豚肩ロースの極美味、低塩ランチ。
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管理栄養士のビストロ「EIZEN」の特徴
豚肩ロースのハニーマスタードソースが特徴的で絶品です。
塩分2グラム以下でも満足感のある味付けが魅力的です。
腎臓病患者にも優しい、減塩でヘルシーなお食事が楽しめます。
ランチで利用しました。以前から気になっていたお店です。価格は高め。ドリンクなしで¥1,100(税込)。ハンバーグランチを頼みした。サラダはとても美味しいです、ドレッシングなジャガーリックネーズ、ジャガイモのソースです。ハンバーグは柔らかすぎじゃないか？と思いました。麦ご飯も少ないので男性は満足しないと思います。女性向けランチの印象でした。お子様ランチがあれば尚良いなと思います。
ランチで豚肩ロースのスープセットをいただきました。ボリューム、味、雰囲気等とても満足でした。メインだけでなくコーンスープやサラダ、マヨネーズを使用しない独自のドレッシング？など全てが丁寧で美味しいと感じます。次回はまた別のメニューを楽しみたいです。おススメのお店ですね。
実は唐揚げの店に向かっていたのですが、信号待ちで看板が目に入り、一度自転車を停め、扉を開きました。管理栄養士さんが手がけるランチは、身体に優しい味だろうと推測していましたが、意外なことにお腹いっぱいでかつ満足な味付けでした。シェフさんが特殊な方法で減塩しながらも塩味を確保しているそうで、これは素人には真似できそうにない世界ですね。ランチタイムは土日もあるようですが、平日に来て良かったと思います。食事制限に悩む方には是非訪れてほしいお店です。メジャー行きはまだ我慢かもしれませんが、食事制限は我慢せずに楽しみたい！
塩を2グラム以下に抑えているそうでかなりこだわりある料理を提供してくれます。ランチとして1
日曜日に行きましたが、1
腎臓病患者にも優しい、ランチのハンバーグを頂きました。普通の戸建てから工夫をこらした内装と同様に、ランチも身体に優しい工夫を感じます。メニューには、当然のようにPFCと塩分まで表記がなされています。一日6gの塩分に抑えたい腎臓病の方も、大体1.3～1.9g程度の塩分メニューがありましたので安心です。但し、カリウム・リンまでは考えていないと思いますので、口に運ぶものは少しだけ考える事が必要です。内装はオシャレですし、とても楽しいランチが出来ました。
市役所待ち時間に訪問、市役所から徒歩2分程度。一般住宅を改装した店舗入店後、下足ゾーンにて履物を脱ぎ、下駄箱（簡単な棚 鍵無し）利用、正面の洗面台（子供用踏み台あり）にて手を洗い、2階の客席へ移動、会計は1階なルーチン。⚫決済方法PayPay、楽天ペイ、現金⚫WiFi無し⚫KIDS対応踏み台、子供椅子、バウンサー、絵本有り、オムツ替え台⚫客層（平日ランチタイム）ママ友多数⚫キープディスタンステーブル席用の垂れ幕有り⚫特色みりんの町流山なので、スイーツはみりん使用（加熱しアルコールは飛ばし）短時間滞在者専用メニュー有り小さいお子様連れ対応の座卓（クッション、座卓対応子供椅子、バウンサー完備）テーブル席用の子供椅子有り⚫本日のランチ・キノコのスープ・チェダーチーズのハンバーグ・MIX Berry JUICEスープローストしたナッツとブラックペッパーが乗っており、盛り付け美しい。提供時、自家製塩麹でブイヨン類は使用せず、塩分抑え旨みを増しているので、必要であればお気軽に塩を申し付けて欲しい旨一言あり、感じも良い。塩分、油分は確かに控えめですが、ローストしたナッツの香ばしさ、ピリッとしたペッパーが物足りなさを補っている。スープ自体のキノコ感は控え目。サラダ、押し麦ご飯、里芋の味噌あんかけ、メインのチェダーチーズハンバーグがお盆にのせて同時提供されました。サラダドレッシング、マヨネーズは使用せず、モンブランみたいなじゃがいも他野菜ペーストにて脂質塩分を抑えている。粗めのブラックペッパーがいい塩梅に効いている。押し麦ご飯炊きたて熱々、お茶碗の高台が申し訳程度の食器だったので、めちゃくちゃアチチ。里芋の味噌和え可もなく不可もなくチェダーチーズハンバーグ焼き野菜添え予想通り、脂質塩味控えめだが、飴色玉ねぎとチェダーチーズとパセリ、そして粗めのブラックペッパーが、香り旨味を出している。スキレット内の肉汁、油凄く少ない。ひき肉は赤身を使っている模様。サラダのソースが特に気に入りました。脂質塩分を抑え香り旨味が楽しめ、更にアレルゲンを控えアレルギー低減に努めており（完全除去ではなく）、軽い各種制限ある方にも外食楽しめそうな努力を感じました。
しっかりとしたお料理で大満足できるお店です。テイクアウトもお薦め。
1食あたり塩分2g未満なのに、しっかりと美味しい❤️
| 名前 |
管理栄養士のビストロ「EIZEN」 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
04-7103-8853 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
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豚肩ロースのハニーマスタードソースが美味しいかった。びっくりするほど美味しい。これでヘルシーだなんて最高。不思議とお腹いっぱいになります。キノコのポタージュスープも美味しい。最高。新三郷のコストコに行った帰りに車で10分位なので、ここに寄りたい。