本当に凄いなぁと思いました。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2019/6/9(日)

究極の料理です。

出典:www.google.com 2018/2/3(土)

いつも最高の食事を提供してくれます。

出典:www.google.com 2017/7/27(木)

必ず一度は訪れてほしい、最高に大好きなお店です。

出典:www.google.com 2017/6/17(土)

何時も手の込んだ美味しい料理を提供して下さいます。特にムースは絶品です！

出典:www.google.com 2017/3/27(月)

名前	トゥ・ラ・ジョアイズム
ジャンル	/
住所	〒460-0024 愛知県名古屋市中区正木１丁目１４−２
評価	4.6

ジャンルから探す

中区正木で世界旅行を。

トゥ・ラ・ジョアイズム

イノベーティブフュージョン料理で心が満たされる体験ができる。

須本シェフ独自のメニュー変更が魅力の、予約困難な名古屋のレストラン。

カリフォルニアにこだわったワインと共に楽しむ特別な食事空間。

美味しすぎました！シェフの人柄も最高で、とっても満足です。一品ずつ全て詳しく食材などを説明いただき、しかもそのどれもが一流の食材でした。予約は翌年にしか取れませんでした！

別次元のお店。縁がないといけないレストラン。こだわり抜いた食材をとことん研究した調理法で提供してくれる最高の場所。美味しいを表現するのに文字だけではもどかしくなる。

須本シェフの作品にひたすら感動。どの料理も今まで食べた事の無いクオリティで、食べるのが勿体ない芸術品。御縁に感謝。

本当に美味しくて、素晴らしい時間でした。全ての料理が他では味わえないと思います。来年は、シェフが新しい事にいろいろチャレンジするそうで、そちらも楽しみにしています。

今までで最高のレストランです。フレンチと言うより個人的にはシェフのここでしか味わえない世界観を表現された料理だと思います。

究極の料理です。

いつも最高の食事を提供してくれます。

必ず一度は訪れてほしい、最高に大好きなお店です。

何時も手の込んだ美味しい料理を提供して下さいます。特にムースは絶品です！

周辺のオススメ

ジャンルから探す

中区正木で世界旅行を。

トゥ・ラ・ジョア イズム

イノベーティブフュージョン料理で心が満たされる体験ができる。

須本シェフ独自のメニュー変更が魅力の、予約困難な名古屋のレストラン。

カリフォルニアにこだわったワインと共に楽しむ特別な食事空間。

美味しすぎました！シェフの人柄も最高で、とっても満足です。一品ずつ全て詳しく食材などを説明いただき、しかもそのどれもが一流の食材でした。予約は翌年にしか取れませんでした！

別次元のお店。縁がないといけないレストラン。こだわり抜いた食材をとことん研究した調理法で提供してくれる最高の場所。美味しいを表現するのに文字だけではもどかしくなる。

須本シェフの作品にひたすら感動。どの料理も今まで食べた事の無いクオリティで、食べるのが勿体ない芸術品。御縁に感謝。

本当に美味しくて、素晴らしい時間でした。全ての料理が他では味わえないと思います。来年は、シェフが新しい事にいろいろチャレンジするそうで、そちらも楽しみにしています。

今までで最高のレストランです。フレンチと言うより個人的にはシェフのここでしか味わえない世界観を表現された料理だと思います。

究極の料理です。

いつも最高の食事を提供してくれます。

必ず一度は訪れてほしい、最高に大好きなお店です。

何時も手の込んだ美味しい料理を提供して下さいます。特にムースは絶品です！

周辺のオススメ

トゥ・ラ・ジョアイズム